Homemade Dulce de Leche - សម្បូរ Caramel ទឹកជ្រលក់

Dulce de Leche (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា manjar, manjar blanco និង isquipe ) ត្រូវបានគេគោរពយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងអាមេរិកខាងត្បូង។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងនំខួបកំណើត ការ៉េម នំខូឃីខូឃីនិងច្រើនទៀត។ រូបមន្តខុសគ្នាតាមតំបន់ប៉ុន្តែនីតិវិធីជាមូលដ្ឋានគឺត្រូវដាំទឹកដោះគោនិងស្កររហូតទាល់តែលាយគឺជាទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ពណ៌ការ៉ាឡុមក្រាស់។ វាជា ដំណើរការយឺត ដែលមានតម្លៃជារៀងរាល់នាទី។

វាជាការងាយស្រួលក្នុងការរកទិញដំបូកដែលមានលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មប៉ុន្តែការច្នៃប្រឌិតគឺច្រើនណាស់។ ដូច្នេះសូមចេញស្លាបព្រឹកមួយស្តាប់ការប្រកួតបាល់ទាត់តាមវិទ្យុនិងរាប់ចំនួនដងដែលអ្នកលឺ "គោលដៅ!" មុនពេល dulce de leche របស់អ្នកគឺមានរួចរាល់ហើយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 14 អោនអាចធ្វើបាន
• ទឹកដោះគោ condensed (ប្រហែល 1/2 ពែង)
• 1 12-can of can
• ទឹកដោះគោហួត (ប្រហែល 1 ពែង 2/3)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
• pinch ទូទៅនៃអំបិល (ស្រេចចិត្ត)
• ដំបងក្រៀម (ស្រេចចិត្ត)
• 1 tablespoon syrup ពោត
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ទឹកដោះគោម្សៅទឹកដោះគោពោតនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុលនៅក្នុងធុងដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់។ បន្ថែមដំបងក្លិនសូដាដុតនំនិងអំបិលបន្តិចសិនបើចង់បាន។ (អំបិលមិនមានលក្ខណៈប្រពៃណីទេតែជួយបង្កើនរសជាតិ) ។
2. ចម្អិននិងកូរលើកំដៅមធ្យម។ ទឹកនឹងចាប់ផ្តើមហួតជាចំហាយទឹក។ កូរឱ្យរឹងមាំដូច្នេះល្បាយនេះមិនជាប់នឹងបាតនៃខ្ទះនិងដុត។ កែតម្រូវសីតុណ្ហភាពដូច្នេះការលាយនៅតែស្ថិតក្នុងសម្លេងរញ៉េរញ៉ៃ។

1. ល្បាយនេះនឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់ឡើងបន្តិចម្តង ៗ និងងងឹតបន្តិច។ រក្សាការបំផុសគំនិត - នេះត្រូវការពេលអត់ធ្មត់!
2. ចម្អិននិងកូររហូតទាល់តែល្បាយនេះបង្កើតពពុះយឺត ៗ និងក្រាស់ខ្លាំង។ លើកស្លាបព្រាចេញពីសក្តានុពលហើយស្រូបយក Caramel ខ្លះលើផ្ទៃ។ ប្រសិនបើវាបង្កើតខ្សែបូមួយដែលមិនបាត់បន្ទាប់ពីរយៈពេល 10 វិនាទីនោះទេនោះវាបានត្រៀមខ្លួនហើយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ពិនិត្យដោយអូសស្លាបព្រានៅតាមបាតនៃសក្តានុពលនេះ។ អ្នកគួរតែអាចមើលឃើញបាតនៃថង់សម្រាប់ពីរបីវិនាទីមុនពេលល្បាយក្រាស់នៅលើខ្លួនវាហើយគ្របដណ្តប់បាត។ ល្បាយនេះនឹងត្រូវបានដុតក្នុងរយៈពេល 30 ទៅ 45 នាទី។
3. យកចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។ យកដំបងក្លិនហើយកូរឱ្យក្នុងវ៉ានីឡា។
4. ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបម្រើ។

គន្លឹះ: ប្រសិនបើល្បាយចាប់ផ្តើមបិទបាតនៃខ្ទះហើយដុតចោលអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងរហ័សនូវខ្ទះស្រស់។ ប្រសិនបើមានបំណែកឆេះដែលលាយបញ្ចូលរួចលាយល្បាយតាមរយៈល្បាយសូលូសំណាញ់ចូលទៅក្នុងចានស្អាតហើយបន្តចម្អិនអាហារនិងកូរ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	532
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	69 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	495 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	79 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	16 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )