រូបមន្តអាហារបែបហុងគ្រី Creamy Kohlrabi Soup (Karalábé Leves) គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែប៉ុន្តែដោយសារតែវាមានផ្ទុកទឹកដោះគោវានឹងមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកបរិភោគវ៉ែនតា។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមអាហារចម្រុះ។
Kohlrabi តែងតែជាបន្លែនៅអឺរ៉ុបខាងកើតដែលមានប្រជាប្រិយភាពចាប់តាំងពីវាអត់ធ្មត់នឹងទឹកកកបានយ៉ាងល្អហើយអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ អំពូលមកក្នុងពូជពណ៌សនិងពណ៌ស្វាយ។ ពណ៌សមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់នៅពេលវាតូចហើយមានរសជាតិនៃរសជាតិហឹរនិងត្រសក់។ Purple Kohlrabi មានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិច។
Kohlrabi គឺជាបន្លែដែលគុយបា។ សូមអានអំពីផលប្រយោជន៍សុខភាពនៃបន្លែប្រភេទនេះខាងក្រោមនេះបន្ទាប់ពីការណែនាំអំពីមុខម្ហូប។
ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តធ្វើម្ហូប kohlrabi ជាច្រើនទៀត:
- រូបមន្តអាហារសមុទ្រហុងគ្រី
- អាហារប៉ូឡូញអាហារសមុទ្រ Kohlrabi
- អាហារបង្កាន់ដៃ Kohlrabi-Cheese
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- butter 2 ស្លាបព្រា
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (ហាន់)
- 1 ផោន
- អំពូល kohlrabi (peeled និង chopped)
- 2 ពែង 1/2 ពែង (បន្លែ)
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង 1/2
- ស្លឹកឆ្លង 1
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រលាយ 2 ស្លាបព្រាប៊ឺក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានគំរបមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 1 និងចំអិនទន់ ៗ រហូតដល់ទន់ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ថែមអំពូល kohlrabi 1 ផោន, peeled និង chopped និងចំអិន 2 នាទី។
- បន្ថែមម្សៅ បន្លែ 2 ពែងកន្លះ, ទឹកដោះគោ 2 ពែង 1/2 និងស្លឹកឆ្លង 1 ស្លាបព្រាដាក់វាឱ្យឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងញ៉ាំ 25 នាទីឬរហូតដល់កំបោរឆ្អឹង។ ទុកឱ្យត្រជាក់ពីរបីនាទីនិងយកចេញ ស្លឹក Bay ។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយច្រាសឬម៉ាស៊ីនលាយធម្មតាឬអាហារកែច្នៃម្ហូបអាហារស៊ុបស៊ុលរហូតទាល់តែរលោង។ អ្នកប្រហែលជាចង់ដាក់ស៊ុបតាមរយៈស៊ុបពិន័យប្រសិនបើខូលប្រាយប៊ីមានសរសៃជាពិសេស។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បម្រើក្នុងចានដុតដែលមាននំបុ័ងចិត្តនៃជម្រើស។
ចំណាំ: ប្រសិនបើអំពូល kohlrabi របស់អ្នកមកជាមួយកំពូលពណ៌បៃតងនោះសូមសំអាតវានិងលាងសមាតដូចដែលអ្នកចង់បានសម្រាប់ spinach ដកស្លឹកចេញក្រោមដើមកណ្តាលដ៏ស្វិតស្វាញ។ រមៀលស្លឹកនិងរអិលនៅជុំវិញដូចជាសម្រាប់ការសំលៀកបំពាក់របស់ basil មួយ។
ផលប្រយោជន៍សុខភាពនៃបន្លែឆ្កែ
Kohlrabi ជារបស់បន្លែដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្ពាន់ធ៉ាឬស្ពៃ។ បន្លែ Cruciferous មានផ្ទុកសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ដែលការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
ឈ្មោះ "cruciferous" គឺមកពីឡាតាំងថ្មីហើយសំដៅទៅលើផ្កានិងស្លឹកដែលបង្កើតជារូបរាងឈើឆ្កាង។
បន្លែ Cruciferous ក៏មានជាតិកាល់ស្យូមទាបនិងជាតិសរសៃខ្ពស់កាល់ស្យូមដែកវីតាមីន A និង C និងអង់ស៊ីមមានប្រយោជន៍។ រួមបញ្ចូលក្នុងក្រុមបន្លែនេះមានស្ពៃក្តោបផ្កាខាត់ណាខៀវផ្កាក្រូចឆ្មារផ្កាខាត់ណាខាត់ណាខាត់ណាផ្កាខាត់ណាល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្កាខាត់ណាស្លឹកស្លឹកបៃតងស្លឹកបៃតងនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។