ស្ករអំពៅប៊ឺកប៊ុកធ្វើពីអាល់ម៉ុងដោយខ្លួនឯងគឺប្រសើរជាងផលិតផលដែលបានទិញទុក! ទំពាំងបាយជូរដែលសម្បូរទៅដោយស្ករនិងប៊ឺតពណ៌ត្នោតត្រូវបានច្នៃជាមួយនឹងអាល់ម៉ុនដែលមានរសជាតិអង្អែលហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់ក្នុងសូកូឡានិងរមូរនៅក្នុងគ្រាប់បន្ថែម។
ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយជំហានមួយចំនួនកុំកាត់កំប៉ីកាហ្វេចូលម្រាមដៃជំនួសវិញគ្របដណ្តប់លើកំពូលនៃស្ករអំបិលជាមួយសូកូឡាលាងសឺរនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកបំបែកវាទៅជាបំណែកដោយដៃ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 អោនស៍។ (1 ឈើ)
- ស្ករពែង 3/4 (ត្នោតខ្ចប់)
- 1 tsp ។ ស៊ីរ៉ូពោត (ពន្លឺ)
- 1/4 tsp ។ អំបិល
- អាល់ម៉ុន 1.5 ពែង (toasted, ទាំងមូល, chopped coarsely)
- 8 អោនស៍។ សូកូឡា (ថ្នាំកូតពាក់កណ្តាលផ្អែមឬស្ករគ្រាប់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំនំប៉័ងនំប៉័ង 8x4 ដោយស្រោបវាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការចម្អិនចម្អិនអាហារ។
- នៅក្នុង saucepan តូចមួយនៅលើកំដៅមធ្យមខ្ពស់, រលាយ butter បាន។ បន្ថែមជាតិស្ករត្នោតស៊ីរ៉ូពោតនិងអំបិលហើយកូររហូតដល់ជាតិស្ករត្នោតរលាយ។
- នៅពេលស្ករពណ៌ត្នោតរលាយចាប់ផ្តើមកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរបស់អ្នកហើយចម្អិនស្ករគ្រាប់ឱ្យបាន 6 នាទីដោយកូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើ ទែម៉ូម៉ែត្រស្ករស សូមកូរនិងឆ្អិនយកស្ករអំពៅរហូតដល់វាឡើងដល់ 290 អង្សាសេ (143 អង្សាសេ) ។
- បន្ទាប់ពីរយៈពេល 6 នាទីទាញចំណិតអាហារកាហ្វេយកទៅលាបលើកំដៅហើយកូរក្នុង 1/2 ពែងអាល់ម៉ុន។ ក្រឡុកស្ករអំបិលចូលទៅក្នុងនំបុ័ងដែលបានរៀបចំវាគួរតែស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់ដែលមានកម្រាស់ 1/2 អ៊ីញ។
- ទុកកាហ្វេឱ្យគេប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់ប្រើកាប់ភីហ្សារឺកាត់កាំបិតដើម្បីកាត់សណ្តែកកំប៉ុងចូលទៅក្នុងរបារស្តើងប្រហែល 1/2 អ៊ីញ 2,5 អ៊ីង។ ទាំងនេះនឹងមើលទៅដូចជាបំណែកតូចៗប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងសូកូឡានិងរមូរនៅក្នុងគ្រាប់វានឹងធំជាង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 នាទីម្តងទៀតសូមបន្តការកាត់របស់អ្នកម្តងទៀតនៅពេលដែលកាហ្វេនៅតែបន្តរឹង។
- នៅពេលអ្នករង់ចាំក្រែងស្ករអំពៅរបស់អ្នកត្រូវចំអិន អាល់ម៉ុន មាន រសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ 1 ពែងឬដាក់វានៅក្នុងដំណើរការអាហារនិងជីពចរអស់រយៈពេលជាច្រើនវិនាទីរហូតទាល់តែវាមានបំណែកតូចៗ។ ចាក់អាល់ម៉ុនដែលបែកល្អក់ទៅក្នុងចានរាក់មួយ។
- នៅពេលដែលក្រូចឆ្មារគឺមានភាពត្រជាក់និងកំណត់ទាំងស្រុងចូរបំបែកវាជាបំណែកតាមបន្ទាត់ដែលអ្នកបានធ្វើហើយកាត់បន្ថយគែមណាដែលរញ៉េរញ៉ៃជាមួយនឹងកាំបិត។
- រលាយសូកូឡាឬថ្នាំកំប៉ិកកំប៉ុក។ ញាប់បំណែកប៊ឺមអាល់ម៉ុងនៅសូកូឡារលាយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចាននៃគ្រាប់។ រមៀលវានៅជុំវិញរហូតដល់វាត្រូវបាន coated ជាមួយគ្រាប់នៅលើភាគីទាំងអស់បន្ទាប់មកយកវាចេញពីគ្រាប់ជាមួយ fork និងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែបំណែកឆ្អឹងអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសូកូឡានិងគ្រាប់។
- ទូទឹកកកដាក់សឺរដើម្បីកំណត់សូកូឡារយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។ ទុកអាល់ម៉ុងប៊ូហ្វ្រេតក្នុងធុងទឹកក្តៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរសប្ដាហ៍ប៉ុន្តែសម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាពល្អបំផុតនាំវាទៅបន្ទប់សីតុណ្ហភាពមុនពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 167 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 11 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 27 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |