ចំអិន សាច់មាន់ដែល គ្មានស្បែកគ្មានខ្លាញ់ក្នុងក្រដាសផ្ការីកហើយអ្នកនឹងមានសាច់មាន់មានសំណើមទឹកដោះគោនិងមាន់ឆ្ងាញ់ពិសារដើម្បីប្រើនៅក្នុងនំសាំងវិចស្លាសាក់ស៊ីស៊ុបនិងស៊ុប។
នេះជាមធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញនិងល្ងង់ខ្លៅក្នុងការចំអិនសាច់មាន់ជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ សន្លឹកក្រដាស parchment នៅក្នុងសំណើមដូច្នេះសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកដោះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វានិងរក្សានូវរសជាតិច្រើន។
បន្ថែមរសជាតិក្រូចឆ្មាគ្រឿងទេសស្ងួតខ្លះប្រសិនបើអ្នកចង់និងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីឱ្យមាន់រសជាតិហើយអ្នកបានទទួលអាហារក្នុងកញ្ចប់មួយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់មាន់ 1
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ
- ស្រេចចិត្ត: ឱសថផ្សេងទៀតនិងគ្រឿងទេសនៃជម្រើស
- 2 ក្រូចឆ្មា (ឬទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មា)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 425 ស្រី។
- ដាក់ក្រដាស់ក្រដាសផ្ចិត 12x12-inch នៅលើសន្លឹកខូគីដ៏ធំ។ បត់វាឱ្យពាក់កណ្តាលហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរាងបេះដូង។ ដោះក្រដាស។
- ដាក់សាច់មាន់មួយនៅកណ្តាលនៃរាងបេះដូង។ អ្នកអាចបង្កើតកញ្ចប់ជាច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្តនិងដុតនំទាំងនោះក្នុងពេលតែមួយដរាបណាវាស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនិងមានទំហំ 1 អ៊ីងជុំវិញកញ្ចប់នីមួយៗ។
- ប្រាំងសាច់មាន់ដោយអំបិលម្រេចឱសថនិងគ្រឿងទេសហើយបញ្ចូលជាមួយក្រូចឬទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មាបើចង់។
- យកគែមក្រដាសដាក់ជាមួយគ្នាហើយបត់ជាមួយគ្នាដើម្បីបិទទ្វារ។ ត្រូវប្រាកដថាចាកចេញពីបន្ទប់មួយចំនួននៅខាងក្នុងបណ្តុំដើម្បីពង្រីកកំដៅដែលនឹងកើតឡើងនៅពេលដុតនំមាន់។
- ដុតនំសម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទីឬរហូតដល់សាច់មាន់ចុះឈ្មោះ 160 ហ្វីតលើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ដែលបានអានភ្លាមៗ។ អ្នកក៏អាចដុតនំប័រនៅ 350 អំបិលសម្រាប់រយៈពេលពី 30 ទៅ 40 នាទី។ សូមមើលចំណាំខាងក្រោម។
- ប្រសិនបើប្រើសុដន់សាច់មាន់កកដុតនំនៅ 400 អំបិលក្នុងរយៈពេល 55 ទៅ 65 នាទីឬដុតនំនៅ 425F រយៈពេល 45 ទៅ 55 នាទីរហូតដល់ចប់សាច់ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។
- យកសាច់មាន់ចេញពីចង្ក្រាននិងក្រឡុកបើកក្រដាសជ័រដែលកំពុងប្រុងប្រយ័ត្នថាចំហាយទឹកមិនដុតអ្នក។ លាបក្រដាសជញ្ជាំងក្រដាសត្រឡប់មកវិញបន្តិចហើយបម្រើកញ្ចប់នីមួយៗលើចាននីមួយៗ។
ចំណាំ: គ្រប់លាមកមានលក្ខណៈខុសៗគ្នាហើយសុដន់សាច់មានទំហំខុសៗគ្នាដូច្នេះពេលព្រឹកអាចខុសពីគ្នា។ ធ្វើកំណត់សម្គាល់អំពីពេលវេលាត្រឹមត្រូវសម្រាប់លរបស់អ្នកដូច្នេះសាច់មាន់នឹងត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានគ្រប់ពេល។
ចម្អិនក្នុងកម្រិតសម្រាប់ការប្រើពេលក្រោយ
ចម្អិនសាច់មាន់តាមវិធីនេះគឺមានតម្លៃថោកជាងការទិញសាច់មាន់ដែលឆ្អិនឆ្អិន (ជាពិសេស សាច់មាន់មួយប្រភេទ !) ហើយសាច់គឺល្អណាស់។
- រៀបចំសុដន់មាន់ 10 ឬច្រើនជាងនេះក្នុង parchment ដោយប្រើទិសដៅខាងលើ។
- ទុកសាច់មាន់ឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 20 នាទីហើយចប់វាទៅជាបំណែកឬកាត់វាចោល។
- ខ្ចប់នៅក្នុងធុងកុងត្រងឬថង់ដែលមាននៅលើតុកំប៉ុងនៅក្នុងផ្នែកមួយពែង។ ដាក់ស្លាកនិងកាលបរិច្ឆេទនិងប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេល 3 ខែ។
- ដើម្បីប្រើសាច់មាន់ដែលចម្អិនទុកឱ្យវាឈរមួយយប់នៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់វារលាយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1212 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 70 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 28 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 418 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 696 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 132 ក្រាម |