សាឡាត់ល្ហុងថៃក៏ត្រូវបានគេហៅថា "som tum" ឬ "som tam" គឺជាម្ហូបមួយដែលសប្បាយរីករាយនិងហឹរ។ ទោះបីជានៅក្នុងម្ហូបថៃផ្លែល្ហុងគឺជាម្ហូបពិសារធម្មតាដែលផលិតដោយទឹកត្រីនិងបង្គាត្រីប្រភេទនេះក៏មានរសជាតិជាច្រើនផងដែរ។ វាប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវជំនួសទឹកជ្រលក់ត្រីហើយអ្នកនឹងមិននឹកបង្គាជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានរូបរាងដ៏អស្ចារ្យនោះទេដូចជាសណ្តែកបៃតងប៉េងប៉ោះស៊ឺរីនិងសណ្តែកដីដែលមានជាតិសណ្តែកច្រើន។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបដ៏ពិសេសអ្នកអាចបន្ថែមពងមាន់ថែមទៀតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើស៊ីឡាំងតូចពួកគេមានល្បិចកលសម្រាប់ទំហំរបស់ពួកគេដូច្នេះខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកមិនបន្ថែមចំនួនសរុបច្រើនជាងបីទេលុះត្រាតែអ្នកប្រាកដ ដែលអ្នកដឹងពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើ!
សូមកត់សម្គាល់ថាពួកយើងភាគខាងលិចតែងគិតថាផ្លែល្ហុងគឺជាផ្លែត្រូពិចដែលមានពណ៌ទន់ហើយមានពណ៌ទឹកក្រូចតែម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតដោយផ្លែល្ហុងបៃតងដែលមិនមានពណ៌បៃតងដែលមានពណ៌បៃតងនៅខាងក្រៅនិងមានពណ៌លឿងនៅខាងក្នុង។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបញ្ឈប់ដោយអ្នកលក់ដូរអាស៊ីដើម្បីស្វែងរកផ្លែល្ហុងបៃតងហើយអ្វីដែលអ្នកធ្វើសូមកុំព្យាយាមធ្វើរូបមន្តនេះជាមួយផ្លែល្ហុងទុំ! វានឹងមិនដំណើរការទេ!
សូមមើលផងដែរ: រូបមន្តម្ហូបអាហារថៃបួសងាយស្រួលប្រើសាកល្បង
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែងប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសុទ្ធសាធ (ដឹងគុណមិនរួមបញ្ចូលស្បែក)
- សណ្តែកបៃតង 1/4 ពែង (ដំឡូង)
- ការ៉ុង 1/4 ពែង (ដឹងគុណ)
- ស្ពប 1/4 ពែង (កាត់តាមច្រូតស្តើង)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 tbsp
- ប៉េងប៉ោះ 8-10 ប៉េងប៉ោះ (កាត់តាមពាក់កណ្តាល)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1 ឬ 2 ពណ៌បៃតងពណ៌ខៀវឬពណ៌ខៀវថៃ (minced)
- ទឹកក្រូចឬទឹកកំបោរ 1 ស្លាក
- 1/2 tsp ស្ករឆៅ (ឬទឹកឃ្មុំ tsp 1 ឬ
- agave nectar )
- អំបិល 1/4 tsp
- សណ្តែកដី 2 tbsp
- សាឡាត់ (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែសណ្តែកដីនិងលាងសំអាត។ ផ្សាភ្ជាប់ជាមួយបាយអនិងប៉េលលបើអាច។ ញាក់យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងប្រសិនបើអ្នកមានពេល។
- បន្ថែមសណ្តែកដីនិងបំរើត្រជាក់នៅលើគ្រែនៃសាឡាត់ប្រសិនបើអ្នកចង់។
សូមរីករាយជាមួយ salad tam salad របស់អ្នក!
ជាប្រពៃណីខ្ទឹមសនិងខ្ទិះត្រូវបានបំលែងជាលើកដំបូងជាមួយបាយអនិងប៉េស។ មនុស្សមួយចំនួនបានកម្ទេចសណ្តែកដីផងដែរខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតបន្ថែមសណ្តែកដីនៅចុងក្រោយដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវបានកំទេចទេ។
បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះត្រូវបានកម្ទេចភ្លាមៗមុនពេលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
នៅប្រទេសថៃអ្នកផលិតដុំសាច់ទំពាំងបាយជូរតែងតែញ៉ាំទឹកជ្រលក់ដើម្បីកែសម្រួលជ័រកៅស៊ូបើចាំបាច់ហើយប្រសិនបើអ្នកទិញល្ហូតែរបស់អ្នកលក់តាមចិញ្ចើមថ្នល់ពួកគេនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរមុនពេលវេចខ្ចប់វា។ សម្រាប់អ្នកឬដាក់វា។
សូមមើលផងដែរ: គំនិតច្នៃប្រឌិតបួសបួសនិងច្នៃប្រឌិត