កែវរិទ្ធីចិចឆីប៉េ

ចង្ក្រានបួសសាមញ្ញនិងធ្មេញមួយធ្វើពីសត្វមាន់ដែលជាជំនាញពិសេសនៃកោះសិហ្វីណូប្រទេសក្រិក។

ចង្ក្រាននេះជាប្រភេទបន្លែដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសាឡាត់សាមញ្ញ។ ទុកពេលឱ្យបានើនពេលវេលាដើម្បីបន្ថយការចំអិនដំឡូងសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 គីឡូក្រាមឈីបស្ងួត
• 3 ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ
• 1/2 ពែងអូលីវ
• 2 ដំឡូងមធ្យម, peeled និង diced
• 1/4 ពែងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិន (ជំនួស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត)
• 6 ពែងទឹក
• 1 tsp ។ អំបិល (ឬរសជាតិ)
• 1/4 tsp ។ ម្រេចខ្មៅ (ឬរសជាតិ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចំណាំ: ដំឡូងបារាំងស្ងួតប្រឡាក់ពួកវាហើយធ្វើឱ្យសណ្តែកកាន់តែល្អនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារខ្លីៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានថ្ងៃបន្ថែមដើម្បីត្រាំចង្កាចង្កាទេនោះអ្នកអាចសាកល្បងវិធីត្រាំដូចខាងក្រោម។

វិធីសាស្រ្តលាងរហ័ស:

បន្ថែម Chickpeas បូកទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់សណ្តែកដោយ 2 អុិនឈ៍ទៅសក្តានុពលមួយ។ បន្ថែម 2 tbsp ។ អំបិលនិងកូរ។ នាំសណ្តែកទៅរំពុះរមៀល។ បិទកំដៅគ្របនិងត្រាំរយៈពេល 1 ម៉ោង។

បង្ហូរនិងលាងសណ្តែកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់មុនពេលប្រើ។

សម្រាប់ Stew:

ចំពោះរានស៊ុបដែលគ្របដណ្តប់ដ៏ធំមួយបន្ថែមខ្លាញ់, ខ្ទឹមបារាំង, ប្រេងអូលីវ, ដំឡូងនិង dill ។ នាំទឹកឱ្យឆ្អិនរំកិល។ គ្របដណ្តប់និងបន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាប។ Simmer គ្របដណ្តប់លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 1 1/2 ទៅ 2 ម៉ោង។

កូរនៅក្នុងអំបិលនិងម្រេចនិងបន្តបញ្ចេញភ្លើងរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។ សណ្តែកគួរតែទន់ភ្លន់និងក្លិនហើយរាវនៅក្នុងខ្ទះនឹងមានក្លិនក្រអូបច្រើនជាងទំពាំងបាយជូរ។

លៃតម្រូវរសជាតិអំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកមុនពេលបម្រើនិងរីករាយជាមួយសាឡាត់សាមញ្ញនិងនំបុ័ងមួយចំនួន។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	398
ជាតិខ្លាញ់សរុប	21 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	14 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	518 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	43 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	12 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )