បង្គារ Walnut Torte Recipe - Dios Torta

រូបមន្តនេះសម្រាប់ទន្សាយ Walnut ហុងគ្រីឬ dios torta (DEE-oosh TOORR-taw) គឺមកពី Dorothy Bardoczi ។ មនុស្សមួយចំនួននាំគ្នានំបុ័ង Walnut របស់ពួកគេមុនពេលពួកគេកិនពួកគេប៉ុន្តែរូបមន្តនេះមិនបានហៅវាទេ។ Dorothy ដុតនំស្ពេសុងនេះនៅក្នុងដបបំពង់មួយប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តប្រើនំខេកចំនួនបី (8 អ៊ីញ) ។

បង្កកស៊ុតពណ៌សដែលនៅសល់ និងសន្សំសំចៃ រូបមន្តស៊ុតពណ៌ស ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ Walnut Sponge:
• ពងធំ 12 (ញែកចេញ)
• 3/4 ស្ករពែង
• 1 ពែង Walnut ដីល្អ
• ម្សៅនំ 4 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
• Zest នៃ 1 lemon
• ចំពោះសូកូឡាប៊េតធីចែម:
• 5 ពងមាន់ធំ
• ជាតិស្ករមួយពែង 1/3
• 1/2 ទឹកដោះគោ
• 4 អោនសូកូឡាផ្អែមរបស់អាល្លឺម៉ង់ (រលាយនិងត្រជាក់បន្តិច)
• 1/2 ផោន (2 ដំបង) butter unsalted (បន្ទន់)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យអេប៉ុង: ចង្ក្រានកំដៅដល់ 350 ដឺក្រេ។ ស្រោបស្រាល ៗ បំពង់កបំពង់ 10 ពែងឬខ្ទះចំនួនបី (8 អ៊ីញ) ជាមួយចានចំអិន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ទាត់កំប៉ុង 8 អ៊ិញជាមួយក្រដាសក្រដាសជ័រហើយជាថ្មីម្តងទៀតថ្នាំកូតលាយជាមួយថ្នាំបាញ់។
   
2. នៅក្នុងចានធំមួយឬឈរលាយ, វាយ yolks ស៊ុតជាមួយស្ករសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ថែមគ្រាប់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រុញម្សៅនិងម្សៅដុតនំគ្នាហើយលាយបញ្ចូលគ្នាទៅជាអាគុយរហូតដល់លាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
   

1. វាយពណ៌សពងមាន់រហូតដល់រឹង។ កូរ 1/3 នៃស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុង batter ដើម្បីបំភ្លឺវា។ បន្ទាប់មកសូមក្រឡុកលើស៊ុតពណ៌សដែលនៅសល់ដោយព្យាយាមមិនបន្ថយបរិមាណ។ បង្វិលនៅក្នុង zest ។
   
2. ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះដែលរៀបចំរួចហើយដាក់ចានបំពង់សម្រាប់ចាន 1 ម៉ោងឬ 8 អ៊ិញក្នុងរយៈពេល 25 នាទីឬរហូតដល់គែមទើបតែចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត។ កុំប្រើលើស។ ត្រជាក់នៅក្នុង Pan ប៉ុន្មាននាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើរនាំងលួសមួយដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
   
3. ដើម្បីបង្កើតស្ករសូកូឡា: នៅក្នុង ចាន ឆ្អិនពីរជាន់លើកំដៅទាបចម្អិនពងមាន់ពងក្រពើស្ករនិងទឹកដោះគោរហូតដល់ក្រាស់ឬរហូតដល់ស្លាបព្រាឈើទុកចង្វាក់នៅក្រោមបាត។ លាយនៅសូកូឡារលាយត្រជាក់បន្តិច។ ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បើមិនដូច្នេះទេប៊ឺរនឹងរលាយហើយការសាយសត្វនឹងត្រូវបានដាក់ហើយនឹងត្រូវការត្រជាក់មុនពេលប្រើ។ លាយជាមួយ butter និង vanilla ជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចរហូតទាល់តែភ្លៅ។
   
4. សាយសត្វបំពង់ទុយោទាំងមូលឬសាយសត្វរវាងស្រទាប់ 8 អ៊ីញជ្រុងនិងផ្នែកខាងលើ។ ប្រដាប់ដោយចង្កោមសូកូឡាឬគ្រាប់ផ្លែឈើប្រសិនបើចង់បាន។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	465
ជាតិខ្លាញ់សរុប	31 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	195 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	313 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	39 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )