រូបមន្តអាមេរិចខាងត្បូងសម្រាប់ការដុតនេះ

នៅអាមេរិកខាងត្បូងថ្ងៃចុងសប្ដាហ៍គឺជាពេលវេលាមួយដើម្បីទទួលបានការរួមគ្នានិងបរិភោគសាច់ - និងច្រើនរបស់វា! ការបង្ហោះម្ហូបអាហារដ៏ធំមួយដែលគេហៅថា អ័រតូ ដូគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីអបអរសាទរ។ ប្រពៃណីនៃការបន្ថយល្បឿននៃការកាត់បន្ថយសាច់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដោយសារអគ្គីភ័យបានមកពីប្រទេសធ្វើកសិកម្មគោព្រៃដូចជាអាហ្សង់ទីននិងអ៊ុយរូហ្គាយប៉ុន្តែប្រពៃណីបានរីករាលដាលពាសពេញទ្វីបអាមេរិចខាងត្បូង។

ជាធម្មតាសាច់មានជីជាតិជាទូទៅគឺជាការបង្ហាញដ៏សំខាន់ប៉ុន្តែមានរឿងជាច្រើនទៀតដែលចម្អិនអាហារល្អ ៗ ហើយជនជាតិអាមេរិកខាងត្បូងចង់ពិសោធន៍។ មានបច្ចេកទេសដុតតែមួយគត់ជាច្រើនដែលមកពីតំបន់នេះផងដែរដូចជាម្ហូបកូឡុំប៊ីដ៏ល្បីល្បាញ lomo al trapo (ឯកសារសាច់គោទាំងមូលរុំក្នុងស្រទាប់ក្រាស់នៃអំបិលនិងក្រណាត់និងចម្អិននៅក្នុងធ្យូងថ្ម) ។ នៅក្នុងសៀវភៅហ្វឹកហាត់របស់មេចុងភៅ Patagonian លោក Francis Mallman ដែលហៅថា ភ្លើងឆេះប្រាំពីរ លោកបានរៀបរាប់អំពីវិធីសាស្រ្តខុសៗគ្នាចំនួនប្រាំពីរសម្រាប់ការចំអិនភ្លើង។ ជនជាតិអាមេរិកខាងត្បូងមានចំណង់ចំណូលចិត្តពិតប្រាកដចំពោះវិធីចំអិនម្ហូបបែបបុរាណដែលជាអ្វីដែលពួកគេសប្បាយរីករាយក្នុងការចែករំលែកជាមួយពិភពលោកទាំងមូល។

• 01 នៃ 04

  សាច់ដុត

  ការប្រមូលផ្តុំគ្នាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាយូរមកហើយដែលមានសាច់ផ្សំជាច្រើនប្រភេទគឺជាប្រពៃណីសំខាន់មួយនៅទូទាំងទ្វីបអាមេរិកខាងត្បូង។ ទទួលបានសាច់គោផ្អែម ៗ និងផ្អែម ៗ ដោយមានរសជាតិ smokey ដ៏ស្រស់ស្អាតដោយការចំអិនចំណិតនៃការចំអិនសាច់គោនៅលើបន្ទះនៅលើការដុតនំជាមួយ អាឡឺម៉ង់ Plank Steak ។ ឬសាកល្បង បន្លែ Matambre - Stuffed Flank Steak ជាកន្លែងដែលបន្លែចម្រុះពណ៌គឺជាចំណុចកណ្តាលនៃរសជាតិ steak flak ទាំងនេះ។ សាច់គោ Anticuchos - Anticuchos de Rez គឺជាមុខម្ហូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយមនៅអាមេរិកខាងត្បូងដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបេះដូងសាច់គោ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះគឺឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសាច់អាំងនិងសាច់មាន់ផងដែរ។ Tira de Asado - ឆ្អឹងសាច់ដុំ សាច់គោបែបអាហ្សង់ទីន ត្រូវបានកាត់បន្ថយលើឆ្អឹងដូច្នេះបំណែកនីមួយៗមានសាច់និងឆ្អឹងតិច។ ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីចង្ក្រានវែងឆ្ងាយនៅលើ ឆ្អឹង នេះ ឆ្អឹងជ្រូកឆ្អឹង ទាំងនេះ - Costillas de Cerdo a la Parilla យករសជាតិជ្រៅពី marinade និង glaze ។

