រូបមន្តនេះអាហាររបស់ Wellington មានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថា សាច់គោហ្វលលីងថិន គឺជាសាច់ដុំនំនោះទេវាជានំបុ័ងនៅក្នុងចំណិតនំផ្អែមល្ហែម។ លក្ខណៈនៃម្ហូបគឺជារឿងដ៏ពិសិដ្ឋនៅពេលសាច់គោនិងនំប៉័ងត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ Filet mignon គឺជាការកាត់សាច់គោដ៏ប្រសើរបំផុតដើម្បីប្រើសម្រាប់រូបមន្តនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- butter 4 tablespoons, បែងចែក
- 1 គំនិត, chopped ពិន័យ
- 8- អង្ករកញ្ចប់កញ្ចប់ផ្សិត, chopped
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតស្លឹក Marjoram ស្ងួត
- 1/2 ពែងថ្លើមសាច់មាន់, កាត់ល្អ
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 2 ស្លាបព្រា
- 8 (3 អោន) filet mignons
- 1 (17 អោន) កញ្ចប់ (ពីរសន្លឹក) នំផ្អែមទឹកកករលាយ
- 1 ស៊ុតវាយដំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 អង្សាសេ។ នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយកំដៅប្រេងអូលីវនិងប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចម្អិននិងកូរលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែលាយទឹកនោមហើយមានសំណើមហួតប្រហែល 8-12 នាទី។
- បន្ថែម marjoram, ថ្លើមមាន់និងខ្ទឹមស។ ចម្អិននិងកូរសម្រាប់ 4-5 នាទីយូរជាងនេះ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ចម្អិននិងកូរសម្រាប់នាទី 3-4 រហូតដល់រាវហួត; យកចេញពីកំដៅ។
- នៅក្នុងឆ្អិនដែលមិនឆ្អែត, ធ្វើឱ្យប៊ឺស 2 ស្លាបព្រាផ្សេងទៀតរលាយជាងកំដៅមធ្យម។ ស្តាប់ពពួកកំប្លែងនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងសងខាងទុកកណ្តាលកណ្តាលកម្រ។ យកកពីកំដៅពលពួកគចំអិន។
- បង្វិលកុម្មង់នំប៉័ងនៅលើផ្ទៃរាបស្មើស្រាលដល់ទៅ 13 អ៊ីញ។ កាត់ជាបួនជ្រុង 4-1 / 2 "។ ចែកល្បាយផ្សិតលើការ៉េនិងកំពូលគ្នាជាមួយនឹង minton filet ។ ដុសធ្មែញជាមួយនឹងការលាងស៊ុតបន្ទាប់មកនាំមកនូវគែមរួមគ្នានិងបិទ។
- ដាក់ថ្នមៗលើបន្ទះឃុកឃីនិងដុសធ្មេញជាមួយនឹងស៊ុតដែលត្រូវគេវាយដំ។ ដុតនំសម្រាប់ 15-25 នាទីឬរហូតដល់កុម្មង់នំពណ៌ត្នោត។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើរនាំងលួសសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 664 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 44 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 14 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 141 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 219 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 37 ក្រាម |