ការដុតនំសូដាមានការប្រើប្រាស់ច្រើន
សូដាដុតគឺ 100% bicarbonate នៃ soda ហើយវាជាធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុង ម្សៅដុតនំ ។ វាជាជាតិអាល់កាឡាំងនៅក្នុងធម្មជាតិនិងបង្កើតពពុះកាបូនឌីអុកស៊ីតនៅពេលវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងអាស៊ីតផ្តល់ឱ្យកើនឡើងដល់ម្សៅនិងខ្លាញ់ - វាដើរតួនាទីជាភ្នាក់ងារ leavening ។ សូដានិងម្សៅដុតនំ មិនអាច ផ្លាស់ប្តូរបាន ទេ ក្នុងរូបមន្ត។
វិធីប្រើ Bake Soda
ការដុតនំសូដាគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតមុននឹងបន្ថែមជាតិរាវព្រោះវាមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងទឹក។
នេះនឹងធានាសូម្បីតែដំបែដំណើរការដែលឃ្វិកនិងនំប៉័ងកើនឡើង។ សូដាដុតជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើតែឯងនៅពេលដែលទឹកដោះគោ sour buttermilk ឬទឹកអាស៊ីតផ្សេងទៀតត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្ត។
ទោះបីជាការដុតនំបុ័ងសូដាត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងទឹកមុនពេលបន្លែបៃតងឆៅព្រោះវាត្រូវបានគេគិតថាដើម្បីរក្សាពណ៌។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេដឹងថាដំណើរការនេះបំផ្លាញសារធាតុវីតាមីន C របស់បន្លែ។ មិនអើពើរឿងរ៉ាវរបស់ប្រពន្ធចាស់របស់គាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកដុតនំសូដា
ដាក់ប្រអប់ចំហុយមួយកំប៉ុងចូលទៅក្នុងកាបូបខាងលើហើយបាច់ខ្យល់ចេញមុនពេលបោះត្រាវា។ អ្នកក៏អាចចាក់សូដាដុតទៅក្នុងពាងខ្យល់និងបិទវា។
ត្រូវប្រាកដថាសូដាដុតរបស់អ្នកនៅតែអាចប្រើបានមុនពេលប្រើវាបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានរក្សាទុក។ នេះត្រូវបានគេហៅថា "ការការពារ" វា។ វាស់ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេចូលក្នុងពែង។ ចាក់ក្នុងទឹកម៉ាស៊ីនក្តៅ 1/2 ពែងនិងទឹកខ្មេះ 1/4 ពែង។ ល្បាយនេះគួរតែពពុះ។ ប្រសិនបើវាមិនមែនអ្នកត្រូវការសូដាដុតថ្មី។
ការប្រើប្រាស់ផ្សំសូដាផ្សេងទៀត
- ភេសជ្ជៈសូដាគឺជាអ្វីមួយនៃសារធាតុអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យមួយ។ អ្នកប្រហែលជាដឹងថាអ្នកអាចដាក់ប្រអប់ដែលបើកនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នកហើយវានឹងទទួលទានក្លិនស្អុយដែលជាប់នៅទីនោះ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបំបាត់ការអស់កម្លាំងអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ បាចវានៅលើកំរាលព្រំរបស់អ្នកហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 20 នាទីមុនពេលបូមធូលីដើម្បីលើកក្លិន។ វាមានសំណើមបន្តិចបន្តួចដូច្នេះវាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការសម្អាតកាកសំណល់ផ្ទះបាយឬផ្ទៃផ្សេងទៀត។ លាយវាជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងចាក់វាចុះក្រោមលិចរបស់អ្នកដើម្បីសំអាតបង្ហូរ។
- ការទទួលទានសូដាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ភេសជ្ជៈមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយពែងលាយជាមួយទឹកពីរពែងនឹងជួយបំបាត់ការរំលាយអាហារ, ក្រហាយទ្រូង, ហើមពោះនិងឧស្ម័ន។ សូមប្រាកដថាអ្នកអាចចេញទៅក្រៅហើយទិញថ្នាំប្រឆាំងការរំលាយអាហារបានប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានសូដាដុតក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នករួចហើយនោះអ្នកនឹងបោះចោលលុយរបស់អ្នក។ គ្រឿងផ្សំចម្បងដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ភាគច្រើនគឺ bicarbonate ។ ទំពាំងបាយជូរលាយជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចនឹងជួយបន្ថយការរលាកកម្តៅថ្ងៃនិងរមាស់ដែលទាក់ទងនឹងខាំនិងក្អួតផងដែរ។
- មួយស្លាបព្រានៃ soda ដុតនំជាមួយទឹកពាក់កណ្តាលទឹកមួយដែលធ្វើឱ្យ exfoliator ដ៏ល្អបំផុត, យកស្បែកស្ងួត។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយទៅសាប៊ូកក់របស់អ្នកដើម្បីយកចេញពីសំណើមពីផលិតផលសក់។ សូដាដុតគឺជាធ្មេញធ្មេញដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ហេតុអ្វីបានជាត្រូវចំនាយលើកញ្ចប់ធ្មេញនៅពេលដែលអ្នកលាយស្លាបព្រាកាហ្វេសូដានិងទឹកហើយលាងវានៅលើធ្មេញរបស់អ្នកអស់រយៈពេល 5 នាទីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍?
បន្ថែមទៀតអំពី Leaveners:
- តើអ្វីទៅជានំប៉័ង?
- តើអ្វីទៅជាសូដាដុត?
- ម្សៅដុតជាអ្វី?
- តើអ្វីទៅជា sourdough?
- ប្រវត្តិ Leavener
- រូបមន្តនំបុ័ងនំប៉័ង
- រូបមន្តម៉ាស៊ីននំបុ័ង
- រូបមន្តនំបុ័ងទាំងអស់។