Beets និងបច្ចេកទេស pickling ត្រូវបានគេពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយ អឺរ៉ុបខាងកើត ។ ដោយសារតែរូបមន្តនេះត្រូវបានយកមកប្រើលឿននិងមិនត្រូវបានដំណើរការដោយប្រើវិធីក្តៅឬត្រជាក់កញ្ចប់នោះវាមានន័យថាត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍នៃការធ្វើវា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ Beets:
- 16 beets ទារក (unpeeled, តុបតែងកំពូល)
- សម្រាប់ Marinade:
- 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (julienned)
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ 1/3 ពែង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹកពែង 2/3
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រៀបចំ Beets នេះ
- នាំយកទឹកអំបិលដ៏ធំមួយទៅរំពុះរមៀល។ បន្ថែម beets, កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ, 12 ទៅ 15 នាទី។ បង្ហូរបានល្អ។
- នៅពេលដែលត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប់គ្រង, បិទបិទស្បែក។ ដាក់ beets នៅក្នុងចានមិនសកម្មនិងកំណត់ឡែក។
ធ្វើឱ្យ Marinade នេះ
- នៅក្នុងទឹកក្រឡុកតូចមួយផ្សំខ្ទឹមបារាំងស្ករសទឹកខ្មេះអំបិលនិងទឹកពែង 2/3 ហើយនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់។
- ស្រូបរយៈពេល 5 នាទី។
រហ័ស Pickle Beets នេះ
- Pour marinade ក្តៅជាង beets និងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- គម្រប beets បានយ៉ាងល្អហើយ refrigerate សម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬយប់មុនពេលបម្រើ។
- ដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរសប្តាហ៍។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 278 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,591 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 62 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 16 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |