ចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបថៃដោយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សាច់គោថៃ

សាច់គោរបស់ម៉ាស្សាម៉ាស្សាមកពីភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសថៃហើយវាខុសពីសាច់គោថៃផ្សេងៗទៀតអ្នកអាចរកឃើញនូវឥទ្ធិពលរបស់ឥណ្ឌាបានយ៉ាងងាយស្រួលជាពិសេសក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងទេសឥណ្ឌាដូចជាក្រវ៉ាញក្រូចឆ្មារនិងអង្ករម្ជុល។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរម៉ាស្សាណាក៏ជាថៃយ៉ាងច្បាស់និងជាផ្នែកប្រពៃណីនៃម្ហូបរាប់រយឆ្នាំ។

ប្រើ សាច់ ក្រអូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដើម្បីបង្កើត សាច់មាន់ សាច់គោ ឬ សាច់គោ ម៉ាស្សាម៉ាស្សាម៉ាស្សា - ឬក៏សូម្បីតែបន្លែបៃតងដ៏រីករាយដោយបន្ថែមស្រូវសាលីឬតៅហ៊ូបូកបន្លែច្រើន។ អ្នកអាចចម្អិនជាមួយវាភ្លាមៗឬទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកកសំរាប់ប្រើពេលក្រោយ។

រូបមន្តនេះអំពាវនាវឱ្យស្ករត្នោតដែលចេញមកពីបឹងទន្លេសាប។ ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងសុីរ៉ូអំបូរទឹកហូរត្រូវបានដាំឱ្យពុះចុះក្រោមដើម្បីបង្កើតកំណាត់ដូចជាថ្ម។ អ្នកអាចស្វែងរកស្ករត្នោតនៅក្នុងទីផ្សារអាស៊ីនិងហាងលក់អាហារសុខភាពប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាមានលទ្ធភាពជំនួសស្ករត្នោត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/4 ពែងសណ្ដែកដីស្ងួតមិនស្ងួត
• 2 shallots (sliced)
• ខ្ទឹមស 5 ខ្ទឹម (លាយ)
• 1 ទៅ 2 ពណ៌ក្រហមឬ 1/2 ទៅ 1 tsp ។ ម្ទេសកំទេចស្ងួត
• 1 ដុំមានម្រាមដៃចង្ការឬខ្ញី (សក់ស្តើង)
• 1 ដើម
• lemongrass (minced) ឬ 2 ទៅ 3 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំឬដប
• 1 tsp ។ coriander ដី
• 1/2 tbsp ។ cumin ដី
• 1/2 tsp ។ គ្រាប់ cumin ទាំងមូល
• 1/8 tsp ។ nutmeg, ដីស្រស់ស្អាតនិយម
• 1/2 tsp ។ cinnamon
• 1/8 tsp ។ cloves ដី
• 1/4 tsp ។ ថូខឹនដី
• 2 tbsp ។
• ទឹកត្រី
• 1 tsp ។
• បិទភ្ជាប់បង្គា
• 1 tsp ។
• ស្ករត្នោត ឬស្ករត្នោត
• 1 ទៅ 3 tbsp ។ ទឹកដោះគោដូងអាស្រ័យទៅលើថាតើអ្នកចូលចិត្តក្រាសរបស់អ្នក (រក្សាទុកនៅសល់សម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបគ្លីនិករបស់អ្នក) ឬរហូតដល់ 1 អាចជួយធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំបិទភ្ជាប់ទាំងអស់នៅក្នុងដំណើរការអាហារឬម៉ាស៊ីនចម្រុះហើយដំណើរការបានល្អ។
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ជាជាងបិទភ្ជាប់បន្ថែមរហូតដល់ 1 អាចដូងទឹកដោះ។

ដើម្បីប្រើភ្លាម

ដាក់ម្សៅដាក់នៅក្នុងនំបុ័ងឬដុតនំប៉័ងជាមួយជម្រើសសាច់មាន់សាច់គោសាច់ចៀមឬតៅហ៊ូ / ស្ករគ្រាប់ស្រូវសាលីបូកបន្លែ។ បន្ថែម 2 ទៅ 3 ច្រកដាក់ចូលគ្នាប្រសិនបើអ្នកមានវា (នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងសាច់គោម៉ាស្សា) ។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីបញ្ចូលគ្នាគម្របនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 350 F ឬ simmer នៅក្នុង wok មួយរហូតដល់ចម្អិនតាមរយៈការ។

តុបតែងមុខម្ហូបម៉ាស្សារបស់អ្នកម៉ាស្សាជាមួយ សណ្តែកដី និងនំកែវស្រស់។ ក្រូចឆ្មារ Lime ក៏អាចត្រូវបានបម្រើផងដែរប្រសិនបើការីរបស់អ្នកគឺនៅលើចំហៀងប្រៃ។ ចំពោះរូបមន្តពេញលេញសូមមើល សាច់គោថៃម៉ាស្សា ។

ដើម្បីរក្សាទុកសម្រាប់ពេលក្រោយ

ឃ្យូឃី អាចដាក់នៅក្នុងពាងឬធុងដែលត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ផ្សេងទៀតក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។ ត្រជាក់បន្ទាប់មក។ នៅពេលប្រើរួចរាល់សូមបន្ថែមទឹកដោះគោដូងដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំគុយរីរបស់អ្នក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	3
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	16 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	0 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )