ស្រក់ស្លាបមាន់

ការដុតបសុបក្សី គឺជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីបន្ថែមជាតិសំណើមដល់សាច់មាន់ឬទួរគីមុនពេលដែលអ្នកចម្អិនបក្សីទាំងមូលប៉ុន្តែចុងភៅខ្លះប្រហែលជាមិនដឹងថាបច្ចេកទេសនេះមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ ស្លាបមាន់នោះ ទេ។ ការធ្វើឱ្យដបមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវស្នាមម្រាមដៃស្លាបទន់ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិសាច់និងស្បែកដែលធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃលើការងារទាំងអស់ដែលត្រូវការដើម្បីញ៉ាំសាច់តូចៗដែលជារឿយៗមិនមានសាច់ច្រើន។

អ្វីដែលនាំឱ្យស្លាប

នៅពេលដែលត្រាំស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកអំបិលអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (គ្រប់ទីកន្លែងពី 3 ទៅ 48) អ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យសាច់និងស្បែកមានភាពទន់ភ្លន់និងស្រវឹងក្នុងពេលស្រូបយករសជាតិនៅក្នុងទឹកក្រឡុក (ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងទឹកអាស៊ីតរបស់អ្នកដែលអ្នក ចង់មាននៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ) ។

នេះធានាថាមិនថាអ្នករៀបចំស្លាបព្រាញ៉ាំដុតឬចៀនទេពួកគេនឹងនៅតែមានសំណើមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងដំណើរការចម្អិន។ ហើយដោយពិចារណាពីសមាមាត្រនៃឆ្អឹងសាច់ទៅនឹងស្បែកនៅលើស្លាបមាន់នោះផ្នែកមួយនៃបក្សីនេះអាចស្ងួតបានយ៉ាងងាយស្រួលដូច្នេះការបង្កើត "ការធានាទឹកនោមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់" គឺជាការសម្រេចចិត្តប្រកបដោយប្រាជ្ញា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ brine នេះ

គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានទាំងពីរនៅក្នុង brine គឺទឹកនិងអំបិល - អ្វីបន្ថែមទៅនេះគឺគ្រាន់តែសម្រាប់រសជាតិ។ ហើយដោយសារស្លាបមាន់ឆ្អិននឹងរក្សានូវរសជាតិផ្អែម ៗ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសរូបមន្តធ្វើពី brine ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងម្ហូបដែលបានចម្អិន។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងស្លាបហឹរអ្នកនឹងចង់បន្ថែមរសជាតិហឹរទៅជាទឹកក្រឡុក។ មួយចំនួនតូចនៃ vinegar លាយជាមួយ flakes ម្រេចក្រហមធ្វើការបានល្អ vinegar បានបំបែកចុះកំដៅនៅក្នុងម្រេចម្រេចនិង brine បាននាំរសជាតិនោះចូលទៅក្នុងស្លាប។

មាន រូបមន្ត ធ្វើពី brine ជាច្រើននៅទីនោះប៉ុន្តែនេះគឺជារសជាតិហឹរសំបូរបែបដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើម:

• ទឹកខ្មះ 2 ស្លាបព្រា (30 មីលីលីត្រ)
• ស្លាបព្រាម្រេចក្រហមចំនួន 3 ស្លាបព្រា (45 មីលីលីត្រ)
• ទឹក 4 ពែង (950 មីលីលីត្រ)
• អំបិល 3 ស្លាបព្រា (45 មីលីលីត្រ)

នៅក្នុងចានមួយរួមបញ្ចូលគ្នានូវ vinegar និងម្រេច flakes; ក្នុងចានមួយផ្សំទឹកនិងអំបិល។

បន្ថែមម្សៅម្រេចនិងល្បាយទឹកខ្មះទៅនឹងទឹកនិងល្បាយអំបិល។ បន្ថែម ស្លាបមាន់ រហូតដល់ 1 ផោន។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករយៈពេល 3 ទៅ 6 ម៉ោង។ យកស្លាបព្រាបអង្ករចេញពីអំបិលនិងដុត, ដុតនំឬចៀនវាតាមធម្មតា។

អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលអំពីវិធីសាស្ត្រនេះគឺថាស្លាបនឹងមិនក្តៅខ្លាំងពេកទេតែវាមានព៌ណនៃកំដៅដែលចូលទៅក្នុងសាច់។ ពីទីនេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទៅតាមរដូវឬគ្រាន់តែទុកវាឱ្យនៅដដែល។ វាជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត ស្លាបមាន់ដ៏អស្ចារ្យ ។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការបង្កើតស្លាបកាន់តែប្រសើរ

រូបមន្តជាច្រើនហៅថាយកស្លាបព្រាចេញពីស្លាបព្រាហើយចោលសារធាតុរាវ។ ប៉ុន្តែដោយធ្វើដូច្នេះអ្នកនឹងខកខានឱកាសដើម្បីធ្វើឱ្យស្លាបរបស់អ្នកកាន់តែប្រសើរ! មុនពេលដកស្លាបពីទឹកក្រឡុកដាក់សាច់មាន់និង brine រាវនៅលើចង្ក្រាននិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ នេះជាគំនិតដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងហិតក្លោងចាប់តាំងពីពេលនោះអ្នកនឹងត្រូវការប្រេងតិចតួចប៉ុណ្ណោះដើម្បីឆ្អឹងស្លាបយ៉ាងឆាប់រហ័សជំនួសឱ្យការជ្រលក់ជ្រៅដែលអាចធ្វើឱ្យមានភាពងងឹត (ស្បែកងងឹតជាមួយសាច់ឆៅឬស្បែកស្លេកនិងស្បែកកៅស៊ូ) ។ និងសាច់ឆ្អិន) ។ នេះក៏អស្ចារ្យផងដែរនៅពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ហ្វូងមនុស្សមិនត្រឹមតែមានល្បឿនលឿនតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចស្លាបព្រាបរហូតដល់ពីរថ្ងៃមុនពេលអ្នកចូលរួម។