អាហារ Pickling បានចាប់ផ្តើមជាមធ្យោបាយដើម្បីរក្សាអាហារដែលត្រូវបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារដ៏វែង។ ប៉ុន្ដែមិនយូរប៉ុន្មានរសជាតិដែលផលិតដោយភេជ្ជុលបានក្លាយទៅជារសជាតិរសជាតិហើយអាហារដែលជ្រក់ត្រូវបានគេបរិភោគពេញមួយឆ្នាំ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីអ្នកចូលចិត្ដញ៉ាំអាហារឬ ចម្អិន អាហារត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយវ៉ដកានិងបន្លែសាច់សត្វនិងត្រីជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងចំណោមហ្សាសគូគី។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ផ្សិត pickled ឬ marinovannymi gribami ក៏ជាការពេញនិយមនៅក្នុងសាច់គ្មាន បុណ្យណូអែលថ្ងៃបុណ្យណូអែលអាហារបរិសុទ្ធ ដែលគេស្គាល់ថាជា sochelnik ឬ sochevnik ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផ្សិត 3 ផោន (ប៊ូតុងតូចបានសម្អាតនិងទប់ស្កាត់ប្រើដើមសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត)
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1/3 ពែង (ឬប្រេងបន្លែ)
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 1/3
- 1/4 ពែង vinegar (ក្រហម - ស្រា)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (minced ឬច្រើនជាងនេះ)
- ស្លឹកឆ្លង 2 (បំបែកទៅជាបំណែកតូចៗ)
- 1 tablespoon dill (chopped ឬ parsley)
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (កាត់តាមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ប្រេង vinegar, ខ្ទឹម, parsley និងគំនិតទៅក្នុង saucepan nonreactive (nonmetallic) និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ថែមអំបិលហើយកូររហូតដល់រំលាយ។ ត្រជាក់មិនក្តៅមិនត្រជាក់។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមាប់មគពាងនិង lids ។ ដាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាង។ ចាក់អំបិលលើផ្សិតរួចចាក់រហូតដល់ 1/4 អ៊ិនពីពីលើពាង។ មួកដែលមានគម្របមាប់មគនិងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 24 ទៅ 72 ម៉ោង។ បំរើញាក់។