Venison គឺជាសាច់នៃប្រភេទណាមួយនៃសត្វក្តាន់និងដូចជាសាច់ភាគច្រើនវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងនំបុ័ង, សាច់គោ, ចៀននិងកិន។ វ៉ែននីសមិនតែងតែមាននៅលើទីផ្សារទេប៉ុន្តែអ្នកអាចទិញវាតាមអ៊ីនធឺណែតនៅតាមតំបន់ដែលគួរអោយទុកចិត្តបាន។
អ្នកប្រមាញ់គឺជាប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន (ធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេបានស្លៀកពាក់វាលស្មៅត្រឹមត្រូវ) ហើយបញ្ជីនេះមានសត្វក្តាន់ដែលត្រូវបានបរបាញ់ជាទូទៅសម្រាប់កីឡាហើយត្រូវបានគេរៀបចំសម្រាប់ប្រើប្រាស់។
01 នៃ 10
អ័រស៊ីស៊ីសត្វក្តាន់AntanO / Wikimedia Commons ដើមកំណើតស្រីលង្កានិងឥណ្ឌាសត្វក្តាន់ត្រូវបានគេនាំយកទៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅឆ្នាំ 1932 ហើយឥឡូវនេះរស់នៅក្នុងព្រៃនិងនៅតាមវាលស្រែនៅទូទាំងកណ្តាលនិងរដ្ឋតិចសាសភាគខាងត្បូង។ មានប្រជាជនច្រើនគួរសមនៅក្នុងរដ្ឋហាវ៉ៃដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះវិស័យកសិកម្មហើយអ្នកបរបាញ់ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងប្រជាជនដែលកំពុងកើនឡើងនេះ។
ប្រភេទសត្វដ៏ស្រស់ស្អាតអណ្តើកសត្វក្តាន់មានពណ៌លឿង - ពណ៌ត្នោតដែលមានចំណុចពណ៌សនិងមានឆ្នូតងងឹតមួយដែលអាចមើលឃើញពីកន្ទុយកនៅផ្នែកខាងចុងនៃកន្ទុយ។ បុរសមានក្រម៉ាសស្រោមជើង 3 ហើយអាចមានទម្ងន់រហូតដល់ 250 ផោន។ នារីអាចថ្លឹងទម្ងន់រហូតដល់ 150 ផោន។
របបអាហារធម្មជាតិរបស់ពួកគេរួមមានស្មៅដើមឈើអុករស់សូកូឡានិងផ្សិត។ សាច់សត្វរបស់ពួកគេមានរសជាតិល្មមស្រាលខ្លាំងនិងមានជាតិខ្លាញ់ទាប (0.2%) ។ សត្វក្តាន់ជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នករកស៊ីដ៏ច្រើនបំផុតដែលជាសាច់ល្បែងរសជាតិល្អបំផុត។
02 នៃ 10
ការ៉ាអ៊ីJon Nickles / Wikimedia Commons Reindeer ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាការាបៀននៅអាមេរិកខាងជើងនិងមានដើមកំណើតនៅតំបន់អាក់ទិកនិងអគ្នេយ៍។ ការាបៀនមានទំហំនិងទំងន់ខុសគ្នាដោយបុរសមានទម្ងន់ជាមធ្យម 400 ផោន។ ភេទទាំងពីរនេះបានរីកចម្រើនបើទោះបីជាសត្វកណ្តុរមានទំហំធំក៏ដោយ។ ពណ៌និងជំរៅរោមរបស់ពួកគេពឹងផ្អែកលើតំបន់និងអាកាសធាតុប៉ុន្តែជាទូទៅសត្វឆ្មា Caribou មានស្រទាប់ពីរគឺមានក្រណាត់ក្រាស់និងសក់រោមវែងដែលរោមដែលស្រដៀងនឹង Moose គឺជាប្រហោងដែលរក្សាកំដៅសត្វក្តាន់ជាប់អាក្រក់។ ។ ចំណីអាហារការាបៀនជាចម្បងនៃ lichen ក្នុងរដូវរងារនិងស្លឹកឈើនិងស្មៅនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។
ការប្រមាញ់ត្រលប់មកវិញមានអាយុកាល 10.000 ម។ គ។ ហើយវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ចំពោះវប្បធម៌ជាច្រើនសម្រាប់ការផ្តល់អាហារ។ ឆ្មាការាបៀនមានប្រូតេអ៊ីនមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ហើយអាចបរិភោគបានស្រស់ឬស្ងួត។
03 នៃ 10
អែលការិយាល័យគ្រប់គ្រងដី អេកគឺជាថនិកសត្វដីដ៏ធំបំផុតដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងជើងនិងអាស៊ីខាងកើតដែលរស់នៅក្នុងជម្រកព្រៃជាមួយនឹងរបបអាហារនៃស្មៅរុក្ខជាតិស្លឹកនិងសំបកឈើ។ ពូជសត្វចង្កោមជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងហ្វូងសត្វពីអៀរឡង់ទៅរដ្ឋ British Columbia នៅកាណាដានិងនៅភាគខាងជើងឆៀងខាងកើតនិងភាគពាយ័ព្យសហរដ្ឋអាមេរិច (ទោះបីជាសត្វជ្រលក់ក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅរដ្ឋ Kentucky, Tennessee និង North Carolina ផងដែរ) ។
Elk គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការបរបាញ់ដោយសារតែសម្បកដ៏ធំរបស់វា (ស្រក់និងលូតលាស់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ) ដែលអាចមានទម្ងន់រហូតដល់ 40 ផោន។ ពួកគេអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងបរិយាកាសនិងបរិយាកាសប៉ុន្តែពួកគេក៏ងាយនឹងឆ្លងជំងឺដែលអាចរីករាលដាលទៅចិញ្ចឹមបសុសត្វ។ សត្វខ្លាឃ្មុំដែលមានអាយុវែងអាចមានទម្ងន់ច្រើនជាង 40% ច្រើនជាងនារីរហូតដល់ទៅ 730 ផោននិងរហូតដល់ 1.200 ផោននៅក្នុងអំបូរ Roosevelt Elk ។
ផ្លែល្ហុកមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងសាច់គោខ្ពស់ជាងសាច់គោប៉ុន្តែវាមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (ការញ៉ាំតែមួយមាន 83% នៃការញ៉ាំអាហារប្រចាំថ្ងៃ) ។ Elk មានរសជាតិល្បែងតិចជាងមុខមាត់ដទៃទៀតហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងរសជាតិដូចជាសាច់គោប៉ុន្តែជាមួយនឹងសាច់ដុំ។
04 នៃ 10
សត្វក្តាន់Tony Hisgett / Wikimedia Commons សត្វក្តាន់ជាសត្វក្តាន់ជាសត្វក្តាន់មួយដែលត្រូវបានគេរកឃើញទូទាំងពិភពលោក។ ប្រភពដើមរបស់ពួកគេត្រូវបានត្រលប់ទៅសម័យកាល Pleistocene នៅអាហ៊្វ្រិកខាងជើងហើយបន្ទាប់មកបានធ្វើចំណាកស្រុកទៅតំបន់អាស៊ីតូចនិងអឺរ៉ុបដែលពួកគេត្រូវបានគេដេញតាមកីឡាដោយពួកវណ្ណៈអភិជនជាពិសេសនៅចក្រភពអង់គ្លេស។
សត្វក្តាន់មានទំងន់ស្រាលនិងមានទំងន់ស្រាល (220 ផោនសម្រាប់បុរសនិង 110 ផោនសម្រាប់នារី) និងមានពណ៌ប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅសណ្តែកទៅខ្មៅ។ Bucks មានទំហំធំសំប៉ែត, សំបក shovel រាង។ ពួកគេបរិភោគរុក្ខជាតិនិងស្មៅផ្សេងៗ។
សត្វក្តាន់ជាវាលស្មៅប្រពៃណីនៅក្នុងរូបមន្តអ៊ឺរ៉ុបដែលមានរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លាជាញឹកញាប់មានតុល្យភាពរវាងគ្រាប់ពេជ្រនិងទឹកដោះគោស្រា។
05 នៃ 10
ពណ៌ក្រហមMartin Falbisoner / Wikimedia Commons សត្វក្តាន់ក្រហមមានដើមកំណើតនៅទ្វីបអឺរ៉ុបតំបន់អាស៊ីនិងតំបន់កូកាស។ ប្រភេទសត្វនេះត្រូវបានគេបង្ហាញយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសិល្បះរូងភ្នំអស់រយៈពេល 40.000 ឆ្នាំមកហើយ។
ទំហំនៃសត្វក្តាន់ក្រហមគឺប្រៀបធៀបទៅនឹង Elk ខាងជើងអាមេរិចនិងការប្រែប្រួលតាមតំបន់ជាមួយ stag ចាស់ទុំមួយដែលមានប្រវែង 8 ហ្វីតនិងមានទំងន់រហូតដល់ជាង 500 ផោន។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំគេចចេញហើយបង្កើតកូនចិញ្ចឹមធំ ៗ ដែលជារឿយៗពួកគេត្រូវបានបរបាញ់។ ស្នាមពណ៌ក្រហមត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់សម្លេងសំលេងរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលរួមភេទ។
ជម្រកធម្មជាតិរបស់សត្វព្រៃក្រហមគឺជាដីព្រៃដែលពួកគេរកមើលជាជាងរកស៊ីដោយចូលចិត្តបរិភោគស្លឹកអូកនិងស្លឹកពាងជាដើម។
រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះសត្វព្រៃ Red Deer នៅចក្រភពអង់គ្លេសត្រូវបានដាក់កម្រិតទៅជាអ្នកអភិជននិងព្រះមហាក្សត្រប៉ុន្តែកុលាបក្រហមដែលចិញ្ចឹមដោយកសិដ្ឋានឥឡូវនេះមានលក់នៅតាមផ្សារទំនើប។ ដូចទៅនឹងការញុំាសាច់សត្វទាំងអស់ដែរវាមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបនិងជាប្រភេទសាច់ជ្រូកដែលគេនិយមប្រើបំផុតនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនៅចក្រភពអង់គ្លេស។
06 នៃ 10
មូសឧទ្យាននិងបម្រុងជាតិដាលីអាន សត្វល្មូនគឺជាប្រភេទសត្វដែលធំជាងគេនៅក្នុងគ្រួសារសត្វក្តាន់និងមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងជើងរុស្ស៊ីស្កាឌីណាដានិងភាគខាងជើងអឺរ៉ុប។ សត្វចមូសអាចសម្របខ្លួនបានទាំងអាកាសធាតុក្តៅនិងអាកទិចហើយរបបអាហាររបស់វាមានទាំងរុក្ខជាតិទឹកនិងព្រៃ។ ឈ្មោះរបស់ពួកគេបកប្រែពីពាក្យ Algonkian សម្រាប់ "twig-eater" ។
បុរសឈរកម្ពស់ 6 ហ្វីតពីស្មាទៅជើងនិងអាចថ្លឹងទម្ងន់ដល់ទៅ 1,600 ផោន។ នារីមានទំងន់រហូតដល់ 1,300 ផោន។ រោមក្រាស់ពណ៌ត្នោតរឺងងឹតរបស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសក់ប្រហោងដែលរក្សាកម្តៅសាច់ស្ពើមនៅក្នុងរដូវរងារនិងអាកាសធាតុអាក់ទិក។ សត្វល្មូនគោយក្សនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់សត្វកណ្តុរដ៏ធំសម្បើមរបស់វាដែលអាចលាតសន្ធឹងពី 4 ទៅ 5 ហ្វីត។
ការប្រមាញ់មូសគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់សម្រាប់កីឡាប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការប្រមូលផល venison ផងដែរដោយសារតែសត្វល្មូនគោអាចផ្តល់ទិន្នផលសាច់ជាង 900 ផោន។ សាច់បំពងមាន់មានជាតិប្រូតេអ៊ីនមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៅក្នុងវាយនភាពនិងរសជាតិនៃសាច់គោឬសាច់ជ្រូក។
07 នៃ 10
សត្វក្តាន់
Tony Hisgett / Wikimedia Commons Mule Deer ដែលមានឈ្មោះល្បីដោយសារត្រចៀកធំរបស់វាមានដើមកំណើតនៅភាគខាងលិចសហរដ្ឋអាមេរិចនៅក្នុងតំបន់ភ្នំរ៉ក់រី។ ពួកវាគឺជាខ្នាតតូចទៅមធ្យមជាមួយនឹងការចំណាយប្រាក់ប៉ុន្មានជាមធ្យមទម្ងន់ 200 ផោន; មធ្យមស្ត្រី 125 ផោន។ សត្វកណ្តុររបស់ Mule Deer មានភាពខុសប្លែកពីប្រភេទសត្វដទៃទៀតនៅពេលដែលវាលូតលាស់ទៅមុខនៅក្នុងរូបរាងសម។ ចរិតលក្ខណៈមិនធម្មតាមួយទៀតនៃសត្វក្តាមលគឺថាវាមិនរត់ទេប៉ុន្តែវាលោតទៅក្នុងខ្យល់ - ជួនកាលកម្ពស់ 8 ហ្វីតហើយដីនៅលើជើងទាំងអស់ដែលមានឈ្មោះថា "stotting" ។
សត្វក្តាន់នេះមិនអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុនិងការធ្លាក់ចូលសត្វព្រៃជាច្រើន។ របបអាហាររបស់វាមានរុក្ខជាតិនិងផ្លែឈើនៅរដូវក្ដៅហើយផ្កាកុលាបនិងដុសធ្មេញជាពិសេសក្នុងរដូវរងារដែលធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំពោះរសជាតិរបស់វា។ សត្វក្តាន់គឺជាការពេញនិយមជាមួយនឹងអ្នកបរបាញ់ - ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់ការ venison របស់ខ្លួន។
08 នៃ 10
រដ្ឋតិចសាស់ខាងត្បូង (នីលហ្គាយ) អ័សភេលស៍Rupal Vaidya / វិគីមេឌា Commons រដ្ឋតិចសាស់ឬ Nilgai Antelope ត្រូវបាននាំចូលពីឥណ្ឌាទៅកាន់សួនសត្វទីក្រុង Los Angeles នៅទសវត្សឆ្នាំ 1920 មុនពេលត្រូវបានណែនាំនៅរដ្ឋតិចសាសដោយអ្នកស្រែដែលមានទ្រព្យស្ដុកស្ដម្ភ។
ឈ្មោះ Nilgai ដែលមានឈ្មោះត្រឹមត្រូវ (មានន័យថា "គោពណ៌ខៀវ") ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីបុរសស្បែកខ្មៅពណ៌ខៀវដែលមានទម្ងន់រហូតដល់ 600 ផោន។ ស្រី (និងកូនគោ) មានពណ៌ត្នោតភ្លឺនិងប្រហែលជា 1/3 តូច។ Nilgai មិនសូវចូលក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ដែលជាតំបន់ជនជាតិដើមភាគតិចនៅតំបន់ស្ងួតក្តៅស្ងួតប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេសម្រាកយ៉ាងល្អទៅនឹងអាកាសធាតុរដ្ឋតិចសាស់ខាងត្បូង។ របបអាហារធម្មជាតិរបស់ពួកគេមានដូចជាស្មៅគ្រាប់ពូជនិងផ្លែឈើបើទោះបីជាអាហារខ្វះខាតក៏ដោយក៏ពួកគេមិនមានអ្វីពិសេសពីអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំនោះទេ។
Nilgai Antelope គឺមានភាពឆើតឆាយនិងខ្លាំងក្លាដែលជាលក្ខណៈដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាអ្នកបរបាញ់។ សាច់សត្វ Nilgai ឬ South Texas Antelope ត្រូវបានគេពេញនិយមនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់វាយនភាពដូចសាច់និងរសជាតិស្រាលរបស់វាដែលសូម្បីតែស្រាលជាងសាច់គោ។ Nilgai មានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូតិចជាងសាច់មាន់និង 1/3 កាឡូរីនៃសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 3% ។
