អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះឃីឃី:
- 1/2 ពែងលាយម្សៅ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សារធាតុចម្រាញ់វ៉ាននីសសុទ្ធ
- 2 ពែង 1/2 ពែងស្ករត្នោតខ្ចប់យ៉ាងរឹងមាំ
- 2 ស្លាបព្រា
- សូដាដុត
- ដី 1 ស្លាបព្រា
- ខ្ញី
- ដី 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cinnamon
- 1 ពែង 1/3 ពែងឬងងឹត
- molasses
- សម្រាប់ស៊ីម៉ង់ត៍ Icing:
- 2
- ពណ៌សពងមាន់
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្រែមនៃ tartar
- ទឹក 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករម្សៅបីកំប៉ុង
- 9 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បន្ទាត់ 12 x 15 អ៊ីញសន្លឹកដុតនំ rimless ជាមួយក្រដាស parchment ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយ, whip Cream និង vanilla រហូតដល់វាមាន កំពូលទន់ ។ ទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងចានធំមួយ whisk រួមគ្នាស្ករត្នោត, សូដាដុតនំ, ខ្ញីនិងកិន។ វាយដំនៅក្នុងល្បាយនិងល្បាយ whipped រហូតដល់បានល្អរួមបញ្ចូលគ្នា។
- ជាមួយនឹងការរត់លាយបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, វាយដំរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។
- ច្រោះម្សៅស្រាល ៗ ឬក្តារ។ រមៀលចេញផ្នែកមួយនៃ dough រហូតដល់ផ្ទះប៉ុន្តែមិនស្តើងដូច្នេះអ្នកមិនអាចយកវាឡើងដោយគ្មានវារហែក។ ក្រឡុកវានៅលើម្ជុលរមៀលនិងផ្លាស់ទីទៅសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។
- បន្ដរមៀល dough ទៅកម្រាស់សូម្បីតែនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ នេះត្រូវបានសម្រេចបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយការដាក់បន្ទះឈើក្រាស់ពីរស្មើគ្នានៅលើចំហៀងនៃសន្លឹកដុតនំដើម្បីគាំទ្រដល់ម្ជុលរមៀល។ សូម្បីតែកម្រាស់ក៏សំខាន់ដែរ។ តំបន់ខាងក្រោមនឹងដុតនំពណ៌ខ្មៅហើយកាន់តែក្រឡុក។ អ្នកត្រូវការក្រឡុកប្រហែល 2 ពែងសម្រាប់កម្រាស់ 1/8 អ៊ីញនិមួយៗប្រហែល 4 ពែងសម្រាប់បង្គោល 1/4 អ៊ីញនិងប្រហែល 6 ពែងសម្រាប់បង្គោល 3/8 អ៊ីញនីមួយៗ។
- ដុតនំពីរសន្លឹកក្នុងមួយពេល។ ដុតនំរហូតដល់ក្រុមហ៊ុនយុត្តិធម៌នៅកណ្តាល។ សីតុណ្ហភាពនិងពេលវេលានឹងប្រែប្រួលទៅតាមកម្រាស់របស់បន្ទះដែក។ សម្រាប់សាឡាត់ 1 / 8- ក្រាស់ដុតនំក្នុងកំដៅ 300 F. ប្រហែល 1 ម៉ោង។ សម្រាប់សាឡាត់ 1/4 អ៊ីញ, ដុតនំនៅ 275 ស្រី។ ប្រហែល 1-3 / 4 ម៉ោង; និងសម្រាប់ slab 3/8 អ៊ីញ, ដុតនំនៅ 275 ស្រី។ ប្រហែល 2 1/4 ម៉ោង។
- បន្ទាប់ពី 30 នាទីសូមដាក់ទំលាប់ផ្ទះរបស់អ្នកនៅលើខូឃីស៍។ កាត់នៅជុំវិញលំនាំជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយយកលំនាំនិងបំបែកបំណែកសំណល់អេតចាយ (អាចត្រូវបានដុតនៅពេលក្រោយដើម្បីញ៉ាំ) ។ ត្រលប់មកវិញនូវបំណែកផ្ទះទៅលាយឡំគ្នាដោយប្តូរទីតាំងរបស់ពួកគេហើយបន្ដដុតនំ។
- ខណៈពេលដែលបំណែកត្រូវបានដុតនំ, dough ដែលនៅសេសសល់អាចនឹងត្រូវបានចេញសម្រាប់ខូគីឬ បំណែកផ្ទះបាយនំ បន្ថែម តុបតែង ។
- នៅពេលដែលបំណែកត្រូវបានបញ្ចប់ការដុតនំរលាយដោយប្រើលាបសំប៉ែតហើយទុកឱ្យត្រជាក់លើសន្លឹក 5 ទៅ 10 នាទីទៀតមុនពេលផ្លាស់ទីទៅរនេត្រដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- នៅចំណុចនេះអ្នកអាចរុំបំណែកផ្ទះល្វែងគីមប៊ីឃែរនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចនិងរក្សាទុករហូតដល់មួយខែ។ ឬបន្តការប្រមូលផ្តុំនិងតុបតែងផ្ទះឬខូគីរបស់អ្នកដោយប្រើស៊ីម៉ង់ត៍កំប៉ិត (ខាងក្រោម) ។
ទិន្នផល: ប្រហែល 9 កែវ dough ឬ 4-1 / 2 slabs 1/8 អ៊ីញក្រាស់ 2-1 / 2 slabs 1/4 inch ក្រាស់ឬ 1-1 / 2 slabs 3/8 inch ក្រាស់។ បង្គោលថ្មនីមួយៗមានទំហំ 10 ទៅ 15 អ៊ីញ។
ស៊ីម៉ង់ត៍ Icing:
- វាយពណ៌សពងក្រពើ, tartar, និងទឹករហូតដល់ frothy ។ លាយស្ករក្នុងល្បឿនខ្ពស់រហូតដល់រឹង 5 ទៅ 10 នាទី។ ប្រើភ្លាមឬគ្របដណ្តប់និងប្រើក្នុងរយៈពេល 8 ម៉ោង។
• សេចក្តីណែនាំផ្ទះ Gingerbread
• ឧបករណ៍ផ្ទុកនិងការតុបតែងផ្ទះឃ្លិបប៊ីប៊េន