គ្រោងនឹងមានមិត្តភក្តិជាង? បំរើពួកគេឱ្យស្រស់ពិសេសនេះហើយអ្នកនឹងមានមិត្តភក្តិសម្រាប់ជីវិត! ទឹកជ្រលក់ស្រស់គឺឆ្ងាញ់ណាស់, តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ គ្រឿងផ្សំសម្ងាត់នៅក្នុងសាច់គោនេះគឺជាប៉េងប៉ោះនៃប៉េងប៉ោះដែលមានពណ៌លឿងលាយជាមួយល្ពៅ។ ការរួមចំណែកដល់ការតុបតែងបែបនេះគឺកំណាត់ម្នាស់ (ស្រស់ឬលុបចោល) បូក ទឹកដោះគោដូង និងដាប់ប៊ឺតស្ងួតសម្រាប់ម្ហូបឆ្អិនថៃត្រូពិចដែលអ្នកចង់ធ្វើម្តងហើយម្តងទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ ទឹកត្រីសាច់គោ :
- 1 អាចដូង (ជាទៀងទាត់ឬ lite: មានគុណភាពល្អ)
- 1
- lemongrass (stalk sliced វិចិត្រនិង minced ឬ 2-3 tbsp lemongrass រៀបចំទឹកកក)
- 1-2 ស្លាបព្រា (ស្រស់ក្រហម minced ឬជំនួស 1/2 ទៅ 3/4 tsp ។ ម្ទេសកំទេចស្ងួត)
- 1/4 ខ្ទឹមបារាំង (ពណ៌ក្រហមអំបិល)
- ខ្ទឹមសខ្ទឹមស 3-4 (ខ្ទឹមសឬ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមសសុទ្ធ)
- 1 ដុំកាឡាំងហ្គោល (ឬខ្ញីស្រស់ម្រាមដៃដែលមានទំហំតូចឬភ្លឺចាំង)
- 2 tbsp ។
- ទឹកត្រី (បន្ថែមទៀតដើម្បីរសជាតិតាមដែលអ្នកចង់បាន)
- 1/2 tsp ។
- ការបិតបង្គារ (ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែម) ។
- 3/4 tsp ។ រមៀត
- 1/2 tsp ។ coriander (ដី)
- 3 ស្លឹក kaffir ស្លឹក (កកឬស្រស់)
- 1-2 tbsp ។ ស្ករ (ត្នោត, រសជាតិ)
- 1 tbsp ។ ketchup (ឬ 3/4 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - បើប្រើប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ផ្អែមជាមួយស្ករ 1 បន្ថែមទៀត។ ស្ករ)
- តុបតែង: ទឹកកំបោរ (បាច់)
- គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឃ្មុំ:
- បង្គាស្រស់ស្រស់ពីតូចទៅធំ (ធ្មេញមធ្យមទៅធំសែលត្រូវបានយកចេញកន្ទុយអាចទុកចោលបានប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)
- 1 14 ផ្ល។ oz អាចមានម្នាស់ (កំណាត់ឬ 1 1/2 ទៅ 2 កំណាត់កំណាត់ម្នាស់ស្រស់)
- 1 1/2 ទៅ 2 ប៉េងប៉ោះផ្លែប៉េងប៉ោះ
- 1/3 ពែងដូង (ដង្កាប់ស្ងួត)
- Garnish: ដៃនៃ coriander ស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
សម្រាប់ការណែនាំអំពីរបៀបទិញនិងរៀបចំម្នាស់ស្រស់សូមមើលរបស់ខ្ញុំ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់ម្នាស់។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ - លើកលែងតែស្លឹកកំប៉ុង - រួមគ្នានៅក្នុងដំណើរការចំណីអាហារផ្សំគ្រឿងផ្សំឬមេធំ ៗ ហើយដំណើរការបានល្អ។ ឬ, គ្រាន់តែ whisk គ្រឿងផ្សំរួមគ្នា, stirring ផងដែរដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
- Pour ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុង wok ឬសក្តានុពលជ្រៅនៅលើចង្ក្រាននេះ។ បន្ថមកាកសំណល់កំប៉ុងកំប៉ុងហើយបងា្ករឡើងក្នុងរយៈពលមធ្យម។
- កូរម្តងម្កាល។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ឈានដល់ឆ្អិនមួយ, បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ បន្ថែមកំណាត់ម្នាស់ ផ្លែប៉េងប៉ោះ និងបង្គាអាំងកូរឱ្យបញ្ចូលគ្នា។ ស្រូបរយៈពេល 6 ទៅ 8 នាទីឬរហូតទាល់តែបង្គាប្រែជាពណ៌ផ្កាឈូកហើយមើលទៅសំប៉ែត។
- យកចេញពីកំដៅនិងគម្របជាមួយគំរបមួយដើម្បីរក្សាកំដៅខណៈពេលអ្នក toast ដូង។
- ដាក់ដូងដែលស្ងួតស្ងួត (ផ្អែមឬមិនញ៉ាំតាមដែលអ្នកចង់បាន) នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតលើមធ្យម។ ផ្សិតដូងស្ងួតធ្វើឱ្យរំងាប់បន្តរហូតទាល់តែវាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតនិងមានក្លិនក្រអូប។ ផ្ទេរទៅចានតូចមួយ។ ព័ត៌មានជំនួយ: ដូងនឹងដុតយ៉ាងងាយស្រួលដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកនៅជាមួយវានៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំ។ លាងសមាតភាម ៗ ពីឆាះពលដលចាក់ទឹកឬកំដៅពីឆាំងនឹងបន្តកដ។
- បន្ថែម 1/2 ដូងក្រអូបទៅនឹងគុយរីកូរឱ្យបញ្ចូលគ្នា។
- ធ្វើតេស្តរសជាតិសម្រាប់អំបិលនិងផ្អែមដោយបន្ថែម ទឹកត្រី បន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនមានជាតិប្រៃនិងស្ករច្រើនទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាផ្អែមជាង។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ម្ទេសឬ ទឹកជ្រលក់ ស្រស់បន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាមានលក្ខណៈពិសេស។
- ដើម្បីបម្រើសូមផ្ទេរគុយទាវចូលទៅក្នុងចានបម្រើមួយ។ ប្រោះដូងដូងដែលនៅសល់នៅលើកំពូលបូកម្សៅក្រអូបស្រស់បន្តិចបន្តួច។ បម្រើជាមួយ អង្ករផ្កាម្លិះថៃ ជាច្រើនហើយរីករាយជាមួយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 560 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 36 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 32 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 14 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 548 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 59 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 15 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |