សាច់មាន់ Gluten-Free មួយលីនឃីគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផលិតដោយទឹកមាត់គ្មានជាតិស្ករ។
កុំអោយឈ្មោះបារាំងបន្លាចអ្នក - វ៉េលូតេ (veh loo TAY) គឺជាទឹកជ្រលក់សដ៏សាមញ្ញដែលងាយស្រួលប្រើធ្វើដោយប្រើម្សៅអង្ករ។
ប្រើសាច់មាន់ដុតឬកំប៉ុងផ្សេងទៀតនៅក្នុងរូបមន្តអាហារដែលងាយស្រួលសម្រាប់ក្មេងនេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច 30 នាទី។
កែសម្រួលដោយ Stephanie Kirkos ខែសីហាឆ្នាំ 2016
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ទឹកក្រឡុកស្រា:
- 4 ស្លាបព្រា butter unsalted
- 5 ស្លាបព្រាបាយគ្មានជាតិផ្អែម
- 2 ពែងសាច់មាន់គ្មានជាតិស្ករ
- ក្រែមរឹង 2 ភាគ 3 ពែងឬពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល
- 2 ត្រូវបានគេវាយដំយ៉ាងលឿនស៊ុត yolks
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- សម្រាប់ សាច់មាន់មួយ la ស្ដេច:
- 4 ស្លាបព្រាឬស្ករគ្មានខ្លាញ់
- 3 ពែងសាច់មាន់ចម្អិន
- 2 onions ពណ៌បៃតង sliced វិចិត្រជាមួយនឹងកំពូល
- ម្សៅពាង 4 អោនជាមួយទឹក
- កាហ្វេ 1 ពែងស្ងួត
- 1/4 ពែងស៊ឺរីស្ងួត
- ទឹកត្រី 3 កែវទឹកក្រឡុក
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេជក់បារី
- ម្ទេសទំពាំងបាយជូរ (តាមជម្រើស)
- 2 ស្លាបព្រាប៉ូតុងប៉េងស៊ី (ស្រេចចិត្ត)
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 6-8 slices toasted buttered នំបុ័ង gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រៀបចំទឹកជ្រលក់វ៉េលឺតេ:
- ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយក្នុងលាមកធ្ងន់មួយនៅលើកំដៅមធ្យម។
- ច្របាច់បញ្ចូលក្នុងម្សៅអង្ករផ្អែមដើម្បីធ្វើឱ្យរលោង។ បញ្ឈប់ឥតឈប់សម្រាប់មួយនាទី។
- ចាក់នៅក្នុងភាគហ៊ុនសាច់មាន់គ្មានជាតិស្ករនិងញ៉ាំឱ្យឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ចម្អិនពីលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹកជ្រលក់រលោងនិងមានក្លិនក្រអូបប្រហែល 2 នាទី។ បន្ថែមក្រែមនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។
- លឿងវាយពងមាន់ពងក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែក។
- បន្ថែម 2 tablespoons នៃល្បាយសាច់មាន់ក្តៅទៅ yolks ស៊ុតដែលគេវាយដំបន្ទាប់មក whisk ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ ល្បាយ yolk ស៊ុតទឹកភ្លៀងយឺត ៗ ចូលទៅក្នុងចង្ក្រាននិងឆ្អឹង។
- បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិហើយបន្តរក្តៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេលប្រហែល 2 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ។
រៀបចំសាច់មាន់ដែលគ្មានជាតិស្ករ:
- រលាយ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅក្នុងឆ្នាំងធ្ងន់ធំមួយផ្សេងទៀត។ បន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិនឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ខៀវហើយចំអិនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 2 នាទី។
- បន្ថែមពាងទាំងមូលនៃប៉េងប៉ោះជាមួយម្សៅទឹកដោះគោថ្ងែនិងសឺរីស្ងួត។ កូរឱ្យស៊ីគ្នា។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់លើវ៉េល្លីពីលើល្បាយសាច់មាន់ហើយកូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
- បន្ថែមម្សៅក្រអូបនិងកៃណាន (ស្រេចចិត្ត) ។ កូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នានិងចំអិនក្នុងកំដៅខ្ពស់រយៈពេលប្រហែល 3 នាទី។ អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
- ដើម្បីបម្រើនំបុ័ង 6-8 នៃនំបុ័ងដែលគ្មានជាតិស្ករដែលមិនចូលចិត្តរបស់អ្នក។ សាច់គោនិងស្លាបព្រាដែលមាន់គ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិផ្អែមដែលជាស្តេច La នៅលើនំប៉័ងម្ទេសគ្មានជាតិគ្លុយកំប៉ុង។ លាយជាមួយ parsley minced (ស្រេចចិត្ត) ។
ការរំលឹក: ជានិច្ចកាលត្រូវប្រាកដថាផ្ទៃការងាររបស់អ្នក, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់, រុំនិងឧបករណ៍មិនមានជាតិកំប៉ុង។ អានស្លាកផលិតផលជានិច្ច។ អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលដោយគ្មានការជូនដំណឹង។ នៅពេលសង្ស័យកុំទិញឬប្រើប្រាស់ផលិតផលមុនពេលទាក់ទងអ្នកផលិតដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 452 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 31 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 159 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 803 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 23 ក្រាម |