ម្រេចខ្មៅខ្ទេចខ្ទឹមស្រស់និងរសជាតិកាជុនដែលជាសាច់គ្មានជាតិផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រេងអូលីវរសជាតិមួយចំនួននេះគឺជាការប្រើប្រាស់ដ៏ល្អសម្រាប់វា។
សាច់គោត្រូវបានដុតក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បន្ទាប់មកវាត្រូវបានទុកនៅក្នុងឡដែលបិទជិតដើម្បីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ភ្នែក 1 នៃនំបុ័ងជុំប្រហែល 3 ទៅ 3 1/2 ផោន
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបង្ក្រាបម្រេចខ្មៅឬម្រេចខ្មៅរាបស្មើ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រា
- 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ចម្អិនដុតឬដុតនំជាមួយបន្ទះ។
- ដាក់ នំប៉័ង នៅក្នុងខ្ទះដុតនំដែលមានសាច់ដុំល្មម។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងចានតូចមួយនិងលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជូតនំបុ័ងទាំងអស់នៅលើល្បាយ។
- ទុកឱ្យនំដាក់នៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 20 ទៅ 30 នាទីឬទូទឹកកករយៈពេល 1 ទៅ 3 ម៉ោង។ ប្រសិនបើទូរទឹកកកយកវាចេញប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទីមុនពេល ដុតស៊ី ដើម្បីនាំវាទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
- ដុតកម្ដៅទៅ 500 អង្សាសេ (260 ក / ឧស្ម័ន 10) ។
- ហាន់អស់ 6 នាទីក្នុងមួយផោនសម្រាប់មធ្យម។
- បិទអង្ករចោល (កុំបើកទ្វារឡចំហាយ) និងទុកចោលនំសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
តារាងសីតុណ្ហភាពសាច់គោ
- កម្រ: 120 F ទៅ 125 F (48.9 C ដល់ 51.6 C)
- មធ្យម - កម្រ: ពី 130 F ទៅ 135 F (54,4 C ដល់ 57,2 C)
- មធ្យម: 140 ហ្វីតទៅ 145 អង្សាសេ (60 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 62.8 ស៊ីលីត្រ)
- អណ្តូងមធ្យម: 150 F ទៅ 155 F (65.5 C ដល់ 68.3 C)
- ធ្វើបានល្អ: 160 F (71,1 C) និងខ្ពស់ជាង
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 650 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 33 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 14 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 235 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 816 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 77 ក្រាម |