កំប៉ុងទឹកដោះគោប៉ូឡូញជាមួយផ្លែប៉ោមបង្កាន់ដៃ - Kaczka Pieczona z Jabłkami

រូបមន្តងាយៗនេះសម្រាប់ទា រំដោះ ជាមួយផ្លែប៉មឬ Kaczka Pieczona z Jabłkami គឺមកពី "Beata Zatorska និង Simon's Target's" (Tabula Books, 2011) ។

លោក Zatorska និយាយអំពីម្ហូបបែបជនជាតិប៉ូឡូញដ៏ពេញនិយមនេះថា«វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដុតនំបុ័ងនៅផ្ទះដូចជាសាច់មាន់មួយហើយទានំប៉័ងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយស្រាក្រហមស្ងួតមួយដប»។

ខ្ញុំមានអនុស្សាវរីយ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំអំពីជីដូនប៉ូឡូញរបស់ខ្ញុំដែលដឹកទៅផ្ទះទារស់រវើករុំក្នុងក្រដាសពិជូតជើងក្បាលនិងជើងរបស់គាត់។ អ្វីដែលធ្វើអោយខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងនោះសត្វចិញ្ចឹមថ្មីៗរបស់ខ្ញុំបានក្លាយទៅជាស៊ុបឈាមរបស់ទាដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា czarnina ។

នេះគឺជារូបថតធំនៃទុរដំបែប៉ូឡូញជាមួយផ្លែប៉ោម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4.5 ផោន / 2 គីឡូក្រាម។ ទា
• 2 ផ្លែប៉ោមមធ្យម (លាង, peeled, cored និង chopped តូច)
• 2 tablespoons marjoram ស្រស់ (ហាន់)
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (កំទេច)
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ
• 2.25 ផោន / 1 គីឡូក្រាម។ ដំឡូង (តូចគ្រប់ប្រភេទ)
• 1 ស្លាបព្រាគ្រាប់ពូជ caraway

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 475F / 240C ។ លាងជមែះទឹកះជាមួយទឹកហើយដក់ស្ងួត។ ធ្វើលំហាត់ប្រហោងជាមួយនឹងកំណាត់ផ្លែប៉ោម។ ជូតស្បែកអោយបានល្អជាមួយទឹកដោះគោខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់នៅលើចានធំមួយគ្របដណ្តប់និងទុកសម្រាប់ 45 នាទីដើម្បី marinate ។
   
   
2. ដាក់ទានៅក្នុងទុរក្រអូប។ ប្រមូលសំរាមទាំងអស់ដែលនៅសេសសល់និងបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតដើម្បីបង្កើតបាន 1 ពែងរាវ។ ចាក់ទឹករាវនេះនៅជុំវិញទានៅក្នុងទឹកដុតមិនមែននៅលើវាឬអ្នកនឹងលាងសមាតបិទ marinade នេះ។
   
   

1. ដាក់សាច់ទុញដាក់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅ 325F / 162C និងដុតនំរយៈពេល 2 ម៉ោង។ រាល់ 30 នាទីម្តងសូមប្រើក្រឡុកដើម្បីចាក់ទំលុះស្បែកសត្វទាដែលមានរន្ធដើម្បីបញ្ចេញទឹកហើយបន្ទាប់មកទាត់ជាមួយសាច់រាវដែលប្រមូលផ្តុំនៅខាងក្រោមចាន។
   
   
2. លាងសមាតដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស (មិនចាំបាច់លាបពួកវាទេ) ។ នៅពេលដែលទានៅតែមានប្រហែល 1 ម៉ោងដើម្បីចម្អិនអំបិលដំឡូងដាក់ពួកវានៅក្នុងថាសជាមួយនឹងទានិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ caraway ។ ពួកគេគួរតែចាប់ផ្តើមទៅ fry ទន់ភ្លន់នៅក្នុងខ្លាញ់ទា។ នៅពេលដែលអ្នកបន្ទាប់ទាត់សាច់ទុំរួចបង្វែរដំឡូងហើយធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងល្អជាមួយទឹកទា។ បន្ថែមគ្រាប់ផ្សេងទៀតនៃគ្រាប់ caraway ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
   
   
3. ទាគួរតែត្រូវបានចម្អិនល្អដូច្នេះវាអាចត្រូវបានទាញចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងបានបម្រើនៅក្នុងកំណាត់។ វាគ្មានភាពសប្បាយរីករាយទេក្នុងការឆ្លាក់សត្វទា។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តបន្ថែមទៀតពី "Rose Petal Jam":

• រូបមន្ត Strawberry Roulade ប៉ូឡូញ

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	ឆ្នាំ 2001
ជាតិខ្លាញ់សរុប	145 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	49 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	66 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	429 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	331 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	65 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	105 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )