មានចានមួយចំនួនឆើតឆាយជាងសាច់គោ Wellington ។ សាច់គោបុរាណ Wellington ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងសាច់គោដ៏ធំមួយ។ រូបមន្តងាយៗនេះសម្រាប់ Wellingtons ជាលក្ខណៈបុគ្គលសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់ដែលរួមផ្សំជាមួយសត្វកណ្តុរនិងផ្សិតដែលត្រូវបានរុំដោយស ណ្តែ កដែលត្រូវបានដុត។ រូបមន្តនេះបានលុបចោលការដាក់បញ្ចូលប្រពៃណីនៃ ថ្លើមថ្លើម ។
សាច់គោ Wellington ក៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរក្នុងការធ្វើឱ្យបានប្រសិនបើគេសម្រាកក្នុងមួយថ្ងៃហើយលោតចូលក្នុងឡហើយដុតក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រប់ឱកាស - ថ្ងៃកំណើត, ទិវានៃក្តីស្រឡាញ់, ទិវាមាតាឬទិវាឪពុក។ ថ្ងៃកំណើត, ទិវានៃក្តីស្រឡាញ់, ទិវាមាតាឬទិវាឪពុក។
រូបមន្តនេះមានភាពងាយស្រួលប៉ុន្តែវាមានជំហានជាច្រើនដែលខ្លះងាយស្រួលបង្ហាញជាងការពិពណ៌នា។ នេះជា ឯកសារបង្រៀនរូបភាព ដើម្បីនាំអ្នកឆ្លងកាត់ជំហាន។ វាមើលទៅដូចជាលានដុល្លារនិងចំណង់ចំណូលចិត្តដូចជាស្ថានសួគ៌។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្លាបព្រាបាយម្សៅ 2 សន្លឹក, ម្សៅ
- 2
- filets mignon , 1 អ៊ីញក្រាស់
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រា
- butter unsalted
- 4 tablespoons duxelles ផ្សិត
- 1 ស៊ុត
- ទឹក 1 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចំអិនឯកសារ
- សំណាញ់ជាញឹកញាប់មិនមានរូបរាង។ បើសិនជាអ្នកជារបស់អ្នកសូមប្រើក្រណាត់ចានមួយដើម្បីចងពួកវាចូលក្នុងជុំ។
- ឯកសាររដូវកាលជាទូទៅដោយប្រើអំបិលនិងម្រេច។
- ដុតកំដៅសាច់ដុំដែលមានទំហំ 10 អ៊ីងលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប៊ឺនិងហុយក្នុងខ្ទះដើម្បីរលាយ។
- ចំអិនសំណាញ់លើភាគីទាំងសងខាងក្នុងរយៈពេលប្រហែល 3 នាទីរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកពណ៌ត្នោត។ ពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរបស់ឯកសារ។ គេមិនគួរចម្អិនហួសពី 120 អំបិលកណ្តាលទេពីព្រោះវានឹងបន្តចម្អិននៅក្នុងឡ (មើលចំណាំខាងក្រោម) ។
- ទុកឯកសារឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មករុំក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចនិងញាក់យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
ប្រមូលផ្តុំហើយចម្អិនអាហារ
- ធ្វើឱ្យ duxelles ផ្សិត ។
- រីករាលដាលផ្សិតលើឯកសារ។
- កំដៅ oven ទៅ 400 F.
- លោតជាមួយស៊ុតនិងទឹក 1 ស្លាបព្រាជាមួយគ្នាដើម្បី លាងស៊ុត ។
- ស្រោបសំណាញ់នំនៅក្នុងនំផ្អែម ៗ តាមជំហានដែលមាននៅក្នុង ឯកសារបង្រៀន ។
- ដុសធ្មេញជាមួយលាងស៊ុតដាក់នៅលើចានសន្លឹកនិងដុតនំនៅចំកណ្តាលអង្កររហូតដល់ពណ៌មាសត្នោតប្រហែល 30 នាទី។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ Wellingtons, ទឹកជ្រលក់ផ្សិត នេះគឺឆ្ងាញ់។
ចំណាំ: ឯកសារទាំងនោះត្រូវបានគេធ្វើនំហើយបន្ទាប់មកញាក់ដើម្បីទប់ស្កាត់ពួកគេពីការជ្រុលនិយមនៅក្នុងជំហានចុងក្រោយ។ ពួកគេគួរតែចេញមកក្រៅដែលមានកង្ហារមធ្យម - បន្ទាប់ពីការដុតនំចុងក្រោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទែរម៉ូម៉េតេអានតាមអេឡិចត្រូនិចឌីជីថលទេហើយអ្នកត្រូវការវា។ ពួកគេមានតំលៃថោកនិងមានសារៈសំខាន់ក្នុង ការចម្អិនសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1117 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 65 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 17 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 289 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 671 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 57 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 72 ក្រាម |