hens ហ្គែកហ្គេមគឺជាសាច់មាន់ដែលមានសាច់សុទ្ធដែលភាគច្រើនមានសាច់ពណ៌សប៉ុណ្ណោះ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា poussin , មេ Cornish មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេដុតទាំងមូលឬ barbecued ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរដូវកាលនិងរៀបចំមេមាន់ Cornish ដូចជានៅជាមួយ marmalade ពណ៌ទឹកក្រូច ឬគ្រឿងទេស។
រូបមន្ត នេះមាន រសជាតិកំប៉ុង Cornish គឺល្អសម្រាប់ការញ៉ាំតែមួយឬអាហារសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាក។ អ្នកអាចបម្រើមេចុងញីចេញពីអង្ករជាអ្នកនឹងមានសាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយស្បែកដែលមានពណ៌តាន់ស្រអាប់និងសាច់មានសំណើម។ ផ្នែកដែលទៅដ៏អស្ចារ្យជាមួយមេមាន់រួមមានបន្លែលីងឬនំប៉័ងដំឡូងដុតឬម៉ាសឬសាឡាត់សាមញ្ញ។
ដុះចេញពីសៀវភៅនារីថ្ងៃបុណ្យនារីដោយ Kathy Farrell-Kingsley ដែលជារូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះបង្ហាញពីទឹកជ្រលក់ប្រាំពីរឆ្ងាញ់ផ្សេងគ្នាដែលចំណាយពេលតិចជាង 10 នាទីដើម្បីបង្កើតនិងផ្តល់ឱ្យ pizzazz មួយចំនួនទៅពពែ Cornish ។ អ្នកក៏អាចប្រើគំនិតទាំងនេះសម្រាប់សាច់មាន់ដុតដោយបង្កើនពេលវេលាចំអិនឱ្យសមស្រប។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 កូនមាន់ល្បែងកណ្តៀង 1 ទៅ 1 1/4 ផោនគ្នា
- គ្រឿងក្រអូបនិងគ្រឿងផ្សំជ័រផ្សេងៗ (សូមមើលខាងក្រោម)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្លៀកពាក់កូនកណ្តៀវរបស់អ្នកសូមរៀបចំមេមាន់មុនពេលត្រសក់ជាមួយនឹងចង្កោមដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោម។ ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ថាបន្ថែមកញ្ចក់នៅចុង 15 ឬ 20 នាទីចុងក្រោយ។
- ដាក់ពងមាន់នៅសីតុណ្ហភាព 375 F ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងដោយមិនគិតពីក្រេមឬជូតអ្នកជ្រើសរើស (ឬអ្នកជ្រើសរើសមិនបន្ថែមមួយ) ។
- នៅពេលដែលទឹកក្រឡោតរត់យ៉ាងច្បាស់ (នៅពេលដែលភ្លៅត្រូវបានគេចាក់ដោយកាំបិត) និងឧបករណ៍ ម៉ាស់សីតុណ្ហភាពសាច់ កត់ត្រា 170 អង្សាត្រូវបានធ្វើ។
- បំរើសេនល្បែងពោត Cornish ធម្មតាត្រូវបានដុតចេញពីឡឬជាមួយនឹងបំរែបំរួលដែលរៀបរាប់ខាងក្រោម។
7 ជ័រនិងកែវដែលគួរពិចារណា
- អំបិលអាល់ហ្សេរី: លាយទឹកឃ្មុំ apricot 1/2 ពែង 2 ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ុយឌីជុននិងទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា។ ដុសសំអាតពងក្រពើនៅលើមេមាន់អំឡុងពេល 15 ទៅ 20 នាទីចុងក្រោយនៃការដុត។
- សម្រស់អាស៊ី: លាយម្សៅទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាជាមួយសាច់មាន់និង 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងល្ង។ ដុសលើល្បាយនៅលើ hens និងចាក់បន្តិចទៅក្នុងបែហោងធ្មែញមុនពេល roasting ។
- Citrus Glaze: លាយទឹកដោះគោទឹកក្រូច 1/4 ពែងទឹកក្រូចកូរទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រានៃ ទឹកឃ្មុំ Dijon និង 2 ស្លាបព្រានៃ ទឹកឃ្មុំ រហូតដល់ល្អលាយ។ ដុសសំអាត glaze នៅលើ hens ក្នុងអំឡុងពេល 15 ទៅ 20 នាទីចុងក្រោយនៃការ roasting ។
- ខ្ទឹមស - ខ្ទឹមស: លាយ 2 ស្លាបព្រានៃ ខ្ទឹមស ស្រស់ឆ្អិន 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្រស់នៃបន្លែស្រស់បន្លែ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសាឡាត់ស្រស់ឆ្អិនឆ្អិនស្រស់និង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ sage ដ៏ វិចិត្រ។ ដោះស្បែកសុដន់ចេញពីមេមាន់នីមួយៗហើយជូត 1/4 នៃល្បាយនៅក្រោមស្បែករបស់បក្សីនីមួយៗ។
- Lemon-Basil: ជូតនៅខាងក្រៅនៃ hens ជាមួយ lemon កាត់និងជក់ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ ដាក់កណាត់ពាក់កណ្តាលមួយក្រូចនិងពងទឹកតូចមួយចូលក្នុងបែហោងនីមួយៗ។
- Mexican Spiced: ត្រចៀក ខាងក្រៅនៃ hens ជាមួយកញ្ចប់ taco ខ្ចប់និងថ្នាំកូតស្រាលជាមួយបាញ់ថ្នាំចំអិនម្ហូប។
- Mustard-Herb: លាងខាងក្រៅនៃមេមាន់នីមួយៗជាមួយ 1 ស្លាបព្រាទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រា។ Sprinkle ជាមួយល្បាយនៃ tarragon ស្ងួត, basil និង thyme មួយ ។ ត្រងកំប៉ុងចោលបន្ទាប់ពីត្រាំជាមួយស្រាទំពាំងបាយជូរ 3/4 ពែងហើយបម្រើជាមួយទឹកក្រឡុក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 760 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 601 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 357 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 0 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 132 ក្រាម |