ផ្លែល្វីងគ្រាន់តែជាបន្លែដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ ទោះជាមានរឿងនេះក៏ដោយខ្ញុំត្រូវទទួលស្គាល់ថាវាជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលល្អសម្រាប់អ្នក! នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា, karela (ជូរចត់ / ផ្លែឪឡឹក) ត្រូវបានចេញជាវេជ្ជបញ្ជាជាញឹកញាប់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាត្រូវបានគេជឿថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។ វាក៏ត្រូវបានគេគិតថាជាឧបករណ៍បន្សុតឈាមដ៏ល្អបំផុតហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលបញ្ហាដូចជាមុន។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, karela ( ជាតិ ខ្លាញ់ ជូរចត់ / ឪឡឹក) ត្រូវបាន stuffed ជាមួយការបំពេញបន្ថែម tangy! នេះជាផ្នែកមួយដ៏ល្អបំផុត? ភាពជូរចត់នៃការ karela ត្រូវបានយកចេញតិចឬច្រើនជាមួយ 'ការព្យាបាលពិសេស'!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 កាំជណ្តើរមធ្យម (
- មេអំបៅល្វីង )
- 1/2 ប្រេងបន្លែពែង
- គ្រាប់ពូជ fennel 1 tablespoons
- 3 ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ
- 1 ស្លាបព្រាម្ស៉ៅខ្ទឹម
- ប៉េងប៉ោះ 3 ធំ (ហាន់ផុនណាស់)
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅរមៀត
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេសក្រហម
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ cumin
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសំអាតការ៉ាឡា។ កាត់កំពូលនិងកន្ទុយ។ រណ្តៅពួកវាតាមបណ្តោយផ្នែកខាងលើនិងចុងខាងក្រោមដើម្បីទុកឱ្យកន្ទុយទាំងពីរមិនបំបែក។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រើស្លាបព្រាដើម្បីយកចេញនូវគ្រាប់។
- ដាក់ 4 ពែងទឹកក្នុងសាឡាត់ជ្រៅហើយបន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រា។ លាយដើម្បីរំលាយអំបិល។ ដាក់លាមកនៅក្នុងទឹកអំបិលនេះហើយរៀបចំដាក់ឆ្អិន។ ពលដលទឹកឆ្អិនឆ្អិន និងចម្អិន រហូតដល់ស្បកការាឡាចាប់ផ្តើមឡើងទន់។ លាងសមាតក្នុងទឹកហូរចញឱ្យល្អនិងទុកដាក់លើចានដើម្បីឱ្យជាក់។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, 2-3 ចំហាយនៃប្រេងចម្អិនអាហារ។ បន្ថែមគ្រាប់ saunf / fennel ទៅប្រេងនិងចៀនរហូតដល់ចំនុចបំបែក។ ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចៀន 2 នាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងចំអិនរហូតដល់ pulpy ។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, រមៀត, ម្ទេសក្រហម, ម្សៅកែវនិងម្សៅមីស៊ីណុកនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយល្អ។ Fry សម្រាប់ 8-10 នាទី stirring ជាញឹកញាប់ដើម្បីការពារពីការដុត។ បិទភ្លើងនិងអនុញ្ញាតឱ្យលាយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- បំពេញល្បាយនេះនៅក្នុង karelas មុនឆ្អិន។ ភ្ជាប់ជាមួយខ្សែអក្សរមួយ (ដើម្បីការពារការបំពេញមិនឱ្យហៀរចេញ) និងទុកមួយឡែក។
- កំដៅ 3-4 tbsp ប្រេងនៅក្នុង Pan នៅលើភ្លើងមធ្យម។ បន្ថែម karelas ទៅប្រេងនិង fry រហូតដល់ crispy ។ ឥលូវនេះសូមត្រលប់មកចំអិនតាមរបៀបដដែល។ បន្ថែម ប្រេងចម្អិនអាហារ បន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។ យកចេញជាមួយស្លាបព្រារាវនិងទុកកន្សែងក្រដាស។
បម្រើជាមួយអង្ករនិងដាឡានជាជម្រើសរបស់អ្នក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 392 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 28 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 20 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 139 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 36 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |