បន្លែនិងស្រូវសាលីបានធ្វើឱ្យបេះដូងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយកន្សែងសាច់គោនិងផ្ទុកសាច់គោ។ នេះជាជំហានពីរជំហានចាប់ផ្តើមនៅក្នុង ក្រឡុក ហើយបញ្ចប់នៅលើចង្ក្រានដើម្បីបង្ខូចរសជាតិសាច់គោឆ្ងាញ់ទាំងអស់ពីឈ្មោល។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តហើយផ្តល់ជូននូវកម្រិតម្រេចនៃម្រេចខ្មៅស្រស់ៗសម្រាប់ការទាត់តិចតួច។ នេះជា អាហារសម្រន់ ដ៏ល្អបំផុតនិងស៊ុបសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដែលអ្នកធ្លាប់មាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកលេសបានអ្នកអាចជំនួសឆ្អឹងជំនីខ្លីប៉ុន្តែរសជាតិនឹងមិនមានសំបូរបែបទេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់នីតិវិធីបន្ថែម:
- សាច់គោ 4 ផោន
- ល
- អំបិលខាសឺរ
- ហុចម្រេចដី freshly
- ស្លាបព្រាក្រាម 2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ
- 1 (28 អោន) អាចមានទំហំតូច
- ប៉េងប៉ោះ ជាមួយទឹក
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង
- oregano (កំទេច)
- ស្លឹក Bay ធំមួយ (ខូចនៅក្នុងពាក់កណ្តាល)
- ចំពោះស៊ុប:
- ស្រូវសាច់គោ 1 ភាគ 4 (4 ពែង)
- ទឹក 1 ពែង
- 1/2 ពែង
- ស្រូវ
- 4 carrots (ក្រាស់និងក្រាស់)
- 2 គ្រាប់ celery ដ៏ធំ (ក្រាស់ក្រាស់)
- ធំ 1
- ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម (កាត់ពាក់កណ្តាលនិងក្រាស់)
- 1 ធំពណ៌ក្រហម
- ដំឡូង (លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ)
- 1 ពែងសណ្តែកបៃតងកំប៉ុង (ឬ 1/2 ពែងមាន់ផ្អែមពោត)
- 1/2 ពោតពោតស្មៅ
- អំបិលដាច់ដោយឡែក (សប្បុរស)
- សញ្ញាដាច់ដោយឡែកខ្មៅ
- ម្រេច (សប្បុរស)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
លាយលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កំដៅកំឡន់ធ្ងន់ ៗ លើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលក្តៅ, ថ្នាំកូតបាតជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។ យ៉ាងឆាប់រហ័សឈ្ងុយឈ្ងុយទាំងអស់។ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើវាជាពីរបាច់។
ដាក់លូនៅក្នុងស្រទាប់មួយក្នុងក្រឡុករាងពងក្រពើ។ Pour ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលនិង sprinkle ជាមួយ oregano នេះ។ ទាញស្លឹកច្រកចូលក្នុងល្បាយដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ ចម្អិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់ 8 ទៅ 10 ម៉ោងឬនៅខ្ពស់ 5 ទៅ 6 ម៉ោងរហូតដល់សាច់ធ្លាក់ចុះពីឆ្អឹង។
ទុកឱ្យត្រចៀកត្រជាក់រហូតទាល់តែអ្នកអាចគ្រប់គ្រងវាបានហើយបន្ទាប់មកយកសាច់ពីឆ្អឹងចេញចោលជាតិខ្លាញ់លើស។ ដាក់សាច់ក្នុងធុងគ្របដណ្តប់ឱ្យល្អក់និងទូទឹកកក។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងដាច់យឡកមួយលាងសមារៈក្នុងនិងធ្វើឱ្យជាក់យា៉ងតិច 6 ៉ងឬមួយយប់។ (អ្នកអាចធ្វើបានរហូតដល់ 2 ថ្ងៃមុន។ )
នៅពេលដែលត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីបង្កើតស៊ុបយកចេញហើយបោះបង់ចោលស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់ដែលបានឡើងដល់កំពូលនៃធុងដោយរាវ។ (មូលដ្ឋានរាវនឹងត្រូវបាន gelatinous និងក្រុមហ៊ុន។ ) ដាក់នៅក្នុង stockpot ដ៏ធំមួយរួមជាមួយភាគហ៊ុនសាច់គោនិងទឹក។ នាំយឺត ៗ ទៅឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមស្រូវ។ ទុកឱ្យចម្អិនចម្អិនរាវសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។
បញ្ចូល carrots, celery, onions ផ្អែមនិងដំឡូងទៅភាគហ៊ុន។ Simmer រហូតដល់គ្រាន់តែដេញថ្លៃ, បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកបៃតងឬ peas និងពោត។ ត្រលប់ទៅញ៉ាំម្សៅហើយចម្អិន 5 នាទីបន្ថែមទៀតរហូតទាល់តែបន្លែត្រជាក់ត្រូវបានកំដៅតាម។ បន្ថែមបរិមាណដ៏ច្រើននៃម្រេចខ្មៅនិងអំបិលថ្មីៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមុនពេលទទួលទាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 706 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 28 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 203 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 527 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 74 ក្រាម |