09 នៃ 10
Sika Deer
Donald Macauley / Wikimedia Commons សត្វក្តាន់គឺជាសត្វក្ដាន់ដែលសម្បូរទៅដោយជាតិណែនសម្រាប់ប្រទេសជប៉ុនដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលដោយជោគជ័យទៅក្នុងបណ្តាប្រទេសជាច្រើនរួមទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក (Maryland, Virginia និង Texas ដែលមានសត្វព្រៃធំ ៗ ) ។ នៃការបង្កាត់ដ៏ឆាប់រហ័សរបស់វាជាមួយសត្វក្តាន់ដែលមិនមានដើមកំណើត។
មានច្រើននិងឆ្លាតវៃ, សភាវគតិរស់រានមានជីវិតមិនធម្មតារបស់ Sika បានធ្វើឱ្យពួកគេពេញនិយមសម្រាប់ម៉ាញ់កីឡា។ អ្នករស់នៅព្រៃជាដើម, Sika វាលខ្សាច់ស៊ីនិងរកមើល (ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការគំរាមកំហែងដល់តំបន់ព្រៃឈើរបស់អង់គ្លេស), ការបរិភោគស្មៅនិងស្លឹក។ សម្លៀកបំពាក់របស់ពួកគេមានពណ៌ខុសគ្នាពីពណ៌ត្នោតទៅជាអេម៉ាអូហ្គែនីជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ស។ ក្រវ៉ាត់ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសសម្រាប់អ្នកប្រមាញ់ពានរង្វាន់ខណៈដែលសត្វកណ្តៀងដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ពួកគេអាចមានរហូតដល់ 8 គ្រាប់។
សាច់សត្វ Sika គឺជាសាច់ខ្មៅដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជារឿយៗត្រូវបានពិពណ៌នាថាមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិអង្ករ។
10 នៃ 10
សត្វក្តាន់សក់កន្ទុយScott Bauer / Wikimedia Commons សត្វក្តាន់កន្ទុយសគឺជាខ្នាតតូចដល់មធ្យមដែលមានអាវរងាពណ៌ក្រហមនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅនិងអាវពណ៌ប្រផេះពណ៌ត្នោតនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារ។ សត្វក្តាន់ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះអោយកន្ទុយពណ៌សវែងដែលវាបង្ហាញនៅពេលដែលដឹងពីគ្រោះថ្នាក់ឬការគំរាមកំហែង។
កោរសក់ពណ៌សគឺជាដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងជើងកណ្តាលនិងខាងត្បូងដែលមានប្រជាជនអាមេរិកស្ថិតនៅភាគខាងកើតនៃភ្នំរ៉ក់គី។ ចំណង់ចំណូលចិត្តលើដីព្រៃរបបអាហាររបស់សត្វក្តាន់មានដើមឈើមានដើមដិតស្មៅស្ករផ្លែឈើនិងផ្សិត។
សត្វក្តាន់កន្ទុយត្រូវបានគេចាប់ខ្លួនជាទូទៅសម្រាប់កីឡានិងវាលស្មៅដែលមានរសជាតិនៃល្បែងដែលមានរសជាតិតែសម្បូរទៅដោយរសជាតិជាងសត្វផ្សេងៗទៀត (ឧទាហរណ៍សត្វក្តាន់) និងពឹងផ្អែកខ្លាំងទៅលើរបបអាហាររបស់សត្វក្តាន់។