បូបូតុងតូចៗ
Fettuccine សំដៅទៅប្រភេទនៃ pasta មួយដែលត្រូវបានរាងដូចបណ្តាញខ្សែបណ្តោយ, ផ្ទះល្វែង។ ជាការពិតពាក្យថា "fettuccine" មានន័យថា "ខ្សែបូតូច" នៅក្នុងអ៊ីតាលី។ វាគឺជាប៉ាស្តាដែលមានរាងសំប៉ែតនិងក្រាស់ដែលអាចស្រស់ឬស្ងួត។
ដែលអាចរកបាននៅក្នុង strands យូរឬសំបុក curled, fettuccine គឺស្រដៀងទៅនឹង tagliatelle ដែលក៏ជា pasta រចនាប័ទ្មខ្សែបូ។ នៅទទឹងប្រហែល 1/4 អ៊ីញបូបូអាគីនមានរាងតូចជាងផ្ទាំង tagliatelle ដែលមានទទឹងប្រហែល 3/8 អ៊ីញ។
ប៉ុន្តែពួកគេជិតស្និទ្ធនឹងគ្នាស្ទើរតែអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ Fettuccine មានប្រហែលពីរភាសាដែលមានទំហំធំទូលាយដែលជាទូទៅមានទំហំប្រហែល 1/8 អ៉ីញ។
ដោយសារតែវាជាប៉ាកាសក្រាស់ពពួក fettuccine ត្រូវបានគេប្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិសាច់ច្រើន។ សាឡាត់ Fettuccine ដំណើរការល្អបំផុតជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមិនសូវមានភាពច្របូកច្របល់នៅពេលដែលបំណែកសាច់ឬបន្លែធំ ៗ ត្រូវបានបំបែកចេញពីបំណែកនៃ pasta ជាជាងរីករាយជាមួយនឹងខាំនីមួយៗ។ ទឹកជ្រលក់ Creamy និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធ្វើការបានល្អជាមួយ fettuccine ។
តើធ្វើដូចម្តេច Pasta Fettuccine ត្រូវបានបង្កើតឡើង
Fettuccine ត្រូវបានធ្វើពីស៊ុតនិងម្សៅហើយងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះជាពិសេសជាមួយម៉ាស៊ីនម៉ាស្សា។ Fettuccine ជារឿយៗត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាផ្នែកមួយនៃប្រភេទដំបូងនៃប៉ាស្តាដែលបានបង្កើតឡើងដោយមានមី ៗ វែងៗនិងកាប់ដៃ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ ម្សៅម្សៅនិងស៊ុតត្រូវបានគេធ្វើការរួមគ្នា ដោយមានទឹកតិចតួចបើត្រូវការ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ចេញទាំងដោយដៃឬដោយការប្រើម៉ាស៊ីនធ្វើពីដៃប្រើដោយដៃឬម៉ាស៊ីនទៅកម្រាស់ដែលចង់បាននិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
អ្នកផលិតម៉ាស្សាម៉ូតូខ្លះធ្វើប្រតិបត្តិការពេញលេញពីការលាយតាមការហូតនិងកាត់។
សិប្បនិម្មិតរបស់ fettuccine អាចរួមបញ្ចូលផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា spinach, ផ្សិត, ខ្ទឹមសនិងឱសថដើម្បីធ្វើឱ្យ pasta fettuccine ពណ៌ឬរសជាតិ។ អ្នកអាចរកឃើញកាបូបនៃ fettuccine នៅក្នុងពណ៌និងរសជាតិជាច្រើន។
ជួនកាលវាយនភាពនៃពូជទាំងនេះនឹងមានភាពខុសគ្នាពីស៊ុតដ៏សាមញ្ញនិងម្សៅ fettuccine ។
ម្សៅស្រូវសាលីគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃចំណីសត្វដែលអ្នកដែលចង់បានរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិអាល់កុលអាចស្វែងរកចំណីធ្វើពីស្ករគ្មានម្សៅដែលផលិតដោយម្សៅអង្ករឬរសជាតិគ្មានជាតិស្ករផ្សេងទៀត។ អ្នកស្លៀកពាក់ត្រូវស្វែងរកពងទឹកដែលផលិតដោយគ្មានពង។
សាឡាត់ក្រឡុកមានរយៈពេលពី 10 ទៅ 12 នាទីដើម្បីចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិល។ ម្សៅ Fettuccine ស្រស់នឹងចំអិនក្នុងរយះពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ fettuccine ស្រស់មានអាយុកាលធ្នាប់មានកំណត់ពីបួនទៅប្រាំថ្ងៃលើសពីកាលបរិច្ឆេទ "ល្អបំផុតរបស់ខ្លួន" ខណៈពេលដែល fettuccine ស្ងួតអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលពីមួយទៅពីរឆ្នាំហួសពីកាលបរិច្ឆេទរបស់ខ្លួន "ល្អបំផុត" ។ pasta ស្រស់អាចត្រូវបានជាប់គាំងនិងរក្សាទុកសម្រាប់ប្រាំមួយទៅប្រាំបីខែ។
ចានដោយប្រើប៉ាតាអាគីន
នៅសហរដ្ឋអាមេរិចអា ហ្វ្រូឡូអេហ្វេតូកូស៊ី គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយមួយក្នុងចំណោម ចំណីអាហារ របស់ប៉ាស្តា។ ផលិតជាមួយ ទឹកជ្រលក់ alfredo creamy, fettuccine alfredo អាចត្រូវបានបម្រើធម្មតាឬជួនកាលជាមួយមាន់ឬបង្គា។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ Cream, butter, ឈីស parmesan និងដីស្រស់ម្រេចខ្មៅ។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើនដែលព្យាយាមបន្ថយកាឡូរីរបស់វានិងលុបបំបាត់គ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោ។
Fettuccine carbonara គឺជារូបមន្តផ្សំមួយដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដែលធ្វើឡើងដោយកំប៉ីក្រែមស៊ុតលាយវីតាមីនអ៊ីតាលីឈីសនិងម្រេចខ្មៅ។
បញ្ចេញសម្លេង "fett-oo-CHEE-nee"
ការសរសេរ ខុសធម្មតា : Fettucini