ស៊ុបល្ពៅថៃនេះគឺជាអាហារដែលមានភាពងាយស្រួលនៅពេលអាកាសធាតុត្រជាក់។ ការកាប់អាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់ល្ពៅហើយបន្លែដទៃទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាមានសុខភាពល្អ។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកចំអិនវាអ្នកនឹងមានភ្ញៀវរបស់អ្នកសុំជំនួយជាលើកទីពីរនៃស៊ុបថៃដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះ។ សម្បូរបែបនិងពណ៌ក្រអូបស៊ុបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះក្នុងកំឡុងពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងានៅពេលដែលស្លឹកគ្រៃនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកនិងជួយទប់ស្កាត់ជំងឺឆ្លងទាំងនោះ។ រីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ភាគហ៊ុនមាន់ 6 ពែង
- ល្ពៅ 3 កំប៉ុង (ឬកាប់ឬគល់បំពង់)
- 1-2 CUPS ដំឡូងផ្អែម (គូប)
- បង្គារខ្លាមធ្យមចំនួន 12-18
- 2 ក្បាលឬច្រើនជាងនេះនៃកូនចេកកូនកណ្តុរ (ស្លឹកមានទំហំធំកាត់នៅពាក់កណ្តាល)
- 1/3 ទៅ 1/2 ទឹកដោះគោមានគុណភាពល្អ (មិនមែន 'lite')
- 2-3 ស្លឹក kaffir ស្លឹក (អាចរកបានស្រស់ឬជាប់គាំងនៅហាងអាស៊ី)
- ស្លឹក lemongrass 1 គ្រាប់ (អំបិលឬ 4 ស្លាបព្រាដែលមានជាតិល្ហុង)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1 រាក់ (អំបិលឬជំនួសខ្ទឹមបារាំងពណ៌ទឹកក្រូច 1/4 ពែង)
- ខ្ញីមានទំហំប៉ុនមេដៃ (ដឹងគុណ)
- 1/2 tsp ។ ម្សៅម្ទេសទៀងទាត់
- 1 tsp ។ coriander ដី
- 1 tsp ។ cumin ដី
- 3 tbsp ។ ទឹកត្រី
- 1/2 tsp ។ រមៀត
- 1 tsp ។ ស្ករត្នោត
- 11/2 tbsp ។ ទឹកកំបោរ
- 1 ម្ទេសក្រហម (សឺឡែនស្តើងឬ 1/4 ទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
- ក្លីស្រស់ស្រស់ស្អាតដោយដៃ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ស្តុកក្នុងរានស៊ុបធំមួយលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែម ស្លឹកគ្រៃស្លឹក ក្រូចខ្ទឹមសឆ្អៅចាកាកាវឬខ្ញី។ រំពុះ 1 នាទី។
- បន្ថែមល្ពៅឬការបំផ្លាញនិងដំឡូងជ្វា។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកំដៅទាបទៅមធ្យមខ្ពស់, simmering សម្រាប់ 5-8 នាទីឬរហូតដល់បន្លែទាំងនេះគឺទន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បី pierce ជាមួយ fork មួយ។
- ខណៈពេលញុំដោះបន្ថែមរសជាតិផ្សេងៗទៀតដូចជាម្សៅម្ទេសទឹកក្រឡុកដីនិង cumin ទឹកត្រីបង្គាក្រូចរមៀតស្ករត្នោតទឹកក្រូចនិងម្ទេស។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមបង្គារនិងចេក។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនរយៈពេល 3 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតដល់បង្គាមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងក្រៀម។
- កាត់បន្ថយកំដៅក្នុងកម្រិតទាបនិងបន្ថែមទឹកដោះគោដូងដើម្បីបំផុសគំនិតឱ្យមានតុល្យភាព (បន្ថែមរហូតដល់ 1/2 នៃខ្ទះសំរាប់ស៊ុបដែលមានរសជាតិក្រៀមនិងផ្លែដូង) ។ លាយភេសជ្ជៈស៊ុបបន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនប្រៃប្រម៉ាញ់គ្រប់គ្រាន់ (ចំណាំថាអំបិលរបស់អំបិលរបស់អ្នកនឹងអាស្រ័យទៅលើថាតើអំបិលរបស់អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមដោយរបៀបណា) ។ ប្រសិនបើឆ្អើរពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមជាតិស្ករត្នោតបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើប្រៃពេកឬផ្អែមបន្ថែមទឹកកំបោរបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើហឹរពេកបន្ថែមទឹកដោះគោដូងច្រើន។
- កន្ត្រាក់ចូលទៅក្នុងចាននិងបម្រើក្តៅដោយមានក្លិនស្អុយស្រស់ប្រោះលើ។ ស៊ុបនេះក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងអង្ករឬមីសំរាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់អាហារបំប៉នដែលមានតុល្យភាព។ រីករាយជាមួយ!