Kohlrabi ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីអាល្លឺម៉ង់ "kohl" សម្រាប់ស្ពៃក្តោបនិងឡាតាំង "rapa" សម្រាប់ turnip ។ វាមើលទៅដូចជាឫសមួយប៉ុន្តែវាពិតជាមើមនិងស្ពាន់ធ័រ (ហៅថាបន្លែ Brassica) ដូចជាស្ពៃក្តោលផ្កាខាត់ណានិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។
បន្លែមានសុវត្ថិភាពអ្វី
"Cruciferous" គឺជាឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្តសម្រាប់បន្លែមួយក្រុមដែលរួមមានខាត់ណាផា្កស្ពស្ពែកសួនគោចូបផ្កាខាត់ណាខៀវដុះប៊្លូបប៊ីខាត់ណាខៀវខាត់បៃតងរ៉ូតាបាប៉ានិងច្រើនទៀត។
ឈ្មោះនេះត្រូវបានដកចេញពីឡាតាំងឡាតាំងសម្រាប់ពាក្យថា "ឈើឆ្កាង" និងសំដៅទៅលើរូបរាងនៃផ្ការបស់ពួកគេដែលមានផ្កាកុលាបបួនដែលស្រដៀងនឹងឈើឆ្កាង។
អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែ
បន្លែ Cruciferous មានសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ដែលការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាអាចផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានជាតិសរសៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែខ្ពស់។
អ្វីដែល Kohlrabi មើលទៅនិងចំណង់ចំណូលចិត្តដូចជា
អំពូលនេះគឺអំពីទំហំនៃពណ៌ទឹកក្រូចនិងចូលមកនៅក្នុងពូជពណ៌បៃតងនិងពណ៌ស្វាយស្លេក។ អំពូលពណ៌បៃតងវ័យក្មេងមានរសជាតិ radish - cucumber និងអំពូលពណ៌ស្វាយវ័យក្មេងលំអៀងទៅរកការមានរសជាតិ spicier ។ ស្លឹកដែលមានរសជាតិដូចជាខាត់ណាស្ពៃក្តោបឬស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានចំហុយឆ្អិនឬបន្ថែមទៅស៊ុប។ Kohlrabi គឺអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំជាមួយនឹងរដូវខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងខែមិថុនានិងកក្កដា។
របៀបរៀបចំ Kohlrabi
ប្រសិនបើស្លឹកនៅជាប់គ្នាសូមកាត់វាចេញពីអំពូលហើយទុកកំដៅដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ អំពូល Kohlrabi នឹងរក្សារហូតដល់មួយសប្តាហ៍ឬច្រើនជាងនេះហើយស្លឹកនឹងរក្សាទុកជាច្រើនថ្ងៃ។
ដើម្បីត្រៀមលក្ខណៈសូមលាងសមាតអំពូលនិងកាត់ផ្តាច់ផ្នែកខាងលើនិងបាតនិងកំរចេញយកសរសៃជាក់ស្តែងណាមួយ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅគូបឬបន្ទះតិចៗនិងស៊ីឆៅឆ្អិនឬនំប៉័ងឬក្នុង ស៊ុប ឬចាន។
Kohlrabi គឺជាចំណូលចិត្តរបស់អឺរ៉ុបខាងកើត
Kohlrabi លូតលាស់នៅក្នុងសួនច្បារផ្ទះនៅអឺរ៉ុបភាគខាងកើតជាច្រើនរួមជាមួយ beets, ដំឡូង, carrots, parsnips និងស្ពដែលធ្វើបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់និងអាចត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយឆ្នាំ។
Kohlrabi គឺជាព្រះអង្គម្ចាស់មួយនៅក្នុងក្រុមត្រកូល។ ភាពទន់ខ្សោយបំផុតរបស់វាគឺថាវាត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចនិងរីកលូតលាស់កម្រ។ ប៉ុន្ដែអ្នកចាត់ការដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ជាមួយរង្វាន់ kohlrabi វាសម្រាប់ផ្នែកដើមធំដែលបង្កើតនៅបន្ទាត់ដីក៏ដូចជាស្លឹកធំក្រាស់ដែលដុះចេញពីអំពូល។
វឌ្ឍនភាពរបស់វាខាងលិចទំនងជាបន្តខណៈពេលដែលជនជាតិអាមេរិកពង្រីកក្រអូមមាត់និងសួនច្បាររបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកស្រឡាញ់គោវាជាការប្រសើរណាស់ដែលដឹងថារសជាតិរបស់ kohlrabi គឺស្រាលជាងផ្កាខាត់ណាខៀវឬស្ពៃខៀវ។
រូបមន្តដោយប្រើ Kohlrabi រួមបញ្ចូល
ការបញ្ចេញសំឡេង: kohl-RAH-bee
បានគេស្គាល់ផងដែរថាជា: ស្ព turnip
ឧទាហរណ៏: យើងបានរីករាយជាមួយចាន ឆ្អិន kohlrabi creamy មួយ មុនពេលដែលយើងជីកចូលទៅក្នុងវគ្គសិក្សាសំខាន់នៃ ម្ទេសហុងគ្រី stuffed ។