សាច់មាន់ឆីក្រាញ៉ាំ

ទឹកដោះគោម្សៅ, ម្សៅគុយរីនិងទឹកកំប៉ុងជួយធ្វើឱ្យមានសុដន់សម្រាប់សុដន់ទាំងនេះ។ បរិមាណទឹកឃ្មុំមានបរិមាណតិចតួចបន្តិចខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមរសជាតិបន្ថែម។ ប្រើម្ស៉ីគុយរីសំណព្វរបស់អ្នកឬប្រើការបញ្ចូលគុយរីធ្វើដោយដៃ (សូមមើលខាងក្រោម) ។

ដើម្បីប្រើ marinade សម្រាប់ basting, យកសាច់មាន់និងចាក់ marinade ទៅក្នុង saucepan មួយ។ ដាក់សាច់រាវលើកំដៅខ្ពស់ហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនពេញលេញ។ ប៉ះពាល់ប្រសិនបើអ្នកចង់បានហើយប្រើវាដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ចុះក្រោម។ ប្រើទឹកដោះគោឆៅជាទឹកត្រីប្រសិនបើអ្នកចង់។ ហៀរចេញពីសាច់មាន់ដុតមុនពេលបម្រើ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ខ្ទឹមបារាំង 2
• 1/4 ស្លឹក cilantro ពែង
• 1 (14 អោន) អាចបញ្ចេញទឹកដោះគោដូង
• ម្សៅី 3 ស្លាបព្រា
• 3 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំបោរ (ស្រស់)
• 2 ស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំ (ឬប្រហែល 1 1/2 ស្លាបព្រានៃ សុីរ៉ូ agave )
• សាច់ជ្រូកមាន់ចំនួន 4 ក្បាល
• Garnish: ស្លឹក cilantro ស្រស់ឬខ្ទឹមបារាំងគំនិតពណ៌បៃតង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងកាត់ចុងសុដន់។ យកស្បែកថ្លាចេញនៅខាងក្រៅអំពូល។ Chop ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
2. ប្រហែលកាត់ចានស្លឹកត្រលាយ។
3. ផ្សំទឹកដោះគោម្សៅគុយរី ទឹកត្រី ទឹកឃ្មុំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងស្ពៃក្តោប។ ក្រឡុកសាច់មាន់ស្ងួតហើយដាក់បំណែកក្នុងធុងប្លាស្ទិកឬកែវធំឬថង់ផ្ទុកអាហារដែលអាចបិទបាំងបាន។ Pour marinade លើសាច់មាន់។ ត្រាឬគ្របហើយផ្ទុកសាច់មាន់ទុកក្នុងរយៈពេល 2 ទៅ 4 ម៉ោង។

1. ប្រេងឆានិងសាច់មាន់ឆៅលើកំដៅផ្ទាល់សម្រាប់ប្រហែល 3 នាទីនៅលើភាគីទាំងពីរឬរហូតដល់ browned ។
2. ផ្លាស់ទីបំណែកសាច់មាន់ទៅផ្នែកម្ខាងនៃការដុតដើម្បីបញ្ចប់ការចំអិនពីកំដៅដោយប្រយោលទាប។ បិទគម្របនិងដុតរហូតទាល់តែសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ សីតុណ្ហាភាពសុវត្តិភាពអប្បបរមាសម្រាប់សាច់មាន់គឺ 165 ហ្វា។ ប្រើទ្រម៉ូម៉េតេដែលបានអានភ្លាមៗបញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលក្រាស់នៃសុដន់មាន់។
3. ប្រដាប់ដោយស្លឹក cilantro ស្រស់ឬខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ខៀវបើសិនជាចង់បាន។

ព័ត៌មានជំនួយ

• ការបំផ្លាញ cilantro ឬ parsley ដោយការជ្រើសរើសស្លឹកបិទមួយម្តងអាចជាការងារធុញទ្រាន់ធុញទ្រាន់; នេះជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាឱ្យបានលឿន។ សង្កត់ bunch នៃ cilantro ឬ parsley ដោយដើមនៅលើក្តារកាត់មួយ។ រុញកាំបិតមុតស្រួចលើដើមក្នុងចលនាកោសអង្កត់ផ្ចិត។ ភាគច្រើននៃស្លឹកនឹងត្រូវបានយកចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គ្រាន់តែរើសយកស្លឹកដែលនៅសល់ចេញដោយដៃ។
• ម្សៅឈីសអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនិងរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រឿងផ្សំដែលបានធ្វើថ្មី ៗ ម្សៅគុយរីងាយនឹងធ្វើនៅផ្ទះ។ នៅក្នុងកំរាលស្ងួតលើកំដៅមធ្យម, toast 1 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ cumin ទាំងមូល, 1 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជក្រវាញទាំងមូលនិង 1 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ coriander ទាំងមូល។ ទុកឱ្យគ្រាប់ពូជត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកកិនពួកគេ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំគ្រឿងទេសដីជាមួយ 2 tablespoons នៃរមៀតដី 1 mustard ស្ងួត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីខ្ញី 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេច cayenne ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1478
ជាតិខ្លាញ់សរុប	94 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	41 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	29 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	418 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	419 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	135 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )