ម្ទេសទឹក្សរីកូតូ ( Capsicum pubescens ) គឺជាក្រមុំចំបើងមួយដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបប៉េរូរួមជាមួយ ជេមីអាម៉ារីយ៉ូ ជេលី limo (ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង សេវ៉េ ) និង aji panca ។ Rocotos មានរសជាតិហឹរនិងស្រដៀងទៅនឹងម្ទេសតូចៗ។ ត្រូវប្រាកដថាកុំភ្លេចកំហុសទាំងនេះសម្រាប់កណ្តឹងកូនក្មេង - វាអាចជាការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏ក្ដៅគគុក!
ម្ទេស Rocoto ពិតជាភ្លឺរលោងនៅក្នុងជាតិសូឡាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលតែងតែមាននៅលើតុភោជនីយដ្ឋានឬសាច់មាន់ដែលមានអមជាមួយ។ ទឹកជ្រលក់ rocoto នេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ mayonnaise និង lime និងត្រូវបានឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងក៏ដូចជានៅលើនំសាំងវិច។ អ្នកអាចរកឃើញការបិទភ្ជាប់ Rocoto នៅលើបណ្តាញឬនៅលើទីផ្សារឡាតាំងនិងគ្រឿងទេសដែលលក់ផលិតផល Peruvian ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- mayonnaise ពែង 1/2
- 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រាម្រេច rocoto ឃីម្រិតបិទភ្ជាប់
- 1 កំបោរ (ទឹកក្រឡុក)
- vinegar ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ស៉ៅ mustard
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល (រសជាតិ)
- ម្រេច (ទៅរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានចាប់ផ្តើមជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ rocoto និងបន្ថែមបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់អាស្រ័យលើកម្រិតនៃការ spiciness ចង់បាន។
- រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (មួយចំនួនត្រូវបានអំបិល rocoto jarred ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាលើកដំបូង) ។ រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 200 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 21 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 12 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 266 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |