ធ្វើឱ្យ Tom Khaa, ងាយស្រួល Tom Yum ស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោដូង

ក្រៅពីជាស៊ុបថៃដ៏ល្បីល្បាញបំផុត លោក Tom Yum ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពដោយសារតែការរួមផ្សំរវាងឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ជាការពិតស៊ុបថៃនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ស៊ុបអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យ" ព្រោះវាហាក់ដូចជាមានឥទ្ធិពលជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជាមធ្យោបាយព្យាបាលធម្មជាតិសម្រាប់វីរុសផ្តាសាយនិងផ្តាសាយក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ។ ស៊ុបនេះរួមបញ្ចូលទឹកដោះគោដូង (ដែលជាផ្លូវការធ្វើឱ្យវា "Tom Khaa") ដោយបន្ថែមសម្បូរបែបនិងរសជាតិខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាស៊ុបឱ្យមានសុខភាពល្អ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• មាន់មាន់ 3 ទៅ 4 ពែង
• 1 ដើម
• lemongrass (1/3 ទាបជាង minced និងផ្នែកខាងលើត្រូវបានរក្សាទុកទាំងមូល)
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែងឱសថញ៉ាំឬរសជាតិ
• 3 ស្លឹក kaffir ស្លឹក (អាចរកបានស្រស់ឬទឹកកកនៅហាងលក់អាហារអាស៊ី)
• ផ្សិត shiitake ស្រស់ 1/2 ទៅ 3/4 ពែង (សក់ស្តើង)
• បង្គាឆៅខ្នាតមធ្យមឬធំ ៗ 12 ទៅ 14 ដើម (សែល)
• ម្រេច 1 ពណ៌បៃតងនិង / ឬពណ៌ក្រហម (មុតស្រួច)
• ស្រេចចិត្ត: ប៉េងប៉ោះតូចមួយដៃ
• 1/2 អាចដូងទឹកដោះគោឬរសជាតិ
• 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកត្រី
• ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោតឬការតុបតែងនៃទឹកកំបោរ
• តុបតែង: 1/3 ពែងឆ្អឺងស្រស់ (ប្រហែលជាត្រូវបានកាត់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់សា្លាកសាច់មាន់ទៅក្នុងចានចម្អិនចម្ៀងហើយបញ្ច្ញកម្តាឱ្យក្ដៅ។ បន្ថែម ស្លឹកគ្រៃដែលបានរៀបចំ ទៅក្នុងខ្ទះរួមទាំងផ្នែកខាងលើនៃដើមដែលអ្នកមិនបានធ្វើ។ រំពុះ 5 ទៅ 6 នាទីឬរហូតដល់ក្រអូប។
2. កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចបន្តួចដើម្បីទទួលបាននូវភាពស្រស់ស្អាត។ បន្ថែមខ្ទឹមស, ម្ទេស, ស្លឹកជីលនិងផ្សិតទំពាំងបាយជូរ។ បន្តពុះសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។
3. បន្ថែមបង្គាម្រេចកណ្តឹងនិងផ្លែប៉េងប៉ោះ (ប្រសិនបើប្រើ) ។ ស្រូបយក 5 ទៅ 6 នាទីឬរហូតទាល់តែបង្គាមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងក្រៀម។

1. បង្រួមកំដៅទៅទាបនិងបន្ថែមទឹកដោះគោនិងទឹកត្រី។ រសជាតិលាយស៊ុបសំរាប់គ្រឿងទេសនិងអំបិលដោយបន្ថែមទឹកជ្រលក់និងទឹកស៊ីអ៊ីវជំនួសអំបិល។ ប្រសិនបើជូរពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកសូមបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោត។ សិនបើអំបិលហួសូវបន្ថមទឹកចក។ បន្ថែមទឹកដោះគោដូងច្រើនប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស៊ុបរបស់អ្នកកាន់តែសម្បូរបែបឬ creamier ឬប្រសិនបើវាហឹរពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។
2. បំរើក្នុងចានដែលមានក្លិនស្អុយស្រស់ៗ។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

អ្នកអាចធ្វើឱ្យស៊ុបនេះជា វិធីប្រពៃណី (ដោយគ្មានទឹកដោះគោដូង) ក៏ដូចជា អ្នកបួស ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់មាន់ជាងអាហារសមុទ្រជំនួសសុដន់សាច់មាន់សម្រាប់បង្គា (កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកខាំ) ។ គុយទាវ ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមផងដែរសម្រាប់ស៊ុបគុយទាវល្មមរបស់លោក Tom Yum ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	576
ជាតិខ្លាញ់សរុប	30 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	26 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	28 ម។ ក
សូដ្យូម	2,369 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	68 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	10 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	23 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )