ប៉ាវប៉េរូបែបប៉េរូ មួយឡាឡាអៀ រឬសាច់មាន់រមៀតច្រើនតែមានភ្ជាប់មកជាមួយនូវធុងតូចៗដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលពោរពេញទៅដោយទឹកជ្រលក់ចម្រុះពណ៌ជាច្រើន។ មួយក្នុងចំណោមទឹកជ្រលក់គឺជាធម្មតាភ្លឺពណ៌លឿងនិងហឺរ, បានធ្វើឡើងជាមួយ ម្រេចម៉េញ៉ូម្រេចម៉ិកស៊ិចជ្យីម៉ីអាមីឡា ។ ជារឿយៗមានសាឡាត់ពណ៌បៃតងដ៏អាថ៌កំបាំងមួយផងដែរដែលមានរសជាតិដូចអំបោះមីងដែលអាចពិបាកសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកខាងជើងដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណ។
គ្រឿងផ្សំសម្ងាត់ដែលថាទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងពិសេសនេះគឺជាឱសថ Andean គេស្គាល់ថាជា huacatay ("wah -Ka ដៃ") ឬ mint ពណ៌ខ្មៅ mint ។ Huacatay គឺពិតជាពី genus ដូចគ្នា ( Tagetes ) ជា marigolds ។ ទោះបីជាវាងាយនឹងដុះលូតលាស់ក៏ដោយវាអាចពិបាកក្នុងការរកឃើញប្រេងឆៅឬប្រេងស្ងួតនៅអាមេរិកខាងជើង។ ប៉ុន្តែការបិទភ្ជាប់ជ័រកៅស៊ូជារឿយៗអាចរកបាននៅផ្សារឡាទីន។
មានរូបមន្តអាថ៌កំបាំងជាច្រើនសម្រាប់សាល់សានេះ។ មនុស្សមួយចំនួនចង់ធ្វើវាជាមួយ ឈីហ្វ្រេសកេស និងទឹកដោះគោស្រដៀងទៅនឹងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីដែលគេហៅថា ocopa ដែលត្រូវបានផលិតឡើងផងដែរ។ អ្នកផ្សេងទៀតចាកចេញពី mayonnaise និងគ្រាន់តែធ្វើឱ្យលាយហៀរនៃ aji amarillo និង huacatay ។ បន្តិចបន្តួច ទឹកត្ក្រុង ឬទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ កន្លែងដែលអ្នកចូលចិត្តប្រហែលជាមិនមានឆន្ទៈក្នុងការចែករំលែករូបមន្តពិសេសរបស់ពួកគេនោះទេប៉ុន្តែវាពិតជាមានភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការពិសោធន៍និងអភិវឌ្ឍកំណែពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាឬប្រេងអូលីវ
- 3 scallions
- 1-2 ស្លាបព្រា
- ការបិទភ្ជាប់ aji amarillo
- 1-2 ស្លាបព្រា
- បិទភ្ជាប់
- mayonnaise ពែង 1/2
- 2-3 tablespoons chopped cilantro (ស្រេចចិត្ត)
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- Peel និង coarsely ខ្ទឹមខ្ទឹម។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយនិងខ្ទឹមខ្ទឹមក្នុងប្រេងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ខ្ទឹមសក្រអូបហើយទើបតែចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាស។ យកចញពីកំដៅហើយទុកកំបោរលាយជាមួយង។
- បែកកញ្ឆក់ខ្ទេចអស់។
- បន្ថែមខ្ទឹមសនិងប្រេងទៅជាម៉ាស៊ីនលាយឬ ចំណីអាហារ រួមជាមួយ scallions ។ បន្ថែម mayonnaise, aji amarillo, huacatay និង cilantro ។ ដំណើរការរហូតដល់រលោង។
- រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមបន្ថែមទៀតឬ aji amarillo ប្រសិនបើចង់បាន។ ទុកទូរទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 123 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 5 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 77 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |