ជនជាតិអ៊ីតាលីបង្កើតកាណារ៉ាដោយប្រើហ្គីនៀនដែលជាប្រភេទកំប៉ុងដែលធ្វើពីថ្ពាល់សាច់ជ្រូកប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួស pancetta ដែលដូចជាប៊ិកខាញធម្មតាពីជ្រូកសាច់ជ្រូកឬគ្រាន់តែប្រើកំប៉េះ។ Guanciale មិនត្រូវបានគេជក់បារីជាធម្មតាដូច្នេះសម្រាប់រសជាតិបុរាណបំផុតមិនត្រូវប្រើថ្នាំកំប៉េះ។
បើទោះបីជារូបមន្តនេះនិយាយថា "spaghetti" អ្នកអាចធ្វើរូបមន្តកាណារ៉ាជាមួយ penne ឬ fettuccine ឬ bucatini ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ពែងក្រែមដ៏ធំ
- 4 ស៊ុត
- 1/2 lb bacon កាត់ចូលគ្រាប់ឡុកឡាក់ 1/2 អ៊ីញ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងអូលីវ ព្រហ្មចារីបន្ថែម
- 2 tablespoon chopped parsley អ៊ីតាលី
- ម្រេចក្រឡុកនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ (ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)
- 3/4 ពែងឈីស pecorino-romano ស្រស់ឆើតឆាយ (parmesan អាចត្រូវបានជំនួស)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បំពេញសំបកស៊ុបធំមួយជាមួយទឹកត្រជាក់និងបន្ថែម អំបិលកំប៉ុងតិច ។ កូរនិងរសជាតិ; វាគួរតែរសជាតិដូចទឹកប្រៃ។ បដណ្ណប់ចាននិងកមទឹករហូតដល់វាឆ្អិន។
- បន្ថែម bacon diced ទៅស៊ុបsautéត្រជាក់និងចំអិនយឺតនៅលើកំដៅទាបមួយសម្រាប់ 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់ crisp ។ យកខាញ់ពីចាននិងបង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។
- ទម្លាក់ spaghetti ទៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងចំអិនយោងទៅតាមការណែនាំកញ្ចប់ប្រហែល 6 ទៅ 9 នាទីឬរហូតដល់ al dente ឬដេញថ្លៃប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំដើម្បីខាំ។
- ខណៈពេលដែលចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារ, ផ្សំស៊ុត, ឈីស, ក្រែមនិងប្រេងអូលីវនៅក្នុងចានមួយនិងវាយជាមួយ whisk រហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។
- ចាក់ទឹកចេញទឹកផាត់ 1/2 ពែងហើយដាក់វាមួយឡែក។ ចាក់ទឹកប៉ាស្តាហើយបញ្ចូនវាទៅក្នុងខ្ទះវិញជាមួយនឹងប៊ិក។ ជាមួយនឹងសក្តានុពលបិទកំដៅបន្ថែមល្បាយស៊ុតនិងក្រែមនិងកូរយ៉ាងលឿនខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់ thickens ឡើង។ អ្នកអាចលៃតម្រូវភាពជាប់លាប់ជាមួយទឹកប៉ាស្តាមួយចំនួន។
- ផ្ទេរទៅចានគោមនិងការតុបតែងជាមួយ parsley chopped និងម្រេចខ្មៅដី freshly ។ បំរើភ្លាមៗដោយមានឈីសបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចង់បាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 950 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 43 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 18 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 17 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 310 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,252 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 87 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 49 ក្រាម |