នេះគឺជាផ្លែល្ហុងមាន់ដ៏អស្ចារ្យមួយដែលបានមកពីផ្លែឈើម៉ាចម៉ារីឌួរខឺ (Marjorie Druker) ជាមេចុងភៅនិងជាសហម្ចាស់នៃរោងចក្រញ៉ាំញ៉ូញ៉ូស៊ុបថ្មីដែលមានទីតាំងនៅបូស្តុន។ cherries ស្រស់និងគំនិត onion Vidalia ធ្វើឱ្យសាច់មាន់នេះជាការបំពេញសាំងវិចល្អឥតខ្ចោះ។ ឬបម្រើនៅលើគ្រែមួយនៃសាឡាត់ sprinkled ជាមួយ Walnut ឬ pecans មួយចំនួនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ស្រស់ស្អាត។
រូបមន្តអាលុយមីញ៉ូមដែលមានមុខម្ហូបនេះបានហៅការហាត់សាច់ដុំមាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់អ្នកអាចជំនួសសាច់មាន់ឬក៏សាច់មាន់បានយ៉ាងងាយចេញពីផ្សារទំនើប!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់សាច់មាន់បំពង:
- សុដន់មាន់ 1 1/4 ផោន (គ្មានស្បែកនិងគ្មានខ្លាញ់)
- 1 celery ឆ្អឹងជំនីរ (កាត់ពាក់កណ្តាល)
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (លាប)
- ក្រូចឆ្មា 1
- ស្លឹកឆ្លង 1
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (kosher)
- ចំពោះសាលាដ:
- ផឹកកាហ្វេ 1 ពែង (ពាក់កណ្តាល toasted)
- សាច់មាន់បំពង (ពីរូបមន្ត) កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកខាំទំហំ
- 1/2 ពែងគំនិត (Vidalia, diced)
- 1 លីត្រុងឆ្អឹង (តូចលាយ)
- cherries 1/2 ផោន (ស្រស់, pitted)
- mayonnaise ពែង 3/4
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (kosher)
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
សម្រាប់សាច់មាន់
- ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងសក្តានុពល 4 ទៅ 6 ត្រីមាស។
- បន្ថែមទឹកត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់មាន់ដោយ 1 អ៊ីញ។
- បន្ថែម celery, គំនិត, slice lemon, ស្លឹក Bay និងអំបិល។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយញ៉ាំសំរាប់ញ៉ាំបាន 20 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់សាច់មាន់ឆ្អិន។
- ដោយប្រើដំបងឬស្លាបព្រាដាក់រាវយកសាច់មាន់ចេញពីចាន។
- ត្រជាក់ទាំងស្រុងនិងការកាប់មុនពេលធ្វើឱ្យសាឡាត់។
សម្រាប់សាឡាត់
- ចាក់ទឹកល្មមដល់ចង្ក្រាន 350 វ៉ែរ។ លាងសម្អាតសន្លឹកដុតដែលមានក្រដាសសន្លឹកឬក្រដាសជ័រ។
- ដាក់លាមកក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុត។
- ដុតនំសម្រាប់ 5 ទៅ 7 នាទីយកម្តងដើម្បីកូររហូតដល់ក្រអូបនិង toasted ។ សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យឆេះ។
- នៅក្នុងចានដាក់លាយថ្នាំដាក់សាច់មាន់ខ្ទឹមបារាំង cherries និង pecans ។ បញ្ចូល mayonnaise និង gently កូរឱ្យដូច្នេះមាតិកាទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ lightly នៅក្នុង mayonnaise ។
- រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- ទុកដាក់ទឹកអោយបានយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងមុនពេលទទួលទាន។
ចំណាំមួយពីម៉ាជ្រីរី: ការយករណ្តៅចេញពី cherries គឺជាការធុញទ្រាន់យ៉ាងជាក់ស្តែងប៉ុន្តែភេរីច័ររី (រកឃើញនៅហាងលក់សម្ភារៈផ្ទះបាយភាគច្រើន) ធ្វើឱ្យការងារកាន់តែងាយស្រួល។ អ្នកនឹងទទួលបានផ្លែឈើដែលមានក្លិននិងម្រាមដៃដែលមានស្នាមប្រឡាក់ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមធ្វើវាដោយដៃ។ សម្រាប់ផ្លូវកាត់សូមប្រើសាច់មាន់ដុត (សូម្បីតែមួយបានទិញនៅផ្សារទំនើប) ជំនួសឱ្យការប្រម៉ាញ់សុដន់ដោយខ្លួនឯង។
បានបោះពុម្ភពី សៀវភៅញ៉ាំអាហារញ៉ាំញ៉ូវអ៊ីងហ្គោនថ្មី: ជាង 100 មុខម្ហូបមកពីភេសជ្ជៈដ៏ល្អបំផុតរបស់ប្រទេស ដោយ Marjorie Druker (Thomas Nelson, Inc. 2007) ។ (ទិញពីក្រុមហ៊ុន Amazon)