នំបុ័ងមេនំប៉័ងផ្អែមដ៏ពេញនិយមដែលផលិតដោយ កូដឺឡែ ននិងស្លូដិននៅពេលបុណ្យអ៊ីស្ទើរត្រូវបានគេស្គាល់ថា pinca ឬ sirnica (ទោះបីជានៅក្នុងបូស្នៀនិងនៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៅតំបន់បាល់កង់ក៏ដោយក៏ sirnica គឺជានំឈីស) ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងសាច់ក្រូចឬលឹមទឹនហើយមានរាងមូល។ ចម្អិនខ្លះមានជាតិស្ករសនៅលើកំពូលមុនពេលដុត។ ចង្ក្រានតូចមួយជាមួយនឹងអាហារនិមិត្តរូបដទៃទៀតត្រូវបានដាក់ជាញឹកញាប់នៅក្នុង កញ្ចប់អាហារបុណ្យ Easter ដើម្បីទទួលបានពរជ័យនៅថ្ងៃសៅរ៍បរិសុទ្ធនិងបរិភោគនៅពេលព្រឹកនៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នករីករាយនឹងការនេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកព្យាយាមដាក់ដៃរបស់អ្នកនៅឯការផ្តល់នំបុ័ងក្រូអាតនៅអ៊ីស្ទើរគឺនំប៉័ងនំបុ័ង ហ្វ្រេស ឬ Primorski Uskrsne Bebe ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះនំបុ័ង:
- លាយផ្សំស្ងួត 2 ស្លាបព្រា
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោក្តៅ 4 អោន
- 4 rais អំបិល (ងងឹតឬពន្លឺ)
- 2 ស្លាបព្រាស្រាទំពាំងបាយជូរក្រូអាស៊ី ( rakija komovica ) ឬ brandy plum ( slivovitz )
- 5 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- butter 5 ដរ (កាត់ជាបំណែក)
- ស្ករ 7 អោន
- 4 ធំ
- yolks ស៊ុត
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេពណ៌ទឹកក្រូច
- zest
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំណិតចំណិត
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- ចំពោះការលាងស៊ុត:
- ពងមាន់ធំ 1
- ស្រទាប់ស្រេចចិត្ត: sprinkling នៃស្ករស
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ក្នុងចានតូចមួយឬវាស់ពែងបញ្ចូលផ្សិតដំបែ 1 ស្លាបព្រានិងទឹកដោះគោក្តៅ 4 អោន។ កូរជាមួយសមមួយគ្របដណ្តប់ហើយទុកមួយឃ្លាដើម្បីក្លាយជាស្នោ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែករួមបញ្ចូលគ្នា raisins ជាមួយ brandy ទំពាំងបាយជូនិងកំណត់ឡែក។
- នៅក្នុងចានធំមួយឬឧបករណ៍លាយឈរមួយដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់បន្ទះចានកាត់ប៊ឺតត្រជាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅរហូតដល់លទ្ធផលល្អ។ ផ្លាស់ប្តូរទៅកាន់ឧបករណ៍ភ្ជាប់ hook (ឬ knead ដោយដៃ) និងបន្ថែម 7 អោនស្ករ, yolks ស៊ុត, ល្បាយ yeast, zests, និង vanilla ។ លោតនៅលើល្បឿនមធ្យមរហូតទាល់តែ dough បង្កើតបានជាបាល់។ បន្ថែមសាច់ជ្រលក់និងម្សៅសាប៊ូហើយបន្តបុកអែបលើល្បឿនទាបរហូតទាល់តែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នាហើយម្សៅមានជាតិរលោង។ បញ្ចូលទឹកដោះគោក្តៅ ៗ ច្រើនពេកបើសិនជាស្ងួតឬម្សៅច្រើនពេកប្រសិនបើសើមពេក។ ក្រឡុកលើជ្រុងនិងគ្របចានគោមដោយខ្ចប់ប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់ហើយទុកឱ្យកន្លែងក្តៅឡើងរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។ វាអាចចំណាយពេលដល់ទៅ 2 ម៉ោង។
- នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងទ្វេដង, punch វាចុះហើយបើកវាចេញទៅលើផ្ទៃការងារ floured ស្រាល។ ចែកម្សៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយដាក់រូបរាងនីមួយៗទៅជានំបុ័ងជុំ។ ដាក់នំបុ័ងជុំគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំជាប់ជួរដេក - ជួរដុះមួយគម្លាតបានយ៉ាងល្អដាច់ពីគ្នា។ គ្របដណ្តប់ដោយសារធាតុប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។ វាអាចចំណាយពេលដល់ទៅ 2 ម៉ោង។
- កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ។ ដុសលើកំពូលនំប៉័ងជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំ។ បន្ទាប់មកប្រើកន្ត្រៃកាត់ជើងជ្រៅ "X នៅលើកំពូលដើម្បីបង្កើតជារូបរាងឈើឆ្កាង។ លាយជាមួយស្ករសប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំ 30 ទៅ 45 នាទីប៉ុន្តែចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលភាពក្រម៉ៅក្រោយ 25 នាទី។ យ៉ាងហោចណាស់ 190 ដឺក្រេនៅពេលធ្លាក់ចូលពាក់កណ្តាលនំប៉័ងយកចេញពីលនិងពីចានសន្លឹកនិងត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើរទេះ។ រក្សាទុក pinca ត្រជាក់នៅក្នុងប្រអប់នំបុ័ងឬគ្របដណ្តប់រលុងជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយមួយ។