តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសឈើត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកជក់បារីរបស់អ្នក

ផ្សែងគឺជាជើងទី 3 នៃសាច់អាំងនិងពីរផ្សេងទៀតគឺកំដៅនិងពេលវេលា។ ផ្សែងគឺជាវិធីបុរាណនិងពេលវេលាដ៏មានកិត្តិយសដើម្បីបន្ថែមរសជាតិអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិន។ នៅសម័យបុរាណផ្សែងត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាសាច់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ សព្វថ្ងៃយើងប្រើវាដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃសាច់ដោយបន្ថែមឈើទៅក្នុងភ្លើង។ ជាការពិតមិនមែនត្រឹមតែឈើទេ។ ផ្សែងល្អ ត្រូវបានផលិតឡើងដោយឈើខុស ៗ គ្នាឈើរឹងដែលមានជ័រតិចនិងមានរសជាតិខ្ពស់។

ឥឡូវនេះខណៈពេលដែលអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើ បន្ទះសៀគ្វីឈើខ្ចប់ ដើម្បីបន្ថែមផ្សែងតិចតួចទៅក្នុងភ្លើងរបស់អ្នកអ្នកពិតជាចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្វីដែលអ្នកកំពុងប្រើគឺឈើទាំងអស់គ្មានកាវបិទក្រចកស្ករកៅស៊ូ។ ផងដែរអ្នកទទួលបានរូបភាព។ ហើយលើសពីនេះអ្នកត្រូវរើសឈើត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការងារ។ ឈើខុសៗគ្នាបន្សល់នូវរសជាតិខុសៗគ្នា។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលយើងមើលទៅកាន់តែជិតវាមានរឿងមួយទៀតដែលត្រូវបញ្ចប់។ តើអ្នកដុតអុសឬអត់? នៅពេលប្រើអណ្តូងប្រេងវាជាការល្អបំផុតដើម្បីដាក់បន្ទះសៀគ្វីឈើដែលត្រូវបានកំណត់ទុកនៅក្នុងប្រអប់អ្នកជក់បារីឬរុំពួកគេនៅក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមដែលមានរន្ធជាច្រើននៅក្នុងវា។ វាធ្វើឱ្រចចំណីរបស់អ្នកមិនចាក់ទឹកផេះនិងរាំងស្ទះរលាក។ ប៉ុន្តែសូមយកឈើនោះទៅក្បែរកំដៅ។ អ្នកត្រូវការកំដៅដើម្បី smolder ឈើហើយនេះមានន័យថាកំដៅខ្ពស់ណាស់។ បើអ្នកកំពុងប្រើធ្យូងឬអ្នកជក់អ្នកអាចដាក់អុសដោយផ្ទាល់លើធ្យូង (នៅពេលដែលវាក្តៅ) ឬដាក់វានៅក្នុងប្រអប់។ ពិសោធន៍បន្តិចបន្តួចនិងរកឃើញអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។

និយាយជាទូទៅឈើណាដែលពិបាកនិងគ្មានជ័រ (ឬបឹងទន្លេសាប) ល្អ សម្រាប់បង្កើតផ្សែង ។ ប្រសិនបើដើមឈើបង្កើតផ្លែឈើឬគ្រាប់ផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារនោះវាល្អសម្រាប់ការជក់បារី។ ពិតណាស់ឈើខ្លះបង្កើតបានផ្សែងល្អជាងផ្សែង។ ឈើដូចជាផ្លែប៉ោមមានរសជាតិផ្អែមនិងមិនផ្តល់ឱ្យអ្នកច្រើនក្នុងរយៈពេលខ្លីនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចម្អិនអាហារអស់មួយរយៈពេលនោះវាមានពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមរសជាតិផ្អែមល្ហែមដោយមិនចាំបាច់ធ្វើម្ហូប។

ឈើដូចជា mesquite មានភាពរឹងមាំហើយខណៈដែលវាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលរសជាតិនឹងក្លាយជាជូរចត់យ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះកុំប្រើច្រើនពេកឬយូរពេក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើឈើពីមុនទេចូរចាប់ផ្តើមតូច។ ប្រើបន្ទះឈីបមួយឈីប 1/4 ពែងនៅលើអាំងសាច់របស់អ្នកនិងមើលថាតើមានអ្វីសម្រាប់អ្នក។ រឿងដ៏អស្ចារ្យមួយអំពីសាច់អាំងគឺមានភាពទូលំទូលាយនៃការពិសោធន៍ដែលអាចរកបានសម្រាប់ចម្ការកៅអី។ ផ្សែងអង្កាមគឺជាអ្វីដែលផ្តល់នូវការចំអិនម្ហូបខាងក្រៅរបស់វា។ វិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីពិសោធន៍ឈើគឺពិតជានៅលើដុត។ ជំនួសឱ្យការប្រថុយនេះដែលមានរយៈពេល 20 ម៉ោងជាមួយនឹងឈើដែលអ្នកមិនធ្លាប់ព្យាយាមពីមុនមកសូមព្យាយាមដាក់ឈើនោះដើម្បីសាកល្បងលើដុតរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកចំអិនសាច់គោឬចៀន។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកចាប់ក្លិនរបស់ឈើនោះ។ ប្រសិនបើផ្សែងជាជូរចត់ហើយគ្មានជាតិពុលអ្នកប្រហែលជាមិនគួរចម្អិនជាមួយវាទេ។

ឈើសម្រាប់ការជក់បារី:

អាកាស្យា គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអលង្ការប៉ុន្តែមិនខ្លាំង។ ឈើនេះរលាកក្តៅខ្លាំងណាស់ហើយគួរតែត្រូវបានប្រើជាបរិមាណតិចឬសម្រាប់បរិមាណកំណត់។

Alder មានរសជាតិស្រាលដែលដំណើរការល្អជាមួយត្រីនិងបសុបក្សី។ ជនជាតិភាគតិចនៅភាគពាយព្យនៃសហរដ្ឋអាមេរិកវាជាឈើប្រពៃណីសម្រាប់ផ្សែងបារី។

អាល់ម៉ុន ផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិផ្អែមដែលល្អជាមួយនឹងសាច់ទាំងអស់។ អាល់ម៉ុនគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹង Pecan ។

ផ្លែប៉ោម គឺស្រាលខ្លាំងក្នុងរសជាតិហើយផ្តល់អាហារផ្អែមឆ្ងាញ់។ នេះល្អជាមួយបសុបក្សីនិងសាច់ជ្រូក។ ផ្លែប៉ោមនឹងធ្វើឱ្យស្បែកមានពណ៌ខ្មៅ (ប្រែទៅជាងងឹតពណ៌ត្នោត) ។

អាប៉ីទីតូ គឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូក។ ឈើនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង Hickory ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមនិងស្រាលជាងក្នុងរសជាតិ។

ផេះ មានរសជាតិតែមានរសជាតិតែមួយ។ ឈើនេះរលាកឆាប់រហ័ស។

ផ្លែល្ពៅខ្មៅ មានរសជាតិល្មមដែលគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយឈើផ្សេងទៀតដោយរសជាតិជូរចត់ដែលវាអាចផ្តល់ឱ្យ។

Birch មានរសជាតិស្រដៀងគ្នាទៅនឹងដើមម៉េផល។ ឈើនេះល្អជាមួយសាច់ជ្រូកនិងបសុបក្សី។

Cherry មានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមល្ហែមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់។ នេះគឺជាព្រៃដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់ការជក់បារី។

Chokecherry មាន រសជាតិជូរចត់ ហើយគួរតែត្រូវបានប្រើតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះសម្រាប់រយៈពេលខ្លី។

ដើមក្រូច ដូចក្រូចឬទឹកក្រូចមានផ្សែងមធ្យមដែលផ្តល់រសជាតិផ្លែឈើដែលស្រាលជាងផ្លែប៉ោមឬ cherry ។

ដើមកប្បាស មានរសជាតិស្រាលនិងគួរត្រូវបានប្រើជាមួយនឹងឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចៀសវាងឈើបៃតង។

Crabapple គឺស្រដៀងទៅនឹងផ្លែប៉ោមនិងអាចត្រូវបានប្រើជំនួសគ្នា។

ផ្លែឈើ ដូចជាផ្លែប៉ោមអាទ្រីកតូរីឬឈើរីឈើផ្លែឈើផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមដែលល្អជាមួយបសុបក្សីឬ Ham ។

ក្រូចត្លុង គឺជាឈើស្រាលដែលបង្កើតបានជារសជាតិផ្សំល្អ។ ឈើល្អសម្រាប់សាច់ណា។

Grapevines ធ្វើឱ្យផ្សែងហៀរសំបូរជាតិខ្លាញ់និងផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើប៉ុន្តែមានរសជាតិហួសប្រមាណ។ ប្រើវាតិចតួចជាមួយបសុបក្សីឬសាច់ចៀម។

Hickory បន្ថែមរសជាតិដ៏រឹងមាំទៅនឹងសាច់ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំប្រើលើស។ វាល្អជាមួយសាច់គោនិងសាច់ចៀម។

ឡឹង គឺជាឈើស្រាលមួយដែលបង្កើតបានជារសជាតិជក់បារី។ ឈើល្អសម្រាប់សាច់ណា។

Lilac ផលិតនូវ ផ្សែងដែលមានជាតិផ្អែម និង ផ្អែម ។ ឈើដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ឈីសជក់បារីប៉ុន្តែវាក៏ល្អសម្រាប់បសុបក្សីនិងសាច់ជ្រូកដែរ។

Maple , ដូចជាឈើផ្លែឈើផ្ដល់នូវរសជាតិផ្អែមដែលល្អជាមួយបសុបក្សីនិង Ham ។

Mesquite ត្រូវបានគេពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីចុងហើយវាល្អសម្រាប់ដុតប៉ុន្តែចាប់តាំងពីវារលាកក្តៅនិងលឿនវាមិនត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ សម្រាប់សាច់អាំងដ៏វែង ។ Mesquite ប្រហែលជាឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ហេតុនេះប្រជាប្រិយភាពរបស់វាជាមួយអាហារដុតដែលចម្អិនសាច់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។

មូស មានរសជាតិផ្អែមនិងស្រដៀងទៅនឹងផ្លែប៉ោម។

Nectarine គឺល្អសម្រាប់បសុបក្សីនិងសាច់ជ្រូក។ ឈើនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង Hickory ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមនិងស្រាលជាងក្នុងរសជាតិ។

OAK មានភាពរឹងមាំប៉ុន្តែមិនមានកម្លាំងខ្លាំងនិងជាឈើល្អសម្រាប់សាច់គោឬសាច់ចៀម។ Oak គឺប្រហែលជាការល្អផងដែរនៃព្រៃឈើរឹង។

ពណ៌ទឹកក្រូច គឺជាឈើស្រាលមួយដែលបង្កើតបានជា រសជាតិផ្សំ ល្អ។ ឈើល្អសម្រាប់សាច់ណា។

ពាង គឺល្អសម្រាប់បសុបក្សីនិងសាច់ជ្រូក។ ឈើនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង Hickory ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមនិងស្រាលជាងក្នុងរសជាតិ។

ផ្លែឈើ ស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោមហើយមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែម។

Pecan រលាកត្រជាក់និងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាជាវីរុសដែលពិបាកយល់ច្រើន។

Persimmon ដូចជាព្រៃឈើដទៃទៀតស្រាលនិងផ្អែមបន្តិច។

ផ្លែព្រូន គឺល្អសម្រាប់បសុបក្សីនិងសាច់ជ្រូក។ ឈើនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង Hickory ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមនិងស្រាលជាងក្នុងរសជាតិ។

Walnut មានរសជាតិផ្សិតដ៏គួរឱ្យជក់បារីហើយគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងឈើដែលមានរសជាតិស្រាល។

ឈើល្អផ្សេងទៀតរួមមានផ្លែបឺកូសឆ្មាដើមប៊ីចប៊ឺតវ៉េកាប៊ឺតដើមសណ្តែកផ្លែល្វាស្ករស្ករកៅស៊ូបាវ៉ីឃ្យូវម៉ាដូម៉ាហ្សីតាអ័រអូលែនឃ្វីនភីមូណូនិងសារ៉ុន

អ្នកក៏អាចរកឃើញផលិតផលឈើផ្សេងទៀតដែលផលិតពីស្រានិងស្រាវីស្គីដែលផ្តល់ឱ្យនូវរសជាតិតែមួយគត់។

ឈើដើម្បីជៀសវាងរួមមាន: ដើមត្មាតដើមកប្បាសអ័រលែលីបតាស់ស្រងែឈើហ៊្សូលដាប់ប៊ឺតនិងស៊ីស៊ី។