01 នៃ 10
ជំហានទី 1: វាស់វែងស្តុកទៅជាស៊ុបស៊ុប
ការវាស់វែងស្តុកទៅជាស៊ុបស៊ុប។ រក្សាសិទ្ធគ្រប់យ៉ាងដោយ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 ជំហានទី 1: វាស់ពែងសាច់មាន់ល្អ ៗ 6 ពែងចូលទៅក្នុងស៊ុបស៊ុប (SERVES 2-3) ។ បន្លែ / សាច់សត្វ: ជំនួសបន្លែបន្លែឬសាច់មាន់ក្លែងក្លាយ។
ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ស្លឹក lemongrass 1 ឬទឹកក្រឡុកដែលបានរៀបចំ (សូមមើលជំហានទី 2)
- ស្លឹកកំបោរ kaffir 3-4 ឬ 1/2 tsp ។ zest ដឹងគុណ
- 3-4 ខ្ទឹម coke, minced
- ស្រេចចិត្ត: 2 tsp ។ ខ្ញី (ល្អប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺផ្តាសាយ)
- 3 tbsp ។ ទឹកត្រី ឬ 4 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវបើបួស
- 1 Tbsp ។ ទឹកកំបោរស្រស់
- 1 ម្ទេសក្រហមឬ 1/8 ទៅ 1/3 សាប៊ូ។ ម្ទេសកំទេចស្ងួត
- បង្គារ 12-16 ឬ 1-2 ពែងតៅហ៊ូទន់
- បន្លែ: ជម្រើសរបស់អ្នកផ្សិតប៉េងប៉ោះអង្រែឈុកបុកខាត់បុរខៀវ
- 1/2 អាចដូងទឹកដោះគោ
- 1/2 ពែងសាឡាត់ស្រស់និង / ឬ 1/2 ពែងក្លីក្រានស្រស់ / cilantro
- ស្រេចចិត្ត: 1 tsp ។ ស្ករត្នោត
02 នៃ 10
ជំហានទី 2: រៀបចំស្លឹកគ្រៃយ៉ាងរហ័ស (ឬទិញរួចរាល់រួចរាល់)
ការរៀបចំស្លឹកគ្រៃស្រស់។ រក្សាសិទ្ធគ្រប់យ៉ាងដោយ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 ដើម្បីរៀបចំស្លឹកគ្រៃស្រស់: លាតត្រដាងស្លឹកខាងក្រៅដែលស្ងួតឬហាប់ខ្លាំងពេក។ កាត់អំពូលហើយចោល។ ឥឡូវនេះត្រូវកាត់ចេញពី 1/3 នៃដើម។ សម្រាប់កំណែនេះលោក Tom Yum ស្លឹកគ្រៃនឹងមិនត្រូវបានគេបរិភោគទេ (នេះជាធម្មតាគឺការធ្វើម្ហូបថៃពិតប្រាកដ) ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាឱ្យស្តើងទេបំណែកក្រាស់នឹងល្អ។ ប្រើដំបងខាងលើដោយកាត់វាចូលទៅក្នុងប្រវែង 4 អ៊ីញ។
បន្ថែមស្លឹកគ្រៃដែលបានរៀបចំទុករបស់អ្នកទៅស្តុក (រួមទាំងបំណែកទងផ្ចិតខាងលើប្រសិនបើប្រើស្លឹកគ្រៃស្រស់) និងនាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិន។03 នៃ 10
ជំហានទី 3: បន្ថែមស្លឹក Lime
បន្ថែម Kaffir Lime Leaves ។ រក្សាសិទ្ធគ្រប់យ៉ាងដោយ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 04 នៃ 10
ជំហានទី 4: បន្ថែមខ្ទឹមសស្រស់
បន្ថែមខ្ទឹមសស្រស់។ រក្សាសិទ្ធគ្រប់យ៉ាងដោយ Darlene A. Schmidt, 01/18/10
ស្រេចចិត្ត: នៅចំណុចនេះអ្នកក៏អាចបន្ថែមដុំម្រាមដៃធំ 1 ឬហ្គិនខ្ញី។05 នៃ 10
ជំហានទី 5: បន្ថែមទឹកត្រីនិងទឹកកំបោរ
បន្ថែមទឹកត្រី។ រក្សាសិទ្ធគ្រប់យ៉ាងដោយ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 អ្នកទទួលទានបន្លែ / Vegans: ជំនួស 4 Tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវស្រូវសាលីសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ) ។
06 នៃ 10
ជំហានទី 6: បន្ថែមក្រហមឆីលី
បន្ថែម Chili ។ រក្សាសិទ្ធគ្រប់យ៉ាងដោយ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 អ្នកក៏អាចប្រើទឹកជ្រលក់ម្ទេសជំនួសវិញបានដែរ - គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាជាទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្រហមអាស៊ី។ បន្ថែមច្រើនឬតិចតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
07 នៃ 10
ជំហានទី 7: បន្ថែមបន្លែ
ការបន្ថែមបន្លែ។ រក្សាសិទ្ធគ្រប់យ៉ាងដោយ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 នៅទីនេះខ្ញុំបានបន្ថែមផ្សិត shiitake sliced 4-5, បូក 1 + 1/2 ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះឈីសនិងប្រហែល 2 ពែងឆ្អិន bok choy ។ បន្លែផ្សេងទៀតដែលមានដំណើរការល្អជាមួយ Tom Yum: ផ្កាខាត់ណាខៀវពោតកូនកណ្តុរនិងម្ទេសក្រហមឬបៃតង។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីពិសោធន៍បន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត!
08 នៃ 10
ជំហានទី 8: បន្ថែមបង្គារ (ឬមើលខាងក្រោមប្រសិនបើអ្នកតមសាច់ / សាច់សត្វ)
ការបន្ថែមបង្គា។ រក្សាសិទ្ធគ្រប់យ៉ាងដោយ Darlene A. Schmidt, 01/18/10
អ្នកហូបចាមសាឡី: ដាក់ ជំនួស 1-2 ពែងទន់ហ្វូតទន់ ៗ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមតៅហ៊ូនៅចុងបញ្ចប់នៃរូបមន្តគ្រាន់តែមុនការធ្វើតេស្តរសជាតិឬវានឹងដាច់ទៅវិញ។09 នៃ 10
ជំហានទី 9: បន្ថែមទឹកដោះដូង (ឬម្សៅទឹកដោះគោហួត)
ការបន្ថែមទឹកដោះគោដូង។ រក្សាសិទ្ធគ្រប់យ៉ាងដោយ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 គន្លឹះ: សូមព្យាយាមប្រើទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពល្អ (មិនមែន 'lite') សម្រាប់ Tom Yum របស់អ្នកទេ។ ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកដោះគោដូងគឺជាជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អហើយវាពិតជាល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់អ្នកទិញទឹកដោះគោដូងសរីរាង្គដូចរូបភាពនៅទីនេះ។
10 នៃ 10
ជំហានទី 10: ពិសារសជាតិឆ្ងាញ់ហើយបម្រើ Tom Yum ស៊ុបរបស់អ្នក!
សាកល្បងល្វីងនិងបម្រើផ្ទះរបស់អ្នកដូចជា Tom Yum Soup !. រក្សាសិទ្ធគ្រប់យ៉ាងដោយ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 ដាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចាននិងកំពូលជាមួយ sprinkling សប្បុរសនៃ basil ស្រស់និង coriander ។
Tidbit: ត្រូវប្រាកដថាប្រាប់ភ្ញៀវដែលថ្មីទៅម្ហូបថៃពួកគេមិនចាំបាច់បរិភោគបំណែកស្លឹកគ្រៃឬស្លឹកក្រូច។ លើកដំបូងខ្ញុំមានស៊ុបមុំមុំខ្ញុំបានបាចសណ្តែកល្មមពាក់កណ្តាលនៅចានរបស់ខ្ញុំមុនពេលដែលមានអ្នកណាម្នាក់ឱ្យខ្ញុំចេញទៅក្រៅ។ រីករាយ !!