រូបមន្តសំរាប់ Almond Honey Nougat នេះប្រហាក់ប្រហែលទៅនឹងជនជាតិតូរ៉ុនដ៏ពេញនិយមនៅទ្វីបអឺរ៉ុប។ វាគឺជាការច្នៃសំពត់ដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ ជាមួយនឹងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី 3 ប្រភេទនិងក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងសារធាតុចម្រាញ់និងទឹកពណ៌ទឹកក្រូច។
រូបមន្តនេះត្រូវការពេលវេលាប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាបានអានការណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នករៀបចំមុនពេលចាប់ផ្តើម។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យ nougat នៅលើថ្ងៃច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងសំណើមទាប - សំណើមលើសនៅក្នុងខ្យល់អាចរំខានដល់វាយនភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលការបង្រៀនរូបថតដោយមានការណែនាំជាជំហាន ៗ ដែលបង្ហាញពី វិធីបង្កើត nougat ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 ពែងសណ្តែកកំប៉ុង (ទាំងមូលល្ហៀន)
- អាល់ម៉ុនពែង 3/4 (ទាំងមូល, toasted)
- ផាត់ពេជ្រ 3 ពែង (ទាំងមូល, toasted)
- ស្ករ 2 ពែង
- ស៊ីរ៉ូពោតលឿង 1 ពែង
- ទឹកឃ្មុំកន្លះកន្លះ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ពែងទឹក
- 2 ពណ៌សស៊ុត (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ចំរាញ់ពីអាល់ម៉ុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ពែងប៊ឺ (ធ្វើឱ្យព្រិល)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកពណ៌ទឹកក្រឡុក (សូមមើលចំណាំខាងក្រោម)
- ស្រេចចិត្ត: ក្រដាសស្រូវដែលអាចបរិភោគបាន (សូមមើលចំណាំខាងក្រោម)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. រៀបចំចាន 9x13 ដោយស្រទាប់ខាងក្រោមជាមួយក្រដាសអង្ករដែលអាចបរិភោគបាន។
ដាក់ស្ករសពោតទឹកឃ្មុំនិងទឹកក្នុងទូទឹកកកដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ កូរជានិច្ចរហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយបន្ទាប់មកប្រើជក់ធ្វើពីសើមសើមដើម្បីជូតចុះក្រោមនៃចំហុយដើម្បីទប់ស្កាត់ជាតិស្ករមិនឱ្យបង្កើត។
3. បញ្ចូល ទ្រម៉ូម៉េតេស្ករគ្រាប់ ហើយបន្តចម្អិនទឹកសុីរ៉ូដោយមិនចាំបាច់កូររហូតទាល់តម៉ូម៉េតេស្ករស 252 ។
4. នៅពេលសុីរ៉ូស្ករសជិតដល់សីតុណ្ហាភាពត្រឹមត្រូវចូរចាប់ផ្តើមវាយពណ៌សពងស្វាសរហូតទាល់តែមានទម្រង់ខ្ពស់បំផុត។ សូមព្យាយាមពេលវេលាវាយដំដើម្បីឱ្យដំណាក់កាលកំពូលពុះឡើងស្របពេលជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវនៃសុីរ៉ូ។ បើសិនជាស៊ុតពណ៌សត្រៀមរួចរាល់មុនស៊ីរ៉ូនោះសូមបញ្ឈប់ឧបករណ៍លាយដើម្បីកុំឱ្យវាចុកពោះហើយក្រៀមក្រំ។
5 ។ នៅពេលដែលទឹកសុីរ៉ូមានជាតិស្ករនៅ 252 ដក់ទឹកសុីរ៉ូហើយយកសុីរ៉ូដលសល់មកកំដៅ។ ជាមួយនឹងការលាយដែលកំពុងរត់, ចាក់យឺត ៗ 1/4 ពែងនៃសុីរ៉ូក្នុងស្ទ្រីមស្ទ្រីមស្ថិរភាពចូលទៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស។ វាយពណ៌សនៅល្បឿនខ្ពស់អស់រយៈពេលប្រាំនាទីរហូតទាល់តែពួកគេដាក់កំពូលភ្នំ។
នៅពេលដែលស៊ុតពណ៌បៃតងត្រូវបានវាយដំសូមបន្តចំអិនជាតិស្ករសរហូតទាល់តែម៉ូម៉េតេអានលេខ 315 ។ ពិនិត្យសុីរ៉ូដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះវាអាចមានកំដៅនិងដុតនៅជិតចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចំអិន។