  
  ញ៉ាំសាច់អាំងឆ័ត្រ
  សាច់មាន់ដែលមានម្នាស់និងម្នាស់
  សាច់មាន់ដុតគោលីន - ប៉ូឡូឡាឡាចាន
  ទាំងអស់អំពី BBQ ប្រេស៊ីល
  ប្រពៃណី Churrasco
  

• 02 នៃ 04

  អាហារចំហៀង

  គ្មានសាច់អាំងបានបញ្ចប់ដោយគ្មានការជ្រើសរើសចានចំហៀងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ាន។ បម្រើ តាម៉ាឡាសឡាប៉ារ៉ាឡា - ពោត សាឡី ស្រស់ៗពោតថ្លាន់ ពោរពេញទៅដោយម៉ាសានិងល្បាយពោតប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងឈីស។ Chimichurri Potato Salad គឺជាមធ្យោបាយដ៏ប្រសើរក្នុងការប្រើទឹកជ្រលក់គីហ្សូរីរីរីស។ មិនមែន Salad ដំឡូងមធ្យមរបស់អ្នកទេ, Ensalada Rusa - "Salad ដំឡូង" របស់រុស្ស៊ីដែល មានលក្ខណៈពិសេសដូចជា peas, carrots និង dill pickles ហើយផ្លែ ប៉ាប៉ា La Huancaínaដំឡូង Salad គឺជាដំឡូងឆ្អិនត្រជាក់គ្របដណ្តប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចម៉ៃស្យូឈីស។ ដូចជា កំប៉ុងបន្ទានសាច់គោសាឡីនិងក្លីសហ្វេសកូហ្វេត្រូអេហ្វ ធ្វើឱ្យមានរសជាតិនៃត្រីនេះហើយរួមបញ្ចូលទាំង mozzarella ជំនួសអាហារសមុទ្រប្រពៃណី។

  បេះដូងសាឡាត់ដាប់ប៊លដាប់ស្រួយ
  ប្រេស៊ីលហ្វាហ្វា
  Marinated Zucchini - Abobrinha Marinada
  ពោតចំឡែកនៅលើពស់
  Salad សណ្តែកស្រស់ Lima - Ensalada ដឺ Pallares

• 03 នៃ 04

  ទឹកត្រីនិងសារធាតុសម្រាប់សាច់ដុត

  ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតអំពីការដុតនំអាមេរិចខាងត្បូងអាចជាអាលុយមីញ៉ូមដ៏អស្ចារ្យមួយដែលបម្រើដោយសាច់ឆៅ។ ទឹកជ្រលក់ chimichurri ទឹក Garlicky គឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយ steak ។ ម្នាងសិលា មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់ឬត្រីឆី។ ប៉ីសូឡាប៉េសូ Peruvian ដែលធ្វើពីខ្ទឹមបារាំងផ្អែម ៗ ម្ទេសនិងម្ទេសជ្យីមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផលិតដោយម្រេច ម៉ាសអាមីម៉ាអាមីល្លីមប៉ីអាយូអេហ្វា - អាជីឌីហ្សាខាតាយ មានរសជាតិហឺរនិងលឿង។ ទឹកជ្រលក់ម្រេចកំពត Rocoto - Crema de Rocoto ផ្សំ mayonnaise និង lime ជាមួយម្រេច rocoto ហឹរ។

  Guasacaca - Guacamole បែបវ៉េណេស៊ុយអេឡា
  អាជីអាម៉ារីឡូទឹកត្រី
  ពោតស្រស់ Edamame និង Avocado Salsa

• 04 នៃ 04

  បង្អែមរដូវក្តៅ

  ផ្លែឈើត្រូពិច, mousses ត្រជាក់ឬ tres ញាក់ leches នំគឺជាការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះអាហារនៅរដូវក្តៅមួយ។ នេះ Tres Leches រហ័សនិងងាយស្រួល ប្រើល្បាយនំសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនិងល្បឿន។ ផ្លែល្វីងផ្លែប៉ោម អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយប្រើវ៉ែនតាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬស្រទាប់ជាមួយនំ។ សម្រាប់បង្អែមដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសូមសាកល្បង នំ ស្រមោល ម៉ាសសឿង ។ Mango Passionfruit Pie គឺស្រដៀងនឹងចំណិតក្រូចឆ្មារដ៏សំខាន់ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបំពេញចំណង់ចំណូលចិត្តស្វាយ។

  កំរ
  សណ្តែកសៀងផ្លែឈើត្រូពិច
  La Tizana - ភេសជ្ជៈផ្លែឈើត្រូពិចវ៉េណេស៊ុយអេឡា