រូបមន្តធ្វើម្ហូបឃ្មុំក្រហមថៃ

នេះជារសជាតិការ៉ីក្រហមថៃងាយស្រួលផលិតពីដំបូង - អ្នកនឹងមិនទិញកាកសំអាតខ្ទឹមសម្តងទៀតទេនៅពេលអ្នកសាកល្បងប្រើរូបមន្តនេះ។ ការចម្អិនម្ហូបធ្វើដោយដៃធ្វើឱ្យមានក្លិនក្រអូបច្រើនហើយវាមានសុខភាពល្អផងដែរ! ការតុបតែងសាច់ក្រហមជួយធ្វើឱ្យសាច់គោថៃល្អឥតខ្ចោះរួមទាំងសាច់មាន់ curry និងសាច់គោសាច់គោសាច់គោ បន្លែ និង ត្រីគុយរី ។ ឬបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនៃការ បិទភ្ជាប់ពណ៌ក្រហម នេះទៅតាមរសជាតិស៊ុបថៃមីងឬចានផ្សេងទៀត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ខ្ទឹមបារាំង (ឬខ្ទឹមបារាំង 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង)
• 1 ដើម
• ស្លឹកគ្រៃស្រស់ ( ក្រូចឆ្មាដែលមានជាតិទឹកក្រូចឆ្មារ 3 ស្លាបព្រាឬទឹកក្រឡុក 3 ស្លាបព្រាដែលអាចទុកបាននៅហាងអាស៊ី)
• 1 ឬ 2 ម្ទេសក្រហម (ឬ 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចឬ 2 ទៅ 3 tsp ទឹកជ្រលក់ម្ទេសថៃ)
• ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម
• ដុំម្រាមដៃ 1 ដុំ (ឬខ្ញីកាត់រួច)
• 2 tbsp ។
• ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ (ឬ ប៉េងប៉ោះ ល្អរសជាតិឆ្ងាញ់)
• 1 tsp ។ cumin ដី
• 3/4 tsp ។ coriander ដី
• 1/4 tsp ។ ដីម្រេចស (មាននៅតាមច្រកផ្លូវដែកភាគច្រើន)
• 2 tbsp ។
• ទឹកត្រី (ឬសម្រាប់បន្លែ 2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវបូកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• 1 tsp ។
• បិទភ្ជាប់បង្គា (ឬសម្រាប់បន្លែ 1 tbsp ។
• ទឹកជ្រលក់ភ្នំមាសថៃ ដែលអាចរកបាននៅហាងអាស៊ី)
• 1 tsp ។ ស្ករ
• 1 1/2 ទៅ 2 tbsp ។
• ម្សៅម្ទេស (ពីច្រកដើរឡើងគ្រឿងទេសអាស្រ័យទៅលើរសជាតិហឹរដែលអ្នកចង់បាន)
• 1 ទៅ 3 tbsp ។ ក្រាស់
• ទឹកដោះគោដូង (អាស្រ័យទៅលើទំហំប៉ុនណាដែលអ្នកចង់បានបិទភ្ជាប់ទុនបំរុងដែលនៅសេសសល់សម្រាប់ចំអិនសាច់គោ)
• 2 tbsp ។ ទឹក lime ច្របាច់ស្រស់
• ស្រេចចិត្ត: 1/4 tsp ។ ដំឡូងបារាំង (ឬបន្ថែមដាប់ឈើចំនួន 1 ដើមទៅចៀនគោរបស់អ្នក)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារឬផ្លេស្ទិចហើយដំណើរការបានល្អដើម្បីបង្កើតក្រអូបឈ្ងុយក្រហមថៃ។
2. ប្រសិនបើក្រាស់ពេក, បន្ថែមទឹកដោះគោដូងបន្ថែមទៀតដើម្បីជួយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំ។ ចំណាំថាវានឹងភ្លក់រសជាតិបានយ៉ាងខ្លាំងនៅចំណុចនេះប៉ុន្តែវានឹងរលាយនៅពេលអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំគុយរីរបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ ដូចគ្នានេះផងដែរវានឹងក្លាយជាពណ៌ក្រហមខ្លាំងជាងនៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិននាំមកនូវពណ៌ពណ៌ខៀវក្រហម។

1. ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត ទឹកជ្រលក់គុយរី ជាជាងបិទភ្ជាប់មួយបន្ថែមរហូតដល់ 1 អាចដូងទឹកដោះគោនិងដំណើរការ។

ដើម្បីប្រើភ្លាម

បើសិនជារួចរាល់ក្នុងការប្រើម្ស៉ៅនេះអ្នកអាចចំអិនអាហារបង្កាត់ដ៏សាមញ្ញនេះ។ ឬបើសិនជាប្រើសាច់មាន់សូមសាកល្បង សាច់មាន់ក្រហមថៃ ងាយស្រួល។

1. Fry ចៀនក្នុងប្រេងតិចតួចដើម្បីដោះក្លិនបិដុះប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែមជម្រើសរបស់អ្នកសាច់, តៅហ៊ូ, ស្រូវសាលី ឬបន្លែ។ បន្ថែមទឹកដោះគោដូងដែលនៅសល់ដើម្បីបង្កើតទឹកត្រី។ បន្លែមួយចំនួនដែលមានប្រសិទ្ធភាពជាមួយនឹងការីក្រហមរួមមានប៉េងប៉ោះ eggplant, zucchini, peas ព្រិលខាត់ណាផា្កស្ពនិង spinach ។
2. ប្រសិនបើប្រើ ស្លឹកគ្រៃស្រស់ បន្ថែមបំណែកសល់ស្លឹកគ្រៃ ( ផ្នែកខាងលើនៃដើម) ទៅចំអិននៅពេលដែលអ្នកចំអិនវា - វានឹងបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមដំបងឈើគោលនិងស្លឹក 2 ឬ 3 ស្លឹក Kaffir lime ឬជំនួស 1 ទៅ 2 ស្លឹក Bay ។
3. មុនពេលបម្រើអ្នកត្រូវធ្វើតេស្តរសជាតិ។ បើមិនមានជាតិប្រៃឬរសជាតិគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទឹកត្រីឬអំបិលបន្ថែមទៀត។ បើមានជាតិប្រៃពេកសូមបន្ថែមចំនែកនៃទឹកកំបោរ។ ប្រសិនបើជូរពេកសូមបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើហឹរពេកបន្ថែមទឹកដោះគោដូងច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកអស់ទឹកដោះគោដូងសូមបន្ថែម ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ បន្តិចបន្តួចក្រែមឬក្រែម។
4. មុនពេលបម្រើ, sprinkle នៅលើដៃនៃ coriander ស្រស់មួយ (cilantro) និង basil ។

ដើម្បីទុកបិទភ្ជាប់

ដាក់នៅក្នុងពាងខ្យល់ឬធុងគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 1/2 សប្តាហ៍; ត្រជាក់បន្ទាប់មក។

អំពីម្សៅ Chili

ព្រោះអ្នកមិនអាចរកឃើញម្សៅម្ទេសថៃជានិច្ចទេសូមប្រើម្សៅម្ទេសដោយឥតគិតថ្លៃពី ផ្សារទំនើបក្នុងស្រុក របស់អ្នក។

ទោះបីជាដើមកំណើតម៉ិកស៊ិកវាមានដំណើរការយ៉ាងល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះនិងរូបមន្តដទៃទៀតរបស់ថៃនៅពេលដែលវាត្រូវបានដុតដំបូងមុនពេលត្រូវបានបញ្ចូលទៅជាម្សៅ។ ប្រសិនបើប្រើម្សៅម្ទេសថៃឬអាស៊ីត្រូវប្រាកដថាកាត់បន្ថយបរិមាណទឹកដោះគោឬស្លាបព្រាពីរស្លាយឬក៏វាមានរសជាតិហឹរពេក។