នៅពេលដែលសុីរ៉ូឡើងដល់ 315 យកខ្ទះពីកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពែងដែលមានកំដៅដោយកំដៅដ៏ធំមួយដែលមានជាតិកំប៉ុងចាក់សុីរ៉ូស្ករចូលក្នុងពែងដើម្បីងាយស្រួលក្នុងចាក់ចូលលាយ។ សិនបើមិនូវកដថាូវយ័ត្នពលធ្វើការជាមួយទឹករលក។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយដែលកំពុងរត់ចាក់ស៊ីរ៉ូក្តៅបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស។ វាយដំពួកគេឱ្យខ្ពស់អស់រយៈពេលប្រាំនាទីបន្ថែមឬរហូតទាល់តែពួកគេមានរាងរបស់ពួកគេ។
8. បញ្ឈប់ឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែមចំរាញ់ពីវ៉ានីឡា, ចំរាញ់ពីអាល់ម៉ុង, ទឹកពណ៌ទឹកក្រូច, អំបិលនិងប៊ឺ។ ត្រលប់ទៅឧបករណ៍លាយវិញហើយសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតទាល់តែទំរង់ក្រណាត់ក្រាស់នៅពេលដែលត្រីឆ្លាមត្រូវបានលើកពីចាន។ កូរឱ្យនៅគ្រាប់ដោយដៃ។
9. ចាក់ nougat ចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំនិងប្រើ spatula អុហ្វសិតឬកាំបិតបាញ់ថ្នាំបាញ់ nonstick ដើម្បីធ្វើឱ្យរលោងនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយសន្លឹកក្រដាសមួយទៀត។ ដាក់ខ្ទះ 9x13 ទីពីរនៅលើកំពូលនៃ nougat របស់អ្នកហើយដាក់សៀវភៅធំឬវត្ថុធុនធ្ងន់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងបន្ទះដើម្បីថ្លឹងវា។
នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិនីកូទីនចូរបាញ់កាំបិតជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូបមិនឆ្អែតហើយរត់វានៅតាមគែមនៃចានដើម្បីបន្ធូរស្ករគ្រាប់។
11. បិទ nougat ចេញនៅលើក្តារកាត់មួយ។ ដោយប្រើកាំបិតមួយបាញ់ដោយបាញ់ថ្នាំមិនសូវធ្វើចម្អិនអាហារ, កាត់ nougat ទៅជាការ៉េតូចឬចតុកោណកែង។ Nougat អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្លាមៗឬត្រូវទុកក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ អ្នកប្រហែលជាចង់រុំក្រដាសនៅក្រដាស waxed ដូច្នេះថាភាគីមិនជាប់ជាមួយគ្នា។ បម្រើ nougat នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ចំណាំគ្រឿងផ្សំពិសេស: ទឹកពណ៌ទឹកក្រូច អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទីផ្សារមជ្ឈឹមបូព៌ានិងនៅក្នុងហាងគ្រឿងទេសឬហាងលក់ជំនាញពិសេសមួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញទឹកពណ៌ទឹកក្រូចវាអាចត្រូវបានលុបចោលប៉ុន្តែរសជាតិនឹងមិនដូចគ្នាទេ។
រូបមន្តនេះក៏តម្រូវឱ្យមានក្រដាសស្រូវអង្ករដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាក្រដាស wafer ។ ក្រដាសស្រូវជួយបង្ការកុំឱ្យនុយឃែតស្អិតជាប់នឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនិងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្ថយការបម្រើនិងរក្សាទុកស្ករគ្រាប់។ ជារឿយៗវាអាចរកបាននៅក្នុងទីផ្សារម្ហូបអាហារនៅអាស៊ីនិងនៅហាងលក់ទំនិញផ្សេងៗឬទិញតាមអ៊ីនធឺណិត។ Sugarcraft អនុវត្តក្រដាសស្រូវហើយខ្ញុំមានសំណាងល្អក្នុងការទិញវានៅលើ ebay សម្រាប់ការចំណាយទាប។ (សូមកត់សម្គាល់ថាក្រដាសអង្ករដែលអាចបរិភោគបានគឺមិនដូចក្រដាសក្រដាសស្រូវអង្ករដែលមានបំណងសម្រាប់ការវិលនិទាឃរដូវ) ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញណាមួយសូមដាក់ខ្ទះរបស់អ្នកជាមួយក្រដាសជ័រឬក្រដាសផាត់ហើយបាញ់វាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយការចម្អិនអាហារដែលមិនធ្វើឱ្យចំអិន។