សណ្តែកដីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាដីគ្រាប់ឬ goobers នៅភាគខាងត្បូង - ធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ សណ្តែកដីស្ងួតអាចត្រូវបានលីងសំបកឬនៅក្នុងសែល។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីដុតនំពួកគេនិងធ្វើឱ្យសណ្តែកដី (ខាងក្រោម) ប្រើពូជភាសាអេស្ប៉ាញឬអ្នកឈ្នះ។ សម្រាប់ការញ៉ាំដោយមិនចាំបាច់ប្រើដៃ Virginia និង Valencia ពូជល្អបំផុត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសណ្តែកដីសណ្តែកក្នុងសែល
- ដើម្បីចម្អិនសណ្តែកដីនៅផ្ទះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយសណ្តែកដី 1 ស្លានៃសណ្តែកដីស្រស់ (មិនស្ងួត) ។
- កំដៅ oven ទៅ 350 F (180 C / ឧស្ម័ន 4) ។
- លាងសមាតសណ្តែកដីនៅក្នុងបំពង់ទឹកក្រោមទឹកត្រជាក់។ លាងសណ្តែកដីលាងសមាតកន្សែងពោះគោហើយក្រឡុក។
- ដាក់សណ្តែកដីក្នុងចានធំមួយហើយលាយជាមួយប្រេងសណ្តែកដីប្រហែល 1 ស្លាបព្រាឬប្រភេទរសជាតិអព្យាក្រឹតមួយផ្សេងទៀត។ លាយសណ្តែកដីជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- រៀបចំសណ្ដែកដីក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានទំហំធំ។ បើចាំបាច់ត្រូវប្រើសន្លឹកដុតនំចំនួនពីរដើម្បីទុកវាឱ្យនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ។
- ចម្អិនសណ្តែកដីនៅក្នុងចង្ក្រាន preheated សម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី, ងាកនិង stirring ជាញឹកញាប់។
- សូមឱ្យសណ្តែកដីត្រជាក់បន្តិចមុនពេលទទួលទាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសណ្តែកសណ្តែកដី
- សែលសណ្តែកដីហើយបន្ទាប់មករៀបចំវានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានរាងដូចខាងលើ។
- លាងសណ្តែកដីបន្តិចបន្តួចជាមួយអំបិលនិងដុតក្នុងអង្ករ 350 អំបិល (180 អង្សាសេ / ឧស្ម័ន 4) មុន 15 ម៉ោង 20 នាទី។
ធ្វើធ្វើនំសណ្តែកដី
- ផ្ទេរសណ្តែកដីលីងទៅកែច្នៃម្ហូប។
- ដំណើរការសណ្តែកដីប្រហែល 45 ទៅ 60 វិនាទី។ កោសផ្នែកខាងចុងនៃចានដំណើរការជាមួយចាននិងបន្តដំណើរការសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 3 នាទី។ ការលាយសណ្តែកដីនឹងរលោងនិងភ្លឺចាំងនៅពេលធ្វើ។
- រសជាតិប៊ឺសណ្តែកដីនិងបន្ថែម sweetener (ទឹកឃ្មុំ, ស្ករត្នោត, nectar agave, សុីរ៉ូដើមម៉េផលជាដើម) និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សណ្ដែកដីស្ងួតទល់នឹងសណ្តែកបៃតង
- សណ្តែកបៃតងត្រូវបានជីកនិងប្រមូលផលថ្មីៗនៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហើយមានសំណើមខ្ពស់ជាងសណ្តែកដីឆៅដូច្នេះវាអាចបំផ្លាញបានច្រើន។ សណ្តែកដីបៃតងគួរតែត្រូវបានចម្អិនត្រជាក់ឬទឹកកកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល។
- សណ្តែកដីស្ងួតគឺសណ្តែកដីឆៅដែលត្រូវបានស្ងួតហួតហែងទាំងនៅក្នុងវាលឬកន្លែងស្ងួត។ សណ្តែកដីឆៅឆ្អិនស្ងួតគឺល្អសម្រាប់ការដុត។ សណ្តែកដីឆៅស្ងួតអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះផងដែរធ្វើឱ្យពួកគេជាដំណោះស្រាយល្អប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញសណ្តែកដីបៃតង។
ព័ត៌មានជំនួយ
- សណ្តែកដីដែលមិនត្រូវបានលាយត្រូវស្អាតហើយមិនរលួយ។ ពួកគេមិនគួរញ័រពេលរង្គោះរង្គើ។
- សណ្តែកដីមួយគីឡូក្រាមនៅសែលនឹងផ្តល់ទិន្នផលសណ្តែកដីសែលចំនួន 2 កន្លះទៅ 3 ពែង។
- សណ្តែកស្ងួតឆៅដែលមិនយកទៅលាយអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករុំអស់រយៈពេល 3 ខែ។ សណ្តែកដីក៏អាចកកបានដែរ។
- ប្រើសណ្តែកដីស្រស់ៗនៅតាមចំណង់ផែសណ្តែកដី ចាស់ៗ ល្បាយគណបក្សជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ភេសជ្ជៈដំឡូងដីកាជុន ឬ ស្ករគ្រាប់ឆ្ងាញ់ ។