ទឹកត្រីឬ "ណាំប៉ា" ជាភាសាថៃគឺជាគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានមួយក្នុងការចម្អិនម្ហូបថៃ។ វាមានពណ៌សម្បុរក្រអូបពណ៌ត្នោតខ្ចីនិងត្រូវបានគេប្រើដោយសេរីនៅក្នុងម្ហូបថៃស្ទើរតែទាំងអស់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ សម្រាប់ត្រី និងសាច់ព្រមទាំង condiment (ជាទូទៅលាយជាមួយសណ្តែកស្រស់និងទឹកកំបោរ) ។ អ្នកប្រហែលជាបានឆ្លងកាត់ "ទឹកជ្រលក់" នេះនៅលើតុនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថៃ។ តាមការពិតជនជាតិថៃនឹងបន្ថែមទឹកត្រីបន្តិចទៅអាហាររបស់ពួកគេតាមវិធីដូចគ្នាដែលយើងនឹងប្រើអំបិលនិងម្រេច។
តើទឹកត្រីផលិតអ្វី?
ទឹកត្រីល្អត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយនៃត្រីនិងអំបិលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយធ្វើឱ្យមានជាតិពុលក្នុងរយៈពេលពី 1 ឆ្នាំទៅ 18 ខែ។ សត្វអៀងឆ័រត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាទោះបីទឹកត្រីខ្លះត្រូវបានផលិតពីប្រភេទត្រីឬមឹក។ គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃទឹកត្រីល្អគឺត្រីត្រីទឹកនិងអំបិល។ ស្ករក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទេ។
តើខ្ញុំអាចទិញទឹកត្រីបាននៅឯណា?
សព្វថ្ងៃនេះផ្សារទំនើបភាគច្រើនលក់ទឹកត្រី (រកមើលនៅក្នុងផ្នែកអាស៊ីរបស់ពួកគេ) ។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំបានរកឃើញប្រភេទល្អបំផុតដែលត្រូវបានលក់តាមហាងលក់អាហារអាស៊ី។ អ្នកនឹងរកឃើញទឹកត្រីល្អ ៗ នៅជិតហាងលក់អាហារចិន / វៀតណាម / ថៃ។ រកដបទឹកខ្មៅដែលមាន "ទឹកត្រី" និងគ្រឿងផ្សំដែលបង្ហាញនៅលើផ្លាកយីហោ (អំបិលត្រីអំបិលនិងទឹក - គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមិនចាំបាច់ទេ) ។ វាគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសថៃឬវៀតណាម។ អ្នកក៏អាចបញ្ជាទិញវាតាមអ៊ិនធរណេត។ ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវគឺជាអាហារល្អមួយ។
តើអ្វីដែលអ្នកបរិភោគអាចប្រើជំនួសទឹកត្រីបានទេ?
ទឹកត្រីត្រក៏មាន។ រហូតមកទល់ពេលនេះខ្ញុំមិនទាន់រកវានៅក្នុងហាងម្ហូបអាហារថៃទេប៉ុន្តែហាងលក់អាហារវៀតណាមស្ទើរតែគ្រប់ហាងលក់ម្ហូប។ ជំនួសឱ្យប្រសើរជាងមុន (នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ) គឺ ទឹកជ្រលក់ភ្នំមាស ឬគ្រាន់តែទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា។ នៅពេលដែលខ្ញុំចម្អិនម្ហូបថៃសម្រាប់ប្អូនស្រីបួសខ្ញុំប្រើការបញ្ចូលគ្នានៃទឹកជ្រលក់ទាំងពីរនេះហើយអាហារតែងតែមានលក្ខណៈអស្ចារ្យ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់មាសភ្នំអ្នកនឹងត្រូវទៅហាងលក់ទំនិញនៅហាងលក់អាហារអាស៊ីដ៏ល្អ។
ទឹកត្រីនិងសូដ្យូម: អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកបារម្ភអំពីការញ៉ាំអំបិល
ចំពោះអ្នកដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីជាតិសូដ្យូមរបស់ពួកគេការប្រើទឹកត្រីអាចជាបញ្ហាទ្វេរ។ មិនមានការព្រួយបារម្ភ។ ខណៈពេលដែលមាតិកាជាតិសូដ្យូមនៃទឹកត្រីហាក់បីដូចជាខឹងខ្លាំងណាស់នៅពេលអ្នកក្រលេកមើលទំហំនៃការបម្រើនៅលើស្លាកសូមចាំថាបរិមាណនេះនឹងត្រូវបានចែកចាយនៅចន្លោះម្ហូបដែលអ្នកកំពុងចម្អិន (ឧទាហរណ៍គុយរីថៃ) ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនប្រើទាំងអស់ទេ។ របស់វា - យ៉ាងហោចណាស់មិននៅក្នុងផ្នែកមួយឬអង្គុយ។ បន្ថែមតែផ្នែកមួយនៃទឹកត្រីដែលត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្តនោះបន្ទាប់មកបញ្ចូលទឹកប្រាក់ដែលនៅសល់ជាមួយអំបិលសមុទ្រ។ អំបិលសមុទ្រមានតែផ្នែកមួយនៃសូដ្យូមដែលរកឃើញនៅក្នុងអំបិលតុធម្មតាហើយវាល្អសម្រាប់អ្នកតាមវិធីផ្សេងទៀតដែរ។
តើខ្ញុំអាចរក្សាទុកចានដែលផលិតដោយទឹកត្រីមិនឱ្យក្លិនស្អុយបានយ៉ាងដូចម្តេច?
នេះជាអាថ៌កំបាំង: ទឹកកំបោរ។ នៅក្នុងរូបមន្តម្ហូបថៃភាគច្រើនអ្នកនឹងរកឃើញទឹកត្រីភ្ជាប់ជាមួយទឹកកប្បាសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ខ្ញុំតែងតែប្រាប់អ្នកដទៃថាវាមានក្លិនស្អុយដែលប្រើធ្វើជាអ្នកចំអិនពីព្រោះអ្នកគឺជាមនុស្សតែមួយគត់ដែលបានបន្ថែមទឹកត្រី (ហើយត្រូវមានក្លិនវា) ។ ចំពោះខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំមិនខ្វល់ពីក្លិនទេប៉ុន្តែប្រហែលជាខ្ញុំប្រើវាទៅ ធ្វើម្ហូបអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ដែលវាបានក្លាយទៅជាផ្នែកធម្មតានៃពិភពលោករបស់ខ្ញុំ។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នករកឃើញម្ហូបដែលអ្នកកំពុងចំអិនឬដៃរបស់អ្នកមានក្លិនស្អុយចូរព្យាយាមលាប់លើទឹកកំបោរស្រស់ៗហើយមើលថាតើវាអាចជួយអ្វីបាន។ អរគុណ!