01 នៃ 05
ផ្សិតសាឡាត់
រូបភាព Westend61 / Getty ត្រីមិនជក់បារីមិនពិបាកទេហើយវាត្រូវការពេលវេលាតិចជាងការជក់បារីដូចជា សាច់ជ្រូក ឬ សាច់ឈ្ងុយ ។ នៅពេលដែលអ្នកមានត្រីធំ ៗ ត្រីសាម៉ុងគឺជាត្រីដែលជក់បារីដ៏ល្អដូចត្រីបាឡៃត្រីស្ទ្រីតឬស្ទ័រហ្គោនអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំ ប្រូតេអ៊ីន ។
02 នៃ 05
កំពុងរៀបចំភាយ
រូបភាព Westend61 / Getty ទឹកអំបិលត្រីជាមូលដ្ឋានគឺ:
- 4 ពែងទឹក
- អំបិលកំប៉ុង 1/4 ពែង
- 1/4 ពែងស្ករត្នោត
- 2 ស្លឹកបៃតង
- 1 stalk celelled sliced
- 1/2 ពែង fennel ហាន់
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំង
- 2 វាយកូនខ្ទឹមស
លាយគ្រឿងផ្សំអំបិលទាំងអស់ហើយដាក់ត្រីរបស់អ្នកនៅក្នុងកុងតឺន័រដែលមិនមានប្រតិកម្ម (ប្លាស្ទិកឬកញ្ចក់) គ្របនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
03 នៃ 05
ការព្យាបាលត្រី
លោក Rob Whitrow / Getty Images ត្រីនឹងត្រូវការព្យាបាលរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ដំណើរការនៃការព្យាបាលនេះនឹងលុបបំបាត់ជាតិសំណើមមួយចំនួនចេញពីខាងក្នុងនៃត្រីខណៈពេលជាមួយគ្នានឹងប្រើអំបិលដើម្បីជួយរក្សាត្រី។
តើអ្នកត្រូវការពេលប៉ុន្មានដើម្បីព្យាបាលវា? យ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោងសូម្បីតែសម្រាប់ fillets ស្តើង។ ខ្ញុំធ្វើយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយថ្ងៃសំរាប់នំ fillet ក្រាស់ដូចជាសាម៉ុង។ ប្រសិនបើខ្ញុំមានសាច់គោផ្អែមឬអ្វីដែលក្រាស់ជាងនេះខ្ញុំអាចទៅបានពីរថ្ងៃ។
តើអ្នកអាចធ្វើវាលើសពីនេះទេ? អ្នកភ្នាល់។ ត្រីរបស់អ្នកត្រូវបានគេយកទៅប្រើក្នុងដំណោះស្រាយនេះដូច្នេះហើយអ្នកទុកវាអោយបានយូរជាងមុនក្នុងទឹកអំបិលដែលវានឹងទទួលបាន។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយអ្នកគួរតែត្រាំទឹកអស់រយៈពេលជាង 3 ថ្ងៃហើយសូម្បីតែវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានត្រីប្រៃបន្តិចបន្តួច។
04 នៃ 05
ខ្យល់ស្ងួតត្រី
Annabelle Breakey / Getty Images នេះគឺជាដំណាក់កាលមួយដែលអ្នកជក់បារីចាប់ផ្តើមមិនធ្វើប៉ុន្តែការស្ងួតត្រីដែលមានសុខភាពល្អរបស់អ្នកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងត្រជាក់គឺសំខាន់ណាស់ក្នុងការជក់បារីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ហេតុអ្វី? អ្នកត្រូវការបង្កើតអ្វីដែលត្រូវបានគេហៅថា pellicle ដែលជាស្រទាប់ស្តើងនិងស្រអាប់នៅលើកំពូលនៃត្រីដែលបិទភ្ជាប់វានិងផ្តល់នូវផ្ទៃស្អិតសម្រាប់ផ្សែងដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់។
អ្នកសំរេចបាននូវការធ្វើដូច្នេះដោយការសម្រាកលើអំបិលតាមរទេះហើយដាក់វានៅត្រជាក់តិចជាង 65 ដឺក្រេ - កន្លែងដែលមានចរន្តអាកាសខ្យល់ល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកលេងកង្ហារមួយនៅលើត្រីនៅល្បឿនទាប។
ទុកឱ្យត្រីស្ងួតតាមរបៀបនេះយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងនិងរហូតដល់បី។ កុំបារម្ភ! អំបិលក្នុងទឹកអំបិលនឹងការពារត្រីរបស់អ្នក។
05 នៃ 05
ជក់បារី
Remsberg Inc / Getty Images ឥឡូវនេះអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីជក់បារី។ សូមចងចាំថាយើងជក់បារីនៅទីនេះមិនជក់បារីទេ។ ការជក់បារីត្រជាក់គឺជាប្រភេទត្រីដែលអ្នកទទួលបានពីកញ្ចប់ស្កុតឡេន។ វាត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសណាស់ហើយយ៉ាងហោចណាស់ 2 ថ្ងៃនៃការជក់បារីដើម្បីធ្វើដូចនេះ។ ត្រីដែលជក់បារីក្តៅរបស់យើងនឹងត្រូវបានថែរក្សាបានល្អប្រសើរជាងត្រីស្រស់ប៉ុន្តែវានឹងធ្វើអោយខូចខាតលឿនជាងត្រីដែលជក់បារីត្រជាក់។
ដែលនិយាយថាអ្នកនៅតែមិនចង់បានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ខ្ញុំជក់ត្រីយ៉ាងហោចណាស់ 140 អង្សាបើទោះបីជាប្រអប់ជក់បារីកម្រចំណាយពេលលើសពី 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនោះក៏ដោយវាក៏កើនឡើងនៅក្នុងដំណើរការជក់បារីដែរ។
ឈើអ្វីជាឈើ ត្រឹមត្រូវ ? នេះជាប្រធានបទដែលមានបញ្ហា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាមានចំណូលចិត្ត។ ខ្ញុំមានអំណាចប្រើអាល់ម៉ុននិងផ្លែប៉ោមដូច្នេះខ្ញុំប្រើវា។ ស្ទើរតែអ្វីទាំងអស់ទៅលើកលែងតែសម្រាប់ឈើនិងស្រល់។ ស្រល់មានជ័រដែលធ្វើឱ្យត្រីរបស់អ្នករសជាតិជូរចត់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាប្រភេទឈើមួយចំនួនសម្រាប់ត្រី:
- Alder
- Hickory
- ផ្លែប៉ោម
- អូក
- ផ្លែឈើណាផ្សេងទៀតឬឈើណាត់
រយៈពេលប៉ុន្មាន? ជាថ្មីម្តងទៀតវាអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនិងភាគច្រើននៃត្រីរបស់អ្នក។ ប្រហែលមួយម៉ោងសម្រាប់ការញាក់ស្តើង ៗ រហូតដល់បួនម៉ោងសម្រាប់ស្នាមក្រពើធំ ៗ ឬពោះត្រីធូណា។
អ្នកនឹងទទួលបានអារម្មណ៍នៅពេលដែលវាបានបញ្ចប់នៅពេលដែលអ្នកធ្វើវាពីរបីដង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរហូតមកដល់ពេលនោះមានសីតុណ្ហភាព 140 ដឺក្រេ - ឬនៅពេលដែលសាច់នោះរលាយយ៉ាងងាយស្រួល។
នៅពេលដែលត្រីត្រូវបានជក់បារីអ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 10 ថ្ងៃឬបង្កកវារហូតដល់ 6 ខែ។ អ្នកខ្វះត្រាសបើអ្នកមាន។