ត្រីធូណាដែលបានថែរក្សាល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកមកពីភាគខាងត្បូងប្រទេសអ៊ីតាលី - tuna ល្អដូច្នេះវានឹងជាការប្រព្រឹត្ដអំពើបាបដើម្បីលាយវាជាមួយ mayo តាមរបៀបដែលអ្នកនឹងប្រើជាមួយនឹងធូណាដែលបានរៀបចំជាប្រចាំ។ រូបមន្តត្រីសាឌីបែប Sicilian នេះពឹងផ្អែកលើ ត្រីធូណា albacore ដែលមានគុណភាពខ្ពស់, lemon, capers និងអូលីវបៃតង។ គ្រាប់ pistachio បន្ថែមភាពច្របូកច្របល់ដែលមិនបានរំពឹងទុក។ ចង់ធ្វើឱ្យវាកាន់តែប្រសើរ? ដាក់ត្រីធូណា albacore ស្រស់នៅក្នុងប្រេងអូលីវខ្លួនអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យធូណា confit ។ សាឡាត់ត្រីសានីសនេះមានសម្រស់ដូចនំបារាំងបារាំងនីសអូអេសដែលជាម្ហូបត្រីមេឌីទែរ៉ាណេមួយទៀតដែលមានត្រីធូណាឆ្អិនឆ្អិនរឹងដំឡូងសណ្តែកពណ៌បៃតងស្លៀកសំពត់ខោអាវ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- tuna ផោន 1 ផោន (បន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឬធ្វើពីនំប៉័ងធ្វើដោយដៃ)
- 20 អូលីវបៃតង (Sicilian, pitted និង chopped)
- 2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ឬ scallions)
- កំប៉ុង 2 ស្លាបព្រា (លាងសំអាតបើសិនជាវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងអំបិល)
- 4 ស្លាបព្រា
- stalks fennel (chopped វិចិត្រ)
- 1 ស្លាបព្រាបាយអូរីហ្គោណូ (ស្រស់, កាត់ល្អ)
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងប៉ីសឺល (ស្រស់ឆៅល្អ ៗ )
- 1/4 ពែងប្រេងអូលីវ (ឬប្រេងឆៅដែលនៅសេសសល់ពីការធ្វើឱ្យធូណានំ)
- គ្រាប់ល្ហុងខ្វង 1/2 ពែង
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា (ពី 1 លីម)
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្លុំត្រីធូណាចូលទៅជាកំណាត់ធំ ៗ - មានទំហំធំជាងត្រីធូណាដែលមានជាតិគីមីធម្មតាប៉ុន្តែតូចគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ញ៉ាំ។ រសជាតិមួយដុំ។ តើវាត្រូវការអំបិលដែរឬទេ? ប្រសិនបើដូច្នេះបន្ថែមបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែចាំថាអូលីវនិង capers នឹងមានជាតិប្រៃ។
- នៅក្នុងចានធំមួយលាយអូលីវពណ៌បៃតង, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, capers, fennel chopped, oregano, parsley, ប្រេងអូលីវនិងគ្រាប់ pistachio ។ សូមពិនិត្យម្តងទៀតសម្រាប់អំបិលនិងបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់ជាមួយម្រេច។
- សាឡាត់នឹងរក្សាទុកតាមរបៀបនេះសម្រាប់រយៈពេលមួយថ្ងៃឬយប់នៅក្នុងទូរទឹកកកដោយមិនបាត់បង់គុណភាព។ នៅពេលដែលអ្នកចង់បម្រើវា, ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារនៅលើផ្នែករបស់មនុស្សម្នាក់ៗហើយទុកវាឱ្យក្តៅនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 15-20 នាទី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 333 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 62 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 668 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 40 ក្រាម |