ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកមើលរូបមន្តសាច់មាន់សម្រាប់ពិធីបុណ្យរំលងដែលខុសពីសាច់មាន់ធម្មតានិងពិធីបុណ្យគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារពិសេសស៊េដអ្នកនៅទីនេះ។ នេះគឺជាការសម្របសម្រួលដ៏សាមញ្ញមួយរបស់ Joan Nathan's Patchke Pesah Chicken ។ សាឡាត់ដែលមានក្លិនស្អុយផ្សិតនិងផ្សិតប៉េងប៉ោះស្ងួតផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយមានដំឡូងបារាំងរក្សាសាច់មាន់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- Marinade:
- ប្រេង 4 ស្លាបព្រា
- 4 ស្លាបព្រាស្រាស
- ទឹកខ្មេះក្រហម 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រា
- ឆ្អឹង
- សាច់មាន់:
- សាច់មាន់ 8 ក្បាល (គ្មានស្បែកនិងគ្មានស្បែក)
- 1/3 ពែងប្រេង
- 1/3 ពែងគោ
- ផ្សិត shiitake 20 (ស្រស់ឬស្ងួត)
- 16
- ប៉េងប៉ោះស្ងួត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade រួមគ្នានៅក្នុងចានតូចមួយ។ ចាក់លើសាច់មាន់។ ចម្អិនសាច់មាន់យ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។
- ប្រសិនបើប្រើផ្សិត shiitake ស្ងួតធ្វើឱ្យវារលាយដោយចាក់ទឹករំពុះលើផ្សិតគ្របដណ្តប់និងអោយវាអង្គុយប្រហែល 20 នាទី។ បង្ហូរហើយបន្ទាប់មកប្រើដូចផ្សិតស្រស់។
- នៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិនមួយ, លាងសណ្តែកនិងផ្សិតរហូតទាល់តែផ្សិតទន់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះស្ងួត។ បើមានរាវច្រើនពេកបន្ថែម 1 tbsp ។ នៃម្សៅដំឡូង។
- ដាក់បន្លែផ្អែម ៗ នៅខាងក្រោមនៃខ្ទះ casserole 9x13 អ៊ីញ។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូល។ ដុតនំរកឃើញនៅសីតុណ្ហភាព 400 អង្សាសេ (200 អង្សាសេ) រយៈពេល 25 នាទី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1429 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 73 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 29 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 418 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 602 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 51 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 139 ក្រាម |