រូបមន្តនេះសម្រាប់នំប៉ាវដំឡូងប៉ូឡូញឬ pyzy ប្រើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃដំឡូងឆៅដឹងគុណនិងដំឡូង mashed ឆ្អិននៅក្នុង dough នេះបើប្រៀបធៀបទៅនឹង kopytka ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយដំឡូងឆ្អិន, mashed ។
ប្រៀបធៀបរូបមន្តនេះទៅ ហ្សូ ប៉ូ លីលីនលីទុយអានីឬ ម្សៅ cepelinai ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 1/2 ផោន russet ដំឡូង (peeled)
- ពងធំ 2 (វាយដំ)
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- ម្សៅដែលមានគោលបំណង 4 អោន (ឬច្រើនជាងនេះទៅទៀតបើចាំបាច់)
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅដំឡូង
- តុបតែង: 5 អោន boczek (ឬ bacon កាត់បន្តិចបន្តួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូប)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់កណ្ណូបពាក់កណា្ខល (ធ្វើឱ្យមានពាក់កណា្ខលទៀតនិងគានបាយ) ចូលក្នុងកំណាត់ហើយចម្អិនវាក្នុង ទឹកស្ងួត រហូតទាល់តង។ បង្ហូរនិងកិនឬកិនតាមរយៈចំណីអាហារនិងកន្លែងដាក់ក្នុងចានធំមួយ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងទាំងមូលដោយដៃឬនៅក្នុងដំណើរការម្ហូបអាហារដោយប្រើ grater ដ៏ល្អខ្លាំងណាស់ (អ្នកមិនចង់ shreds) ។ បង្ហូរដំឡូងដឹងគុណហើយដាក់វានៅក្នុងកន្សែងក្រណាត់ឬស្រទាប់ជាច្រើននៃ cheesecloth និងបង្វិលនិងច្របាច់កណាត់នៅលើចានដើម្បីបង្ហូរទឹកទាំងអស់ចេញពីដំឡូងនោះ។ រក្សាទុក ម្សៅដំឡូង ដែលស្ថិតនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចាន (ប៉ុន្តែមិនមែនទឹក) និងដាក់វាជាមួយដំឡូងដែលរុំចេញក្នុងចានជាមួយដំឡូងដែលបានម៉ត់។
- បន្ថែមស៊ុតអំបិលនិងម្សៅទាំងពីរហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមម្សៅល្មមដើម្បីឱ្យល្បាយនេះរក្សារាងរបស់វានៅពេលរមូរ។ ដោយប្រើអង្អែលរឺរុំដៃបន្តិចបន្តួច, រមៀលស្លាបព្រានៃម្សៅទៅជាគ្រាប់បាល់។ នាំយកនំដ៏ធំមួយនៃទឹកអំបិលទៅរំពុះនិងទម្លាក់នៅក្នុងនំប៉ាវ។ ចំអិន 4 ទៅ 5 នាទីឬរហូតដល់នំប៉ាវអណ្ដែតទៅកំពូល។ ការធ្វើតេស្ត ល្វីង ចំពោះភាពទាក់ទាញ ។ យកនំប៉ាវជាមួយស្លាបព្រារាវដើម្បីបង្ហូរទឹក។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរប្រឡាក់កំប៉ិកកំប៉ុសឬល្បាយកំប៉ុងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរនំប៉ាវឆ្អិនទៅនឹងចានបម្រើមួយនិងស្លាបព្រាជាង bacon និង drippings ។ ចំណាំ: បើសិនជាចង់បានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានចៀនរួមគ្នាជាមួយកំប៉ុងសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 698 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 27 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 265 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,746 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 83 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 31 ក្រាម |