រូបមន្តវិលរមូរនេះគឺសំបូរទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ ការបំពេញរមៀលស៊ុតត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបន្លែជាច្រើនដែលបូកជាមួយនឹងពងតូចមួយដែលធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អ្នកគាំទ្រ អាហារថៃបួស (ការណែនាំអំពី Vegan ត្រូវបានបញ្ចូលនៅទីនេះផងដែរ) ។ ទទួលបានមិត្តភក្តិឬក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកដើម្បីជួយក្នុងការរំកិលវា - វាជាភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការធ្វើហើយវានឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកធ្វើឱ្យពួកគេទោលអ្នកនឹងរកឃើញរមូរពងទាំងនេះរហ័សនិងសាមញ្ញដើម្បីដាក់បញ្ចូលគ្នា។ ល្អឥតខ្ចោះដូចជាអាហារឆ្ងាញ់ឬជាផ្នែកមួយនៃអាហារពេញលេញ - គ្រាន់តែគូជាមួយសាឡាត់ថៃឬម្ហូបគុយទាវ។
ចំណាំមួយទៅវ៉ាក់សាំង: វាជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការស្វែងរក រុំរមៀល ស៊ុតស៊ុត / ទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃនៅផ្សារអាហារអាស៊ី។ រកមើលពួកវានៅក្នុងតុត្រជាក់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាស:
- 2 tbsp ។
- ទឹកត្រី ឬ ទឹកជ្រលក់ត្រី បួស (អាចរកបាននៅហាងលក់អាហារវៀតណាម) ឬជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 tbsp ។ ទឹកកំបោរ (ច្របាច់ទឹកដោះគោថ្មីៗ)
- 1 tsp ។ ស្ករ
- សម្រាប់ Eggrolls
- ខ្ចប់រុំរមូរពងចំនួន 1 កញ្ចប់ (រកមើលនៅក្នុងប្រអប់ទូទឹកកកឬម៉ាស៊ីនបង្កាន់ដៃនៃផ្សារទំនើបឬហាងលក់អាហារអាស៊ី)
- 1 tbsp ។
- ប្រេងសម្រាប់ការហ្វឹកហាត់ - ឆ្អឹង , បូកប្រហែល 1 ពែង canola ឬប្រេងផ្សេងទៀតសម្រាប់ការ frying
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ពណ៌ក្រហមឬបៃតង (ញ៉ាំ)
- 5 ទៅ 6 ផ្សិត shiitake ស្រស់ (sliced ល្អនិង chopped)
- 1/4 ពែងស្រាពណ៌សឬសេរ៉ារី (ឬប្រើស្រាចម្អិនអាហារឬសេរ៉ារី)
- 1 ពែង
- ស្ពៃក្តោបចិន ឬ ស្ពៃ "ស" ជាទៀងទាត់ (ត្រូវបានកាត់ចោលឬកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកឈើឆ្កាងដែលមានប្រវែងស្តើង)
- 3 onions ពណ៌បៃតងនិទាឃរដូវ (sliced lengthwise ចូលទៅក្នុង matchsticks)
- ស៊ុត 1 ទៅ 2 (វីហ្គាអាចលុបស៊ុតឬជំនួសពែង 1/4
- តៅហ៊ូ )
- ពែងសណ្តែកស្រស់ 3 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ "ទឹកជ្រលក់កូរ" ផ្សំជាមួយគ្នាក្នុងពែង។ ទុកមួយឡែក។
- បើមានទឹកកកសូមយករុំរមៀលចេញពីទូទឹកកកហើយអនុញ្ញាតឱ្យក្អមនៅពេលអ្នករៀបចំការបំពេញ។
- ដាក់ wok ឬខ្ទះ frying ធំជាងកំដៅមធ្យម។ បង្វិលប្រេងឆា 1 ស្លាបព្រានៅជុំវិញខ្ទះហើយបន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្ទេសបើប្រើ។ កូរ 30 នាទីដើម្បីបញ្ចេញក្លិន។
- បន្ថែមផ្សិតបូកនឹងស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា។ កូរឱ្យឆ្អិនពី 1 ទៅ 2 នាទីរហូតទាល់តែផ្សិតបានធ្លាក់ចុះ។ បន្ថែមស្រាបន្ថែមទៀតនៅពេលដែលខ្ទះស្ងួត។
- បន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងខ្ទឹមបារាំងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដោយបន្ដកូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីទៀតឬរហូតដល់ស្ពៃក្តោបទន់បន្តិច។
- បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទៅផ្នែកម្ខាងនៃចង្ក្រានឬចានឆាំង។ បំបែកស៊ុត (ស៊ុត) ទៅក្នុងអវកាសដែលអ្នកបានធ្វើរួចបន្ទាប់មកកូរឱ្យលឿន (ដូចជាអ្នកកំពុងធ្វើស៊ុតញ័រ) ។ នៅពេលស៊ុតភាគច្រើនត្រូវបានចម្អិនសូមដាក់វាលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ បើសិនជាធ្វើកំណែវីវ៉េនសូមបន្ថែមតៅហ៊ូឥឡូវនេះ។
- បន្ថែមពន្លកណ្តែកនិងទឹកជ្រលក់កូរ។ កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេលខ្លីប្រហែល 1 នាទីដែលអនុញ្ញាតឱ្យពន្លកសណ្តែកនៅដដែល។
- យកចេញពីកំដៅនិងធ្វើតេស្តរសជាតិ។ បើមិនមានជាតិប្រៃពេកបន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀត (ឬអំបិលសម្រាប់វីតាមីន) ដើម្បីលៃតម្រូវរសជាតិ។
- បែងចែករុំរមូរពងចំនួនពី 3 ទៅ 6 គ្រាប់ម្តងមួយៗពីកញ្ចប់និងដាក់លើផ្ទៃស្អាតនិងស្ងួត។ បង្វិលរុំដូច្នេះវាគឺជាពេជ្រមួយដែលមានគែមម្ខាងជាប់នឹងអ្នក។ ដាក់ប្រហែល 1 ហ៊ាតហឹងនៃល្បាយកូរ - ឆ្អឹងនៅកណ្តាលនៃការរុំដំបូង។ ព្យាយាមលុបចោលការប្រើរាវឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន - ការចាក់សាំងកាន់តែល្អ។
- បត់ជ្រុងនៃរុំរុំលើការបំពេញបន្ទាប់មករមូរឡើងពីបាត។ សង្កត់កណ្តាល (បើចាំបាច់) ដើម្បីបង្កើតរង្វង់សាច់ក្រករាងដូចសាច់ក្រក។ រក្សាចុងបញ្ចប់នៃការរមៀលដោយដុសធ្មេញជាមួយនឹងស៊ុតដែលត្រូវវាយដំបន្តិចបន្តួច (វីហ្គាអាចប្រើទឹក) ។
- បន្តរមៀលនៅក្នុងវិធីនេះរហូតដល់ការបំពេញទាំងអស់ត្រូវបានប្រើឡើង។ នៅពេលអ្នកធ្វើការសូមដាក់រមៀលស៊ុតចាននៅលើចានហើយគ្របក្រោនដោយកណាត់សើមដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។
- ដាក់ប្រេង 1 ពែង (ឬច្រើនជាងនេះ) នៅក្នុងចានឆាំងតូចមួយលើកំដៅខ្ពស់ - ប្រេងគួរតែមានជម្រៅប្រហែល 1 អ៊ីញ។ នៅពេលដែលប្រេងចាប់ផ្តើមបង្កើតខ្សែរាលដាលស្តើង ៗ ឆ្លងកាត់បាតនៃចានសូមបន្ថយកំដៅបន្តិច។
- ទាញជ្រុងមួយនៃរមូរស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងប្រេង។ ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមដើម្បី sizzle និងចំអិនប្រេងគឺមានរួចរាល់ហើយ។ សិនបើគ្មានអ្វីកើតឡើងសូមឱ្យងចកឱ្យយូរបន្តិច។
- ពលដលរួចរាល់ហើយូវរុញស៊ុតក្នុងឡាយឬដាក់ក្នុងខ្លះដលមានបំពង់។ អនុញ្ញាតឱ្យចំអិន 1 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតហើយលាបដោយប្រើដំបងដើម្បីចម្អិនម្ខាងទៀត។
- ដាក់រមៀលពងឆ្អិននៅលើក្រណាត់ស្អាតឬកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។
- បំរើក្តៅជាមួយ ទឹកជ្រលក់ផ្អែមថៃលីគ្លីក ជា បង្អែម (អាចរកបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសឬ ហាងលក់អាហារអាស៊ី ) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 129 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 39 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 665 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 24 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |