Crepes មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះថាមានភាពស្មុគស្មាញក្នុងការបង្កើតប៉ុន្តែដូចដែលលោក Giora Shimoni បានចង្អុលបង្ហាញថា "ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើតេស្តស៊ុតមួយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបង្កើតកែវភ្នែកឬស្បែកជើងធ្វើដោយដៃ" ។ វាត្រូវការការអនុវត្តតិចតួចនៅពេលដំបូងប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកទទួលបានការព្យួរនៃការប្រើថ្មអ្នកគួរតែអាចបង្វែរវាចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្វីដែលពិសេសបំផុតគឺការកែច្នៃឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចបំពេញវាបានយ៉ាងល្អឬមានរសជាតិផ្អែមឬឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័សឬអាហារឆើតឆាយ។
ការបំពេញក្រពើ
ស្វែងយល់ពីគំនិតទាំងនេះដើម្បីបំពេញក្រិត្យក្រមរបស់អ្នក
- spinach sauteed និង feta
- Ratatouille និងឈីពពែ
- ស៊ុតនិងសាឡី
- សាឡាត់ត្រីនិងម៉េម៉ានឌួរម៉ាស
- ប៊ឺប៊ុននិងយៈសាពូនមី
- Nutella
- សូកូឡាខ្មៅនិងផ្លែស្ត្របឺរី
- Dulce de leche និងចេក
- ផ្លែប៉ោមនិងក្លិនឈុន
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ពងធំ
- 1/4 ពែងទឹកដោះគោ (ឬទឹកដោះគោសណ្តែកឬចំណីអាហារផ្សេងទៀត
- ទឹកដោះគោជំនួសទឹកដោះគោ )
- 2 ស្លាបព្រា butter unsalted, រលាយនិងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ឬប្រេងអព្យាក្រឹតរសជាតិ)
- 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- ញាត់អំបិលសមុទ្រ (ឬអំបិល kosher)
- ស្រេចចិត្ត: ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេល្បាយវីតាមីនសុទ្ធ
- ប្រេងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំមួយ whisk រួមគ្នាស៊ុតនិងទឹកដោះគោ / ទឹកសណ្តែក។ ឆីវាត់នៅក្នុងម្សៅអំបិលស្ករនិងវ៉ាន់នី (ប្រសិនបើប្រើ) រហូតទាល់តែថ្មមានរលោងនិងគ្មានដុំ។ ជាជម្រើសដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងម្សៅរហូតដល់រលោងប្រហែល 15 ទៅ 20 វិនាទី។ batter នឹងស្តើង។ អនុញ្ញាតឱ្យ batter ក្នុងអំឡុងពេល 5 នាទីមុនពេលប្រើ។
- ស្រូបពន្លឺស្លាបព្រាឬចង្ក្រានដែលមិនជ្រាប (ជាតិដែកធ្វើបានល្អ) ។ កក់ក្ដៅលើកំដៅមធ្យម។
- ចាក់ប្រហែល 1/4 ពែងល្បាយថ្មឈ្ងុយចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃខ្ទះក្តៅភ្លាមៗបន្ទាប់មករុញច្រាននិងបង្វិលកដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវារលាយទៅជារង្វង់ស្តើង។ ដាក់ត្រលប់មកត្រជាក់វិញ។
- ជាជម្រើសអ្នកអាចទុកបន្ទះនៅលើកំដៅនិងបាចបន្ទះក្រូចឆ្មារជាមួយបាតនៃស្លាបតូច។ ចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាល batter និងផ្លាស់ទីវាដោយទន់ភ្លន់នៅក្នុងរាងជារង្វង់រីកធំរហូតទាល់តែ batter រលាយ។
- នៅពេលដែលគែមរបស់ក្រពើចាប់ផ្តើមរុញចេញពីចំហៀងនៃចាននិងផ្នែកខាងលើមើលទៅស្លាយកាត់ស្លាបព្រាមួយនៅពីក្រោមវានិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់ក្រូចឆ្មារ។ ចំអិនរហូតទាល់តែអំបោះល្មមមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ ផ្ទេរទៅចានមួយហើយបន្តធ្វើក្រេឌីតរហូតទាល់តែប្រើថ្មត្រូវបានគេប្រើហើយតម្រៀបវានៅពេលអ្នកទៅ។
- បំពេញចំនុច crepes ជាមួយនឹងជម្រើសរបស់អ្នកដើម្បីបំពេញនិងបត់ឬរមៀលពួកគេនៅលើការបំពេញតាមវិធីដែលអ្នកចង់បាន។ បម្រើភ្លាម។
កំណត់ត្រាសាកល្បងនិងព័ត៌មានជំនួយ
- រូបមន្តដើមបានអំពាវនាវឱ្យទឹកជំនួសទឹកដោះគោ។ អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងចង្អុរចង្អុរប៉ុន្តែ Crepe គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលផលិតជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោជំនួសដូចជាទឹកសណ្តែកជាដើម។
- ការរួមបញ្ចូលទាំងប៊ឺរឬប្រេងអាចផ្តល់ផលល្អិតល្អន់បន្ថែមទៀតដែលមិនសូវជាប់ក្នុងខ្ទះ។
- ស្ករនិងវ៉ានីណាគឺជាជម្រើសបន្ថែមប៉ុន្តែល្អជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងបង្កើត crepes crepes ។
- ខណៈពេលដែលអ្នកអាចបង្កើតកែវភ្នែកភ្លាមៗវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យថ្មឈប់សំរាកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងនិងរហូតដល់មួយថ្ងៃមុនពេលប្រើ។ ឆក់វាម្តងទៀតមុនពេលចម្អិនគ្រឿងក្រអូប។