បន្ទះសៀគ្វីខាត់ណាគឺជាកំហឹងសម្រាប់គំនិតដែលមានសុខភាពល្អគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ។ ពួកគេមានជាតិសរសៃទាំងអស់និងភាគច្រើននៃវីតាមីននៃ ខាត់ណា ឆៅប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទ crispy wonderfully, ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារ។ ហើយខណៈពេលដែលមានម៉ាកជាច្រើននៅលើទីផ្សារ, មានតម្រូវការចាំបាច់ដើម្បីទិញខាត់ណានៅក្នុងសំណុំបែបបទបន្ទះឈីបនោះទេ។
អ្នកអាចបង្វែរស្លឹកឆ្អិនឆ្អៅរបស់ខាត់ណាចូលទៅក្នុង "បន្ទះសៀគ្វី" ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅផ្ទះជាមួយនឹងការខិតខំតិចតួចបំផុត។ គន្លឹះសំខាន់ចំពោះបន្ទះសៀគ្វីខៀវមានពីរយ៉ាង: ដំបូងត្រូវដុតវានៅក្នុងស្រទាប់តែមួយដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតបានត្រឹមត្រូវហើយទីពីរយកវាចេញពីឡភ្លើងបន្ទាប់ពី 20 នាទី - វានឹងធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅពេលវាត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យនៅរហូតដល់វាមានភាពស្រអាប់រួចហើយវានឹងឆេះហើយភ្លេចរសជាតិឆៅ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 bunch kale (យើងចូលចិត្តប្រើ
- Lacinato ឬ "Dino" ខាត់ណា , ប៉ុន្តែការងារណាមួយទេ)
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេបន្លែឬប្រេងអូលីវ
- អំបិលសម្រាប់ប្រោះទឹក
- ស្រេចចិត្ត: ឈី Parmesan (shredded)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 300 អង្សាសេ។ កាត់ចេញនិងបោះបង់ចោលចុងដើមនៃស្លឹកខាត់ណា។ កាត់ចេញនិងបោះបង់ចោលឆ្អឹងជំនីរធំ ៗ ពីចំណុចកណ្តាលស្លឹក (ទាំងនេះនឹងមិនមានលក្ខណៈដូចគ្នានឹងស្លឹកទេ) ។ លាងជមែះស្លឹកដោយសមា្អាតជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយលាបវាឱ្យស្ងួត។ អ្នកអាចទុកស្លឹកតូចៗទាំងមូលប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាចង់កាត់ស្លឹកធំ ៗ ចូលក្នុងបំណែកដែលអាចគ្រប់គ្រងបានច្រើន។ ជាជម្រើសអ្នកអាចកាត់ស្លឹកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗដូចជាបន្ទះឈីបដែលត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងខាំឬពីរ។
- ដាក់ខាត់ណាក្នុងចានធំមួយហើយលាយវាជាមួយប្រេង។ លាងសំអាតបំណែកខាត់ ៗ យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរហូតទាល់តែពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងហ្មត់ចត់និងរាបស្មើជាមួយប្រេង។ រៀបចំស្លឹកនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ (អ្នកប្រហែលជាត្រូវចំអិនវាជាបណ្តុំប៉ុន្តែគន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យខាត់ណាស្រស់គឺដើម្បីដុតវានៅក្នុងស្រទាប់តែមួយដូច្នេះចូរទប់ទល់នឹងការល្បួងណាមួយដើម្បីលាបស្លឹក!) ។ បាញ់ ព្រួញ លាយជាមួយអំបិល។ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម sprinkle នៅលើធូលីដីនៃឈីស Parmesan ដឹងគុណថ្មីមួយ។
- ដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីយកខាត់ចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់អ្នកអាចទុកខាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬផ្ទេរវាទៅរនាំងត្រជាក់។ សូមចំណាំថា "បន្ទះសៀគ្វី" របស់ខាត់ណានឹងមិនទាន់ច្បាស់នៅឡើយទេពួកគេនឹងញាប់ញ័រនៅពេលដែលវាត្រជាក់ដូច្នេះកុំទុកវាឱ្យនៅឡ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយខាត់ណាដែលនៅសល់ប្រសិនបើចាំបាច់។
សូមរីករាយជាមួយបន្ទះសៀគ្វីខាត់ណានៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់។ ពួកគេនឹងរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិត (សំណប៉ាហាំងខូឃីស៍ល្អបំផុត) សម្រាប់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃដោយអាស្រ័យលើសំណើមដែលជាកន្លែងដែលអ្នកមាន (ម៉ាស៊ីនកង្ហារកាន់តែស្ងួតវាយូរជាងនេះទៀត) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 20 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 79 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |