មុខម្ហូបដ៏សំខាន់នេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ បម្រើវាជាមួយនំសណ្តែកនិងសណ្តែកក្រហម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 រាក់, ហាន់
- ½ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាក្រែមដ៏រឹងមាំ
- butter 12 ស្លាបព្រា
- 1/6 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស
- 5 butter tablespoon
- ¾ lb បង្គាមធ្យម, rinsed និង deveined
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 2 ស្លាបព្រា Cognac
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ស្រូបយកខ្ទឹមបារាំងស្រាពណ៌សនិង ទឹកក្រូចឆ្មារ នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 5-10 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែល 2 ស្លាបព្រា។
- បន្ថែមក្រែមនិងនាំយកទៅក្រោមគ្រាន់តែជាការ simmer មួយ។
- នៅពេលដែលពពុះពីរបីលើកឡើងសូមបង្វែរកំដៅបន្តិចហើយបន្ថែម 12 ស្លាបព្រានៃប៊ឺមួយស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយ។ ត្រូវប្រាកដថាអនុញ្ញាតឱ្យក្រែមមួយនៃប៊ឺដើម្បីរលាយទាំងស្រុងមុនពេលបន្ថែមទៀត។
- ពេលដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អសូមចាក់ទឹកក្រឡុកប៊ឺរែសជាមួយម្រេចពណ៌សហើយទុកវាមួយឡែកសិន។
- នៅលើឆ្អឹងមួយដែលមានកំដៅខ្ពស់រលាយ 5 ស្លាបព្រាបព្រៃនៃប៊ឺហើយបន្ទាប់មកយកទឹកដាក់ឆៅពីរបីដងរហូតដល់ចម្អិនតាមរយៈ - ប្រហែលជា 3-4 នាទី។
- កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងរដូវវស្សាដោយមានអំបិល។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែម Cognac (វាអាចឆេះបាន) ហើយកូរឱ្យបានម៉ត់ចត់។ លាយស្លាបព្រាប៊ឺសក្តៅទឹកជ្រលក់លើបង្គាក្តៅនិងបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1337 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 109 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 65 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 33 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 608 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,624 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 46 ក្រាម |