មានអ្វីមួយដ៏អស្ចារ្យណាស់អំពីម្ហូបមូលដ្ឋានដែលត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចប៉ុន្តែវាត្រូវបានផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងបរិមាណនៃចំឡែក។ សូម្បីតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើនគឺនៅពេលនេះត្រូវបានសម្រេចជាមួយនឹងការបន្សំសាមញ្ញនៃលក្ខណៈនិងវាយនភាព។
ម្ហូបសាច់មាន់ពណ៌ត្នោតដែលមានពណ៌ក្រហមដ៏រស់រវើកដែលភ្នែករបស់អ្នកស្រលាញ់ប៉ុន្តែសាច់ដុំរបស់អ្នកពិតជារីករាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ៗ និងរសជាតិហឹរពីម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ អ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តងាយស្រួលទំនើបនេះច្រើនដូច្នេះវានឹងចូលទៅក្នុងឈុតអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកភ្លាម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សុដន់មាន់ (ឆ្អឹងច្រើនពេកសុដន់ដែលគ្មានស្បែក)
- ភ្លៅមាន់ (គ្មានស្បែកនិងគ្មានជាតិខ្លាញ់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចជាង)
- ប៉េងប៉ោះ 3 ធំ
- ខ្ទឹមបារាំងតូច 1 (ជម្រើសពណ៌សឬពណ៌លឿងផ្អែម ៗ ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា)
- 4 ទៅ 6 cloves ខ្ទឹមស (minced ណាស់ពិន័យ)
- 1 ស្លាបព្រា
- ម្រេច cayenne (បន្ថែមតិចឬច្រើនទៅចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក)
- 1 កំប៉ុងកន្លះពែង paprika (ផ្អែមល្ហែម
- ពូជហុងគ្រីឬអេស្ប៉ាញ គឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ)
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងបន្លែណាមួយនៃជម្រើស)
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (លៃតម្រូវរសជាតិ)
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1/2 ពែង (សូដ្យូមទាបនិងគ្មាន
- MSG ;
- ផលិតដោយខ្លួនឯង គឺអស្ចារ្យណាស់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះជាដំបូងត្រូវកាត់វាឱ្យនៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកប្រើស្លាបព្រាដើម្បីយកចេញនិងលុបចេញទាំងស្រុងនៃគ្រាប់ពូជនិងដុំទឹកកកពីចំណុចកណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះនីមួយៗ។ បន្ទាប់កាត់ជាពាក់កណ្តាលរាល់បំណែកតូចនិងទំហំហើយកំណត់វាទុកឡែករហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។
- ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយកន្សែងក្រដាសរួចដាក់វាឡែក។ នៅក្នុងកំដៅ Pan ដ៏ធំប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលវាក្តៅក្តៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមសាច់មាន់។ ឱ្យសាច់មួយៗមានពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញហើយត្នោតនៅម្ខាងទៀត។ យកដុំសាច់មាន់ពណ៌ត្នោតចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឡែក។
- បន្តចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាដែលអ្នកបានញ៉ាំសាច់មាន់ - មិនត្រូវបោះបង់ចោលប្រេងនិងសាច់មាន់ដែលនៅសល់ឡើយ។ (អ្នកនឹងត្រូវការតែប្រេងពីរស្លាបព្រាប៉ុណ្ណោះដូច្នេះលះបង់អ្វីដែលលើស) ។ បង្វែរកំដៅទៅកំដៅមធ្យមហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងអំបិលលើអំបិលខ្ទឹមបារាំងនិងចម្អិនរហូតទាល់តែទន់ហើយទន់។ translucent ។
- បន្ថែមខ្ទឹមសដែលត្រូវបានគេកិនហើយ លាងសំអាតរយៈពេល 2 នាទី ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះកាត់និងឱ្យគ្រឿងផ្សំផឹកល្អ ៗ ដែលអាចធ្វើម្ហូបបានប្រហែល 5 នាទីឬគ្រាន់តែរហូតដល់ដុំប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមទន់។
- បញ្ចូលសាច់មាន់ត្រឡប់ទៅចានវិញលាងដីកៃឡែននិងផៃផារីដែលជាអំបិលដ៏ធំនៃអំបិលសមុទ្រដ៏ល្អហើយចាក់នៅទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ផ្តល់គ្រឿងផ្សំឱ្យល្អ ៗ ហើយបន្ទាប់មកបាចសាច់មាន់នៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែនៅក្នុងចាន។
- ដាក់គម្របខ្ទះបើកកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 25 នាទីឬរហូតដល់សាច់មាន់ទន់ហើយបំណែកនីមួយៗត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។
- បនាប់ពី 25 នាទីឬយូរបនាប់មកលាងសមាតកញ្ចឹមហើយញាប់រយៈពល 10 នាទីឬរហូតទាល់តអំបិលូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណា្ខលប៉ុន្តមិនូវស្ងួតដូចអ្នកចង់ចៀនលើសាច់មាន់ដរពលដរ។ ប្រសិនបើមានរាវច្រើនហួតអ្នកប្រហែលជាបន្ថែមសាច់មាន់បន្តិចទៅខ្ទះ។
- ល្វីងទឹកជ្រលក់ហើយប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវបន្ថែម cayenne ឬ paprika ឬអំបិលបន្ថែមទៀតតាមដែលអ្នកចង់បាន។ បម្រើជាមួយ នំបុ័ងបែប អង្ករឬ នំប៉័ងតាមប្រទេស ។