ចំណិតនំប៉័ងម្នាស់ម្នាស់នេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏អស្ចារ្យមួយពីកំណែក្រូចឆ្មារប្រចាំថ្ងៃ។ ការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងម្នាស់កំទេចពងក្រពើនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតហើយវាតែងតែទទួលបានជោគជ័យ។
ប្រើក្រណាត់ដែលបង្កករួចរាល់សន្លឹកធ្វើពីនំទូទឹកកកឬ អាហារនំចំណីធ្វើដោយដៃ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 កំប៉ុងចំណិត 9 អ៊ីញ
- ស្ករ granulated 1 ពែង
- 1/2 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹក 1 ពែង
- 1/3 ទឹកក្រូចឆ្អិន
- ម្នាស់តូចមួយអាចលេបបានផ្លែម្នាស់ដោយមិនមានសំណាង
- 3 ស៊ុតបំបែកគ្នា
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយ butter ឬ margarine
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Cream tartar
- 1/3 ស្ករ granulated ពែង
- 1 សំបកចំណិតនំ 9 អ៊ីញ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដុតនំសែលតាមទិសដៅកញ្ចប់ឬរៀបចំសំបកធ្វើដោយដៃ។
- ដើម្បីដុតនំក្រអូបធ្វើដោយដៃធ្វើឱ្យសំបកដំបូលរាបស្មើរដោយប្រើខ្សែក្រដាសសមជាមួយក្រដាសស្លឹកឬក្រដាសផ្ចិតនិងបំពេញដោយទម្ងន់ចំណីឬសណ្តែកស្ងួត។ ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានអេស 375 មុនសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 25 ទៅ 30 នាទីឬរហូតទាល់តែសំបកចាប់ផ្តើមត្នោតនៅជុំវិញគែម។ ដោះទម្ងន់និងសន្លឹកឬក្រដាសនិងដុតនំរហូតដល់សំបកស្ងួតមើលទៅស្ងួតហើយគែមរបស់វាគឺពណ៌ត្នោត។
- កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 350 F.
- នៅក្នុងមួយ saucepan 2 quart, ផ្សំស្ករ 1 ពែង, ម្សៅ, zest lemon និងអំបិល។
- កូរឱ្យទឹកនិងទឹកក្រូចបន្ទាប់មកម្នាស់មិនទាន់លាង។
- នាំយកទៅរំពុះមួយ stirring ជានិច្ច។ បន្ដចម្អិនអាហារនិងកូរឱ្យលើសពីកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែក្រាស់។
- វាយពងមាន់ពងក្នុងស្រាលតូចមួយ; លាយក្នុង 1/4 នៃល្បាយក្តៅ។ ត្រលប់មកលាយស៊ុត yolk ទៅនឹងល្បាយក្តៅនៅក្នុង saucepan; ចំអិន 2 នាទីយូរជាងនេះ, stirring ជានិច្ច។ កូរឱ្យនៅក្នុងប៊ឺ។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងសំបកចំណិតដុត។
- រៀបចំភេភឺសឺរ។ នៅក្នុងចានលាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រិចវាយពងទារហូតដល់ក្លិន។ វាយក្នុង Cream នៃ tartar និងបន្តវាយដំទៅកំពូលទន់។ ខណៈពេលដែលវាយដំបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមស្ករពែង 1/3 ហើយបន្តវាយដំរហូតដល់ទំរង់កំពូល។
- លាងផ្សែងលើកំដៅក្តៅរាលដាលគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ទៅគែមស្រទាប់ដែលធ្វើឱ្យសន្លឹកបំពេញ។ ដាក់ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 350 អង្សារប្រហែល 15 នាទីឬរហូតដល់កំពូលភ្នំ